- 观点1: 广东,是吃货的福地,哪哪都有好吃的!都说中国吃在广东,广东吃在湛江,湛江吃在吴川。吴川的年例、酒席可是名满中国了,扣肉、鱼丸、八宝饭并称吴川酒席上的三宝,其它的海鲜更是不在话下,胞参翅肚样样齐。
腊味咸香,饭粒粒干身的煲仔饭;牛百叶、牛肝、牛腰的牛三星,用清汤、药材熬制的浓汤和牛腩汁三种;外酥内软的榴莲酥……
就拿广州来说,就有数不过来的各种美食。
比如艇仔粥,就是广州黄埔古港的特色美食。
因为艇仔粥是当地的特色美食,被人们被称为粥中“佛跳墙”,光是配料就有十余种了。
艇仔粥是用小火熬煮出来的煲仔粥,营养价值是非常高,吃起来的口感相当好,十分粘稠,还很美味。
在广州地区卖艇仔粥的小贩都是十分讲究做法的,被人们称为是粥中“佛跳墙”。
这艇仔粥的命名是因为一个家道中落的广州“西关阔少”,在经济拮据的窘境中,买了一只小艇,在荔枝湾做起了卖粥生意而来的。
艇仔粥是以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料,客人要吃时,就把粥料放入碗里,临时加入新鲜鱼片,冲入沸滚的味粥,然后还可以再撒上些芫荽、葱丝、紫苏叶,最后加入一小撮虾子、几滴麻油,热腾腾、香喷喷,爽脆软滑兼备,味道鲜美的粥就呼之欲出了。
著名的广州菜有:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、豆豉鲮鱼油麦菜、上汤娃娃菜、盐水菜心、鱼腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、姜葱焗肉蟹、玫瑰豉油鸡、牛三星、牛杂、布拉肠粉、虾饺、猪肠粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷叶包饭、碗仔翅、流沙包、猪脚姜、糯米鸡、钵仔糕等。 - 观点2: 1. 肠粉,肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一,软软糯糯的口感搭配着各式各样的蔬菜,荤菜以及酱汁调料,吃一口在这里Q弹Q弹的。2. 顺德双皮奶,双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时期源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗味道极好的双皮奶,以普通牛奶做原料,其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡。3. 潮州牛肉丸。
- 观点3: 广东省的广州市有很多好吃的美食,而且种类也非常的多,各式美食都有,价格也非常的实惠。
- 观点4: (1)客家菜
客家菜代表城市:梅州。客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”
(2)潮汕菜
潮汕菜代表城市:潮州。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、其突出特点是:清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,肥而不腻。
(3)广府菜
广府菜代表城市:广州。广府菜选料广博奇异,品种花样繁多,飞禽走兽、鱼虾鳌蟹,几乎都能上席。 - 观点5: 东莞老字号糖水店“永正糖水”;高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。石龙豆皮鸡在石龙镇百花北路约二十米;道滘肉丸鱼包三滚骨;莞城有光明路肥仔面等等。
- 观点6: 广东省佛山市的三种特色美食,你都知道哪些?
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