你家乡的特产是什么？

观点1：对于我来说“乡味”莫过于牛肉面。
我是甘肃人，虽然不是地道的兰州人，却也非常喜欢吃牛肉面，在我的家乡也有许多牛肉面馆，家乡的人也喜欢早起吃一碗牛肉面再去上班，许多出去上学的学生寒暑假回家后也会急急忙忙来吃一碗牛肉面。
在外地上学很少能吃到正宗的牛肉面，兰州的孩子都知道我们只有“牛肉面”这一种叫法，不会说“牛肉拉面”的。

牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，这五项缺一项都不叫牛肉面。翠绿的蒜苗香菜配上红红的油泼辣子叫人胃口大开，吃之前先喝一口汤，非常的清爽润肠。
面条也有分类，什么大宽二细，毛细韭叶，我比较喜欢吃细的，因为我觉得二细太粗，不好咬，毛细太细没有嚼劲，而细的就刚刚好啦！
山西有刀削面，陕西有油泼面，重庆有重庆小面，各有千秋，但作为“乡味”对于我们甘肃人独有牛肉面。; 观点2：我的家乡在黑龙江省，我认为最能代表我家乡的味道应该是“大丰收”。
这是东北地区的一道特色菜品，所谓大丰收，就是指这道菜的食材有很多，就好比丰收时节的黑龙江一样。
每到秋天，家乡的漫山遍野都被涂上了迷人的金色，农民们在地里收割庄稼，他们用忙碌的身影展示丰收的喜悦。
每家每户种的蔬菜也都到了丰收的时候，装满筐的豆角和茄子，也象征了东北人富裕的生活。

大丰收的做法很简单，把玉米、排骨、豆角等食材都放在锅里面，然后加上佐料慢炖就可以了。
大丰收做起来很容易，这和黑龙江人的简单有着异曲同工之妙。东北人都是很真诚的，他们的生活也很简单，这是属于祖国最北端人们所特有的淳朴。
在东北，合家团聚的时候正是吃“大丰收”的时候，因为这道菜在一定程度上也代表了团圆的观念，只有家人们都在一起，才是真正的幸福，这也正是黑龙江人所向往的美好生活。; 观点3：我最喜欢我家乡的美食就是凉皮了，我是非常喜欢吃凉皮的。
我比较喜欢吃酸甜口味的食物，而且家乡的凉皮儿正好就是酸甜口味的，首先就是芝麻酱一定要多放一些，然后还有一些果酱，搭配醋，酱油。当然最不能缺少的就是凉皮了，首先家乡的凉皮是分三种的，一种就是纯凉皮，然后有牛筋面，还有冷面，都是按你的口味来搭配的。你喜欢吃什么口味的就可以跟卖家说，你要什么样子的，他都可以帮你做出来。

当凉皮做出来的时候，最不能缺少的就是上面的点缀了。一般就会用花生碎或者是黄瓜丝来点缀。当然，我也吃过用豆芽和黄瓜丝来点缀的，主要还是看个人的口味。我每次去吃凉皮的时候都会和他说多要一些凉皮汤，因为我个人觉得凉皮的汤是非常好喝的，精华主要就在于它那个汤。; 观点4：正好这马上就要过年了，在我心中，我家乡最有“乡味”的就是这过年期间的腊肉，年味乡味交织，每年过年，家家户户都会备上不少猪肉、鸡、鸭来做点腊味。
腊肉的味道有些人也许接受不了，但是对于我来说，这就是最为香醇的家乡味道。在以前的时候，有些人家里会养猪，到了冬月中旬，就去找屠夫杀猪，再选好肉慢慢熏制，熏不能用急火，要慢慢的让柴火的烟香味渗进去。猪肉本来较为肥腻，但是经过长时间的熏制之后，能够变得肥瘦适中，而且还夹杂着许多熏出来的香味。

