- 观点1： 寸金、白切、烘糕、麻饼
合肥盛产的麻黄鸡、白乌骨鸡、三黄鸡、红心芋、小红稻、乔麦、雪花藕、烤鸭，皆为合肥地方的名特产。
合肥庐州烤鸭店制作的鸭油汤包、鸭油烧饼，淮上酒家制作的庐州汤包、肉合饼，被评定为“中华名小吃”。
合肥大麻饼、烘糕、寸金、白切，被誉为合肥名特糕点中的“四大名旦”。
在地方佳肴中，有享誉中外的曹操鸡、李鸿章杂烩等，此类佳肴是有着百年以上历史的地方驰名菜肴。
近年来，合肥的陶永祥花生，小刘瓜子，丰乐种业的甜瓜，长丰县的草梅等，都已发展成为名声大、销路广的合肥地方名特产。
合肥出名的肥西老母鸡、三河大米、贡鹅、烤鸭等，皆为合肥地方的名特产。
三河大米 三河大米以其粒大、色洁白、味香而有韧劲享名中外。
肥东县盛产花生，其以粒大、色泽红润。 - 观点2： 合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。麻饼：相传早在北宋时代，合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜，被朱任为先锋，为了筹办干粮，张到合肥，特制一种大“金钱饼”，就叫麻饼，以饷水军。士气因此大振，三军击败元军，夺取采石天险。朱闻讯后，称之为“得胜饼”。张死后，被追封为蔡国公，故又称“蔡国公饼”。
- 观点3： 合肥市十大特产
1.长丰草莓 地理标志产品
长丰草莓
长丰县盛产草莓，而长丰草莓的主产区在水湖镇。近年来，草莓成为全镇农业的支柱产业， 是国家草莓标准化无公害生产示范基地，有“草莓之乡”的美誉。全镇草莓种植面积近4万亩，年产草莓6万吨，产品远销北京、上海、天津、大连、青岛等全国大中城市。注册为“水家湖”牌草莓是农业部批准的无公害绿色食品。但……
2.巢湖银鱼 地理标志产品
巢湖银鱼
巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为巢湖皇后。大银鱼体长15～20厘米为面鱼，小银鱼体长4～7厘米，骨软无刺，鲜嫩可口，营养丰富。 民间流传了这么一个关于银鱼传说，从前，水晶宫龙王身边有一对童男童女，男的叫银果，女的叫银花。一日，龙王派它俩到人间查看生物生长情况。在人间，它俩看……
3.肥西老母鸡 地理标志产品
肥西老母鸡
地域范围 近年来，肥西老母鸡农牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母鸡”品牌的区域文化内涵，对产业结构进行调整，对产业基地进行升级，大手笔、高起点规划建设，已发展成为一家集种鸡饲养、快餐连锁、休闲旅游、食品加工为一体的大型企业，下辖农牧公司、合肥餐饮公司、上海餐饮公司、南京餐饮公司、家园公司、食品加工……
4.三河米酒 地理标志产品
三河米酒
三河生产糯米甜酒的历史甚长，早年有一种名叫金波酒的甜酒，在当地影响甚大。建国后，三河酒厂于1951组织技术力量，挖掘民间工艺精华，开始生产糯米封缸陈酒，当时叫巢湖甜酒。此酒系选用巢湖之滨上等糯米，采用人工传统工艺制作，密封于缸中陈酿一年以上后，压榨沉淀过滤而成，系属纯天然营养酒。该酒具有如下特点：其……
5.大圩葡萄 地理标志产品
大圩葡萄
包河区大圩镇自1992年开始大力发展葡萄种植，到目前为止，全镇已1600多户从事葡萄种植，总面积达3800多亩，年纯收入1500万元，是农民增加收入的一条有效途径。2007年在原有的基础上新增露天栽培葡萄基地200亩，设施栽培（避雨设施）葡萄基地120亩，并先后引进了巨峰、米香宝、白玫瑰……
6.巢湖麻鸭 地理标志产品
巢湖麻鸭
麻鸭，主产巢湖市各地水网地带，人工饲养历史悠久。无为、庐江清朝志书均有记载，现有年饲养量数以千万只。巢湖麻鸭体型匀称紧凑，羽毛以黑灰杂自为主，富有光泽，趾蹼橘黄色，爪泛黑色。两脚结实有力。行动敏捷，善于潜水，觅食性强，适宜沿湖和圩区放养。巢湖麻鸭生长较快，幼鸭饲养百日以后，即可达2千克多重。母鸭长大……
7.巢湖螃蟹
巢湖螃蟹
巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族，食之无腥味、无土气、肉鲜味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成长，却具有生殖回游的习性。过去每年霜降后，成蟹便成群结队，出湖游至浅海咸、淡水分界处产卵，卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼体经过蜕壳变态，发育成为幼蟹，然后长途跋涉，沿着它们父母走过的……
8.巢湖白虾 地理标志产品
巢湖白虾
巢湖白虾，学名秀丽白虾。白虾加工制成虾米，又称虾仁，淡水产的又叫湖米。我国湖米的两大产区，分别为巢湖和洪泽湖。目前，巢湖虾米远销港澳地区、日本和东南亚。在巢湖水域的虾类组成中，白虾约占80%，年捕获量达数千吨。我国民间久有死虾泛红之说，巢湖白虾却不然，烧熟也不变红，浑身依然白色。传说古巢州腥秽不堪，……
9.白云春毫 地理标志产品
白云春毫
白云春毫产于庐江县汤池风景区，陈橡教授亲自研制命名。外型紧细、挺秀、香气清新高雅，滋味鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，叶底嫩匀，被评为省优、部优名茶。最近在专家指导下，还研制开发出茶参、莱莉花保健茶、减肥茶、袋泡功夫茶等系列产品。庐江县茶叶协会庐江县大别山余脉的二姑尖、百花寨、老和尚、高尖等山，包括汤池镇的……
10.黄陂湖大闸蟹 地理标志产品
黄陂湖大闸蟹
黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹） 黄陂湖大闸蟹，产自安徽省合肥市庐江县中部的黄陂湖，素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”而著称。黄陂湖大闸蟹蟹肉纤维长，肉质细腻鲜甜，营养丰富、风味独特。“藏在深闺无人识”、“墙内开花墙外香”，黄陂湖大闸蟹过去主要销往上海、香港、台湾及东南亚市场，省内市场销量有…… - 观点4： 合肥特产有许多，那哪些是值得游客购买的呢：
烘糕：始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。
白切：乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。
寸金：糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，老少皆宜。
合肥发绣:以人发或动物长毛代线,具有坚韧光滑，色泽经久不褪的特殊性能。适宜绣制摹线人物，山水和建筑物等，人物一般背景较少。发绣以质朴素净取胜，绣品针迹细密，色彩柔和，风格独特,画面色泽素雅,堪称艺术佳品。 - 观点5： 长丰草莓地理标志产品
长丰县盛产草莓，而长丰草莓的主产区在水湖镇。近年来，草莓成为全镇农业的支柱产业，
是国家草莓标准化无公害生产示范基地，有“草莓之乡”的美誉。全镇草莓种植面积近4万亩，年产草莓6万吨，产品远销北京、上海、天津、大连、青岛等全国大中城市。注册为“水家湖”牌草莓是农业部批准的无公害绿色食品。但草莓生产上市因季节及不耐储运，易烂等因素。亟等草莓进行保鲜和深加工，提高产品附加值。……[详细]
巢湖银鱼地理标志产品
巢湖，以盛产银鱼著名。银鱼，古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长，头部扁平，背鳍和脂鳍各一通体无鳞，呈半透乳白色，在阳光照耀下，闪闪发出银光，故取名“银鱼”。巢湖银鱼虽小，但肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以烹制各种美味佳肴。……[详细]
大圩葡萄地理标志产品
