- 观点1： 豆腐皮煎鸡蛋卷
做法步骤
备用食材:豆腐皮、鸡蛋、油、葱、盐、辣椒酱
步骤【1】
今天，我与大家分享的是由豆腐皮和鸡蛋做成的早餐，做法非常简单易学，几乎用3分钟就可以完成，但是味道吃起来特别很好。我们一家人一般用2张豆腐皮做出来就够吃了，我们把一张豆腐皮给它切成两半，然后将准备好鸡蛋放入碗里，可以加入一些葱和盐，搅拌均匀备用。
步骤【2】
我们将电饼铛先加热一下，在里面涂抹一层薄薄的食用油我们把切好的豆腐皮先放入锅中，再把打散的蛋液均匀的涂抹在豆腐皮上，这时盖上盖子等鸡蛋定型之后给它翻下面在稍微煎一下，因为豆腐皮本来就是熟的所以不用煎太久。
步骤【3】
感觉鸡蛋熟了之后给它翻过来鸡蛋那面朝上，我们根据自己的口味趁热在上面涂抹上自己喜欢吃的酱，比如:辣椒酱、甜面酱、番茄酱都是可以的。
步骤【4】
这时候我们就可以给它出锅了，这时我们趁热把它由内向外卷起来给它稍微的切几刀装盘，吃的时候会方便一些，一道美味的豆腐皮卷鸡蛋就做好了，可以搭配一杯牛奶和香肠一起吃，简单的早餐就制作好了，而且在家里做又方便卫生还营养，一点都不比街上卖的几元一个手抓饼、鸡蛋饼差，喜欢的小伙伴不妨在家也可以自己动手试试，口感非常不错的。
小贴士:
1、在选豆腐皮时候一定不要选择那种表面有点粘手的，那种都是剩的有时还会有点变味，那种吃了不好，一定要选择表面干爽有点涩涩的那种是当天的比较新鲜，鸡蛋也可以直接打在豆腐皮上面。
2、在煎的时候火不要太大，那样比较容易糊口感也会不好，最后根据自己的爱好涂抹自己喜欢吃的酱，也可以搭配一些生菜或咸菜卷起来吃味道也相当不错的。 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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