复合调味料现在市场受众面广吗

观点1：你说的是炒菜料吧，复合调料范围太广了，现在好多餐馆都是用工厂生产的调味料，像风苼记，闲食记。都是老品牌供应全国地区，味道比较好。; 观点2：复合调味料行业细分品类较多
复合调味料作为一种以多种调味原料作为原材料的调味品，根据《调味品分类(GB/T20903-2007)》中对复合调味料的分类，复合调味料产品可分为以下类别：

复合调味料市场供给持续增加
根据中国调味品协会数据显示，2019年我国复合调味料百强企业的产量为71万吨，前五大企业产量占比54%。前瞻根据市场规模初步核算，2020年复合调味料百强企业产量达到77万吨左右。

复合调味料百强企业销售超过百亿
2016-2020年，我国复合调味料市场规模快速增长。根据中国调味品协会数据显示，2019年我国复合调味料百强企业的销售收入为113亿元，前五大企业收入占比52%。前瞻根据市场规模初步核算，2020年复合调味料百强企业销售收入达到127亿元左右。

复合调味料行业集中度有进一步提升的空间
国内复合调味品行业呈现出了明显的行业集中度较低的特点，原因是复合调味料行业竞争格局极其分散，赛道众多，尚未有龙头出现。2016-2019年，我国复合调味料行业集中度CR3从7.62%提升至12.57%。虽然行业集中度呈上升趋势，但是跟日本复合调料的行业集中度仍有差距。2016年，日本复合调味料行业味之素和龟万甲市占率达57%，未来中国复合调料的行业的集中度还有进一步提升的空间。

目前，我国复合调味料各品类之间行业集中度差距较大，竞争较为分散。其中鸡精行业集中度较高，CR5超过85%，代表性企业为太太乐鸡精;其次火锅底料的行业集中度CR3为35%;中式调料和西式调料的竞争较为分散，其中中式调料的行业集中度CR3为8%，代表企业为天味、日辰等。

—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国复合调味品行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》

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