包河区大圩镇自1992年开始大力发展葡萄种植，到目前为止，全镇已1600多户从事葡萄种植，总面积达3800多亩，年纯收入1500万元，是农民增加收入的一条有效途径。2007年在原有的基础上新增露天栽培葡萄基地200亩，设施栽培（避雨设施）葡萄基地120亩，并先后引进了巨峰、米香宝、白玫瑰、美人指、青（红）堤、京亚等十多个品种。1998年，大圩镇经上级部门批准，成立了“大圩葡萄种植协会”，
2007年成立“大圩葡萄种植合作社”。大圩葡萄协会经常吸收懂技术、会管理的种植户加入协会组织。在葡萄种植发展已呈规模…… - 观点6： 合肥特产
吃
提
热干面
我
难想
武汉
提
烤鸭
我
想
北京城
特产、
吃渐
城市
代名词
作
名土
土
合肥
让
用
种食物
代表
家乡
能迅速说
家乡
特色
吃
今
编
家
盘点合肥
名
四
名点
特色
吃
合肥
吃
特产
吃
合肥闻名遐迩
四
名点：
合肥四
名点
合肥
产
麻饼、烘糕、寸金、白切
统称
配料丰富、风味独特、包装雅致
名闻遐迩
麻饼:北宋
代称
金钱饼
元末称
胜饼
;
烘糕:具
八百
历史
传说始于北宋末
;
寸金、白切都
两百
历史
;
寸金:表层脆
芯酥软
粗细匀称
全身白净
软
粘牙
入口香甜
甜味纯
经久悠
白切:乳白透明
片薄甜脆
拌
芝麻
故香、甜、脆三味俱佳
优质名点
白切
合肥
名
土特产：
吴山贡鹅
吴山贡鹅
丰县盛产吴山贡鹅
该品种鹅原系朝廷贡品
其肉质较普通鹅细嫩
味美
烧、煮、炖、烤、腌食皆宜
卤制
吴山贡鹅
卤制
独特
传其卤制秘
传自吴王夫
史氏
代
迄今已逾百
历史
经史氏秘
卤制
吴山贡鹅
色清
香浓郁
味道鲜美
历史
若
鹅
贡朝廷
需随
鹅备足吴山
水
青草
保持吴山贡鹅
特
品质
徽菜
徽菜
濉溪酱包瓜
溪酱包瓜首创于清朝同治
间
距今已
120
产历史
特点：清香
口
酱包瓜瓜芯充填
种味道鲜美
细菜
甜、咸、酸、辣、香诸味俱全
吃起
酱香浓郁
脆嫩爽口
风味独特
工艺：濉溪酱包瓜选料讲究
制作精细
风味别具
格
元昌斋酱品厂选用
产
优质包瓜
原料
瓜呈鼓形
色泽青黄
清润丰满
且要求每颗重量五百克至七百五十克
坚持随采摘随加工
能
夜
芜湖芝麻香菜
芜湖芝麻香菜
芝麻香菜
名
五香菜
梗
、叶短、棵壮
白嫩
高杆白菜
主料
配
适量
细盐、五香粉、碎蒜瓣、
椒粉、炒熟
黑芝麻、熟菜油
少许防腐剂
采用传统工艺
经
晾晒、清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制
鲜香嫩脆
爽口
胃
风味别具
答
满意 - 观点7： 合肥最古老的四大特产应该是：白切、寸金、麻饼、烘糕，不过随着时间的前进，这些东西已难觅其踪。不过合肥郊县的咸货还是不错的。
- 观点8： 合肥主要土特产品有：羽毛扇、巢湖银鱼、大闸蟹、虎皮金桔蛋、竹黄雕刻。
- 观点9： 只有烘糕还好吃，其他的都很难吃。不过城隍庙的一些炒货也的确不错，牙膏厂那边有一家烧烤也还好。还有就是大龙虾了。挺没有意思的
- 观点10： 四大名点:白切，烘糕，麻饼，桃酥
商场都有的卖.一套四盒大约30元 - 观点11： 合肥的特产有合肥大麻饼、长丰草莓、巢湖螃蟹、银鱼、白云春毫、三河米酒等。合肥大麻饼脆而不焦，香甜柔软。长丰草莓酸甜导读可口，果汁丰富。巢湖螃蟹肉质鲜美，没有腥气和泥土味。银鱼感鲜嫩可口，营养丰富。白云春毫细香气清新，冲泡后囗感香醇浓厚，香气持久。三河米酒是产自三河地区的产品，生产糯米甜酒的历史悠久，挖掘民间工艺精华，开始生产糯米封缸陈酒，当时叫巢湖甜酒。米酒系选用巢湖之滨上等糯米，采用人工传统工艺制作，密封于缸中陈酿一年以上后，其色泽橙红清亮，有光泽；味鲜美、醇厚、柔和、爽口，口味绵长。
- 观点12： •在合肥一月工资拿六千有什么感觉？
- 观点13： 1楼说的是合肥的四大名点除此之外，还有肥西老母鸡（这个是有注册商标的）、长丰草莓。这些是吃的，其他的我也不是很清楚了。
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！