增城的美食有什么？_美食特产问答

观点1： 1、增城荔枝
增城荔枝，广东省增城市特产，中国国家地理标志产品。2012年08月23日，原国家质检总局批准对“增城荔枝”实施地理标志产品保护。
2、山水豆腐
广东传统名菜，属于粤菜系。此菜十分漂亮，用勺挖着吃，鱼肉香，豆腐嫩，成本不高而极具档次。
3、烧鹅
烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成。

4、全牛宴
全牛宴是久负盛名的中国美食。以牛肚岗、牛柏叶、牛心顶为主，做成不同风味小吃，可佐酒可宵夜。其特点是牛柏叶不去掉黑膜，爽口清脆。
5、派潭凉粉草
增城历来盛产凉粉草，与荔枝、丝苗米、乌榄并称为“增城四宝”。其中北部山区派潭镇产量最多，品质最佳。派潭凉粉草具有叶浓、枝幼，色黑而有光泽的特点。; 观点2：古法水寨烧鸡

　　采用增城当地的荔枝木原火烘烤，外表呈金黄色的烧鸡皮脆肉爽，香甜的滋味让人欲罢不能。

竹筒蒸肉丸

　　采用走地土猪肉为原料，经由大厨手工打制而成，粒粒弹牙爽口。

河虾仔蒸坑螺

　　螺肉爽滑弹牙，虾仔鲜香清甜，新鲜的荷叶飘出淡淡的荷叶清香。

粉葛片蒸排骨

　　用白水寨高山流水浇灌的派潭水晶粉葛，健康无污染，具有清肝明目，消脂健脾的作用，配合当地的客家土猪排骨，味道鲜美，最适合忙碌的都市上班一族。

脆皮炸荔枝

　　增城是荔枝之乡，每年6、7月间，蝉鸣荔熟，白水寨景区餐厅的大厨用新鲜爽甜的荔枝炮制出这道佳肴，使得荔枝肉在香脆的表皮包裹下，仍能保留充足的果汁。

甘竹苦笋焖花腩

　　甘竹苦笋是增城当地一种天然的野生食材，入口甘香爽脆，配合上肥美的花腩肉一起细火慢焖，味道互相补充，令人食指大动。

客家煲淋土猪肉

　　采用当地饲养的土猪为食材，用上汤细火慢熬，逐步将上汤的精华融入土猪肉，让它的味道更加甘香，口感更加绵软。

雀肉酿荔枝

采用每年当造的新鲜荔枝作为外皮，然后再把捕获的野生雀肉一一镶嵌在去核的荔枝肉当中，味道甜酸可口，令人爱不释手。; 观点3：昨天晚上去了那个增城新开的川菜馆，就在夏街大道和光明路红绿灯二三十米左右在豪情酒吧旁边，那条是酒吧街，晚上很多人浦。一栋绿色的房子，一开始以为是快餐店呢，进去点了几个菜，那个水煮鱼，真的好食，在增城我试过最好食的，真的，很滑，我们五个人点了三个肉菜，一个素菜，撑个半死，结帐时，才收了113块，也算是价格算低了。有一个不好，就是有几个蚊子飞来飞去。不过环境在川菜馆算最好了，二楼那个落地玻璃很是舒服，向增城喜欢食辣的食货推荐一下！！; 观点4：增城特产：丝苗米、增城菜芯和荔枝
在增城荔城好吃的餐馆并不多，东北饺子馆有6、7家，几乎每家生意都很火，到了晚上6点多几乎都要等车位和餐位; 观点5：有个鱼皮饺上过广东卫视，不错的！; 观点6：荔枝、糯米糍

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