南方什么菜比较好吃是特色小吃呢？？？

观点1：嗯那个你爱不爱吃辣啊《毛血旺》材料：
毛肚、鸭血、鳝片、水发鱿鱼、西式火腿、熟猪肚、黄豆芽、干辣椒、花椒、豆瓣酱、泡辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、鸡精、辣椒油、牛油
做法：
1、毛肚切片；鸭血切块；水发鱿鱼剞花刀放沸水中烫成成鱿鱼卷；西式火腿切片；熟猪肚切片；干辣椒切段；豆瓣酱和泡辣椒分别剁碎；葱、姜、蒜切碎
2、锅中放高汤，加盐、料酒、味精，汤沸，下黄豆芽汆一下，捞出放盆中。同样把毛肚也汆好放在黄豆芽的上面。
3、锅内放花生油和牛油，下葱、姜、蒜、辣椒段、花椒和剁碎的豆瓣酱、泡辣椒，炒出红油后加高汤、调料，汤沸，如果不嫌麻烦的话可以用漏勺将汤中的内容捞出。然后分别将其他原料放入煮5分钟倒入盆中。
4、最后将辣椒油烧热浇在上面，撒上葱花就OK; 观点2：佳佳香特色小吃
吃在北京
　先说吃喝，再说玩乐，因为“民以食为天”，还因为我馋，此生若是立个什么志向，吃遍天下美食就好了。
　其实去之前，已在博客上面看了介绍，有些什么特色小吃，当然到了那里，就会按图索骥起来。
　北方的饺子当然是不能不说的。这杂志上介绍的“火麒麟”是在王府井的美食城中找到的，隔着玻璃窗可以看见不同的馅儿和师傅们麻利的动作，还有柜台上几盘花花的饺子，说“花花的”，是真的，因为除了普通白色的饺皮，还有绿色皮儿的，有黄色皮儿的，有咖啡色皮儿，还有小麦色的，自是谁看了都会忍不住流口水啊，可惜那个收银的大婶一句老没好气：那个今天没有！撇撇嘴选择了一份“猪肉茴香”的，“茴香是什么？”是吃之前的问题，但是吃完了还是没能回答这个问题。：P
　还有在家门口吃过一次饺子。进店先问价格，小姐答：“十块钱一斤，50个。”一向自认数学还可以的我，听到她的答复登时犯晕，算不过来该吃多少了。这里有看官一次吃一斤饺子的么？北方的计数方式真的是和南方有太多不同了，处处显着北方人的实在劲儿。之后端上来的饺子也充分显现了“实在”两个字，百合吃撑了…
　北方人爱吃面食，我也爱吃，并且在啃大饼时被蓉儿评价：有做北方人的潜质…这里不说大饼，说馄饨（想起了南京人下馄饨要问：阿要辣油啊？）。同样也是博客上介绍的“馄饨侯”，还有在家门口早上吃的一顿。北京没有大小馄饨之分，却综合了南方大小馄饨的做法，用大馄饨的皮包出小馄饨的样子，当然馅料还是很多滴~吃起来觉得很好笑。馄饨侯味道很普通，卖点大概也就是那个招牌了。
　　说到实在，想起第一天的午餐。（感谢水兄先~）
　我，蓉儿，水，丫丫四人一起吃火锅，后来发现北京到处都有这种羊羯子火锅，有如南京到处都是吃龙虾的地儿。先是端来满满一盆骨头（就是羊羯子吧？），然后服务生给我们每人一个小盆儿，偶很土的问：“这是干吗的？”答“放骨头的。”（南京没有嘛！）另点的几份菜送上来之前，我们心想不知够不够吃啊？菜端上来后，开始担心：能不能吃完啊？因为那个盘子真的比南京火锅店里的大很大一圈儿，当然里面的菜也多很多啊。埋头猛吃，发现我盆里的骨头最多，水兄的最少，是因为他吃的骨头上面肉比较多吗？（水兄表打我：P）
　印象深的还有北京有很多烤羊肉串的摊儿，蓉儿和我都喜欢，不过所有摊儿当中印象最深的，属王府井的小吃一条街。提醒各位，如果只是想路过这些摊儿进去买点纪念品，记得目不斜视低头前进，可以考虑用手捂住耳朵，因为那些小贩的吆喝真的是太热情、太大声了，加之他们做宣传的蝎子还在串子上手舞足蹈，一路走过真有被吓到的感觉。北方人的豪爽在此可见一斑，南京的小贩吆喝起来可真是含蓄得多呢！
　去北京，不能不提的当然还有北京烤鸭。（感谢教师，MARY姐）
　 5日晚，我们六人在全聚德亚运村店品尝美食。北京的烤鸭口味很淡，一定要蘸着甜面酱，跟大葱啊，黄瓜啊一起用薄饼裹起来吃。饭前大伙开玩笑，酱没有了可不可以加啊？应该可以吧。这葱没有了可不可以加啊？应该可以吧。黄瓜没有了可不可以加啊？应该可以吧。这烤鸭没有了可不可以加啊？这个，这个…：P最后的鸭架汤甚是美味，鲜，浓浓的汤汁，让我忽然想到了“温柔”这个词，或者是温暖吧。设想若在冷冷的冬天，可以接过爱人捧来的一碗热汤，该是多么温馨幸福啊！
　北京的豆汁儿，此番终于让我见得庐山真面目，天坛北门外的这家“老磁器口”豆汁店好象还是老字号，豆汁说是汁，我觉得更像糊糊，淡淡的绿色，浮着一层细细的泡沫，泛着一点点怪味，尝一口，当然不是美味，有那种酸腐之气，虽然味道不佳，但并不像早先听闻的那样难以接受。店里的食客多是老头老太，点一碗豆汁，就着脆脆的焦圈或是各式小点心，稀哩噜呼喝得甚是开心，这就是北京生活的一部分哪。
　还有一样，是海虹姐做的，白菜粉丝炖羊肉，算是北方特色了吧，北京的蔬菜这个时候吃，已经有了甜味，是蓉儿的最爱。还有美食广场里的麻辣粉条，大伙儿可以瞧瞧照片。什刹海边“烤肉季”的招牌已经瞧见了，可是那会儿正饱着，下次吧，留个想头儿。路过的仿膳饭庄，却全然不知他的好。蓉儿念了几天的烤白薯，又肥又大的烤白薯，出门时看见但没买，回家想一个劲儿想着却总也瞧不见。冰糖葫芦太招摇，况且湖南路上的也不差。街头的成都小吃店也很多，招牌几乎都统一，可惜米线不如想像中的好。公园里有很多柿子树,树上有很多已经熟了的柿子,可是你盯着它看,它也盯着你看,就是不下来...
　吃在北京，是件幸福的事儿。注意：偶朋友提醒了，小心吃得出不了门…; 观点3：米粉; 观点4：肉粽; 观点5：就南昌待了几年就知道炒粉...

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