羊肉火锅里的羊肉卷是真的羊肉吗？

观点1：羊肉卷是火锅店里面非常热门的一道食材，相信有很多人在唰火锅的时候都有点过它，但是买过羊肉卷的朋友都知道，同样是羊肉，做成卷的羊肉要比鲜卖的羊肉要便宜很多。其实这些羊肉卷是羊肉不假，但是羊肉卷却是利用一些散肉通过粘合剂制作而成。; 观点2：羊肉卷主要就是一些羊肉压制而成，本身就属于真正的羊肉，只是进行了人工加工，口感和味道制成羊肉卷，更加的鲜美，有嚼劲，而且搭配一些涮肉，吃起来味道更加鲜嫩丝滑。; 观点3：羊肉火锅里的羊肉卷是真的羊肉吗？
辨别羊肉卷的真假方法
一，看包装：有的包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。

二，看颜色：假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色，下锅后不易变色且浮沫较少。假羊肉被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。
三，看纹理：真的纹理细腻，经过羊肉片机切片后含有白色条纹;假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状。
四，看肥瘦：假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离，而且看起来很像是拼接成的，煮熟后更是碎成一片片。而真的羊肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，条纹是很明显，看起来很自然、分布、均匀。
五，看油脂：由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
六，看价格：现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。如果实在看不出来，就只能亲口尝一尝了，真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香，假羊肉卷吃到嘴里发硬。; 观点4：这个大部分都是真的。因为这一盘羊肉卷的价格也是很高的。所以说综合看来这一盘儿基本上都是真的羊肉，因为它的分量差不多连一两都不够。; 观点5：羊肉火锅里的羊肉卷肯定是真的，羊肉羊肉和猪肉，其他肉还是有很大的区别，你可以吃出羊肉的膻味儿。所以羊肉火锅里的羊肉卷肯定是真的羊肉。; 观点6：是的，是羊肉制成的。但经过加工处理，所以口味上更上外面的不太一样。但部分羊肉卷也是假的。; 观点7：是真的，只是用保鲜膜用新鲜的羊肉挤压在一起冷冻保存后切片成羊肉卷，这样不会浪费又易保存; 观点8：如果你是在一个非常有名的正规的比较昂贵的火锅店里吃的羊肉卷的话应该是真的羊肉，如果是价格比较便宜的火锅的话那么羊肉卷肯定是假的。; 观点9：是真的羊肉。一般铜锅火锅店里的羊肉都是人工手切羊肉，比较薄，口感也非常好。; 观点10：市面上的肥羊卷，并不是拿一整块羊肉冻硬了，然后用机器切片做出来的。羊的身上也的确没有可以直接切成肥羊卷的地方，我们看老北京涮羊肉，那些手切羊肉出来的成品，和肥羊卷完全不同。; 观点11：羊肉火锅里的羊肉卷肯定是真的呀，如果不是真的，那就不叫羊肉火锅了，不过如果贪图便宜去的不正规的火锅店那么可能就不是真的羊肉了; 观点12：羊肉火锅里的羊肉卷其实并不是真正羊肉，它只是一种合成的羊肉，然后经过冷冻之后再销售的，; 观点13：羊肉火锅里面的羊肉卷一般来说是羊肉，但是它不是全羊肉，他可能是一些羊肉的组织，混合冰冻以后切成片的; 观点14：一般来说外面火锅店里面的羊肉火锅，除非你的肉也能看到，她们是新鲜的羊肉卷，不然的话基本都是在外面加工的，羊肉卷是合成的一些羊的碎肉。; 观点15：羊肉火锅里的羊肉卷不一定都是要肉，有可能是用其他肉冒充的尤其是一些价格很便宜的羊肉那肯定是假的。; 观点16：这个并不一定是纯羊肉，有的是合成的，你可以通过颜色，纹理，肥瘦看油脂最主要的，看价格就可以了解一下。; 观点17：这个不一定，你看价钱多少才能决定羊肉的品质。价钱贵一些的应该是品质又好一些的，如果价钱低的很有可能是猪鸭鸡肉的肉糜。放入羊油，混合之后压出的肉片。这样的成本是比较低。; 观点18：一般不敢在超市买羊肉片,价钱相差大、良莠难辨。去店里吃火锅的时候朋友点了羊肉片、价钱挺贵、暂且信它一回,于是大快朵颐之时特意观察了下羊肉片。网上说真羊肉是白色的肥膘和红色的羊肉是连在一起的。假的一碰就分开。火锅店的羊肉就是一碰就分开的,和网上说的真羊肉差距很大啊。; 观点19：一般假肉都是用鸭胸肉和羊油混在一起卷的，羊油有羊膻味，让人不容易察觉，所以如果要吃，就应该去正规的大店面去吃; 观点20：挑上等羊肉，看色泽、肥瘦和纹路
冬季吃羊肉是我国的养生传统。挑羊肉主要是“三看”
新鲜羊肉的颜色呈现鲜红色或粉红色，整块羊肉肉色差别不大，若呈现暗红色或者发灰、发白，那最好不要购买。
新鲜健康的羊肉一般肥肉较多，即使是瘦肉中也会夹杂着丝丝肥肉，但绝不会像猪肉那样肥瘦分明。肥瘦分明的或许是假羊肉。; 观点21：看包装:有的包装袋上的配料中会注明,含有猪肉成分的就是合成肉。; 观点22：正规的火锅店的羊肉大部分都是真的，不过在吃羊肉的时候不要贪图便宜，买一些便宜的羊肉就可以了。
2020-12-31 回答者: cn#aaGuuaBakB 1个回答
自助火锅的羊肉卷牛肉卷是真的吗？可以放心吃吗？
答：天气逐渐变冷，这时候，最让人怀念的就是火锅了，特别是一群人来搓一顿火锅，特别过瘾。我们国内的火锅种类繁多，其中重庆火锅，北京涮羊肉火锅，潮汕牛肉火锅等都比较出名，在这些火锅店中，有2道菜是必点的，就是肥牛卷和肥羊卷。沸腾的火锅汤...
2021-10-23 回答者: SEM菜菜鸟 10个回答
如何能分辨出火锅店里的牛羊肉卷是“假的”？
答：羊肉是我们冬天必不可少的美味，它不仅味道鲜美，而且有助御寒暖身。然而市面上的羊肉质量参差不齐，市场上有不少用鸡肉、鸭肉或者猪肉的边角碎料加上羊尾油经冷冻、混合压制而成的“羊肉”。再比如“羊肉串”，还有“羊蝎子”，都是很受欢迎的美食，...
2021-06-21 回答者: fwyl21 4个回答
自助火锅店羊肉是真的羊肉吗
问：最近天气冷了、想去自助火锅店吃火锅、但听说里面的羊肉有的时候会掺假...
答：应该不会吧。我们家的店的羊肉味道都好臊哦。。全部都是进口新西兰羊肉哦

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