腊肉的熏制需要一个多月的时间才能有味儿，熏好之后的腊肉表面有不少的黑色物质，在食用之前，要将这些刮洗干净，再切片，会发现肉红中透着色泽，是诱人的色彩，无论用哪一种做法，腊肉做出来都是十分好吃，令人回味悠长。; 观点5：我家乡是四川，最让我想念的是川味，主要是麻辣的味道。虽然生在东北，但是心却像是从没离开过四川那样。
四川的火锅，很好吃，普普通通的火锅店已经做到非常好吃的标准了。
我在四川吃到过一个豆腐乳，是干的，没有水，腐乳上面是麻椒和辣椒，简直那滋味太香了。喜欢吃麻辣味道的人不能错过，可惜在网上买到的，都没有家里做出来的好吃。

紫薯干和红薯片是非常好吃的。当然红薯片有一种窍门，将麻椒和红薯片放在一起一段时间，红薯片将会有一种非常独特的味道。是我总是从四川打包的时候偶然发现的。
紫薯条吃起来也非常香，太好吃了，可惜也是网上买不到的。
腊肠的味道，那种熏肠，还是麻辣味，特别怀念，只是简单的煮制都非常的香，漏下来的红油辣辣的，麻麻的，那味道不能忘记。; 观点6：我们东北的名菜着实不少。俗话说南甜、北咸、东辣、西酸，能代表我们家乡的菜有杀猪菜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、哈尔滨红肠，但我今天要说的却是一道酸甜口的菜肴佳品——锅包肉。

锅巴肉，是纯纯的哈尔滨饭店发明的名菜。话说解放初期，周总理来哈尔滨视察，为了周总理能吃到哈尔滨的特色菜肴，这个重任就落在了当时的先进单位文明单位“三八饭店”的手中。结果，就是当时的大厨发明了这道酸甜可口，肉质酥松的“哈尔滨锅巴肉”。

锅巴肉的做法很复杂，而且烹饪时讲究厨师对火候操控的灵性，稍有一点差池，整个菜肴就会出现各种状况，比如外皮不够酥，外皮过硬，外皮不脆，肉质过硬，所以锅巴肉是一道很难做的菜，即使现在有的饭店也不敢拍胸脯子打包票说，我的锅包肉最正宗。

之所以说锅巴肉是记忆深处最浓的那道“乡味”，还有一个非常奇怪的原因，只要出了哈尔滨，尤其往南去，任何一家东北饭店都做不出来哈尔滨锅包肉的味道，即使在饭店里点了这道菜，也是对家乡的怀念。; 观点7：我是一个土生土长的北方人，并且出生在海边。所以对于我而言的乡味更多的是大海的味道。
记得小的时候，平房都还没有拆迁，夏天到了下午四点前后，出海打渔的渔船也都回来了，就跟着家长一起去海边，买上一袋子的鱼虾回家。对于夏天来说，最先想到的就是虾爬子。

在内地这个东西可能会比较贵，但是对于本地人来说真不算太奢侈的东西。所以在虾爬子肥的季节，都会买上一大袋子拿回家，锅里稍微放点盐给煮熟直接吃。
新鲜的虾爬子不仅肉很肥厚，味道也是超级的鲜美。那种鲜味是牛羊肉上找不到的。
另外一种我很怀念的乡味是一份鱼汤。鱼汤要喝就是喝它本来的味道。我最喜欢家里做的鱼汤，就是买的新鲜的红蟹鱼，也许别的地方叫法不一样。
回家处理好之后，配上茼蒿做出来的汤是奶白色的，并且喝上一口鲜美的不行，简直是想一下就流口水。; 观点8：家乡的“乡味”当属家乡的特产，那种只有自己家乡的美食，无论何时何地总是牵挂的那种停留在嘴里的味道，回到家最想尝一尝的就是它，我一直心心念念的就是我家乡的豆粑，去到外省才知道原来是我们家乡独有的，去到外面再也尝不到那熟悉的味道，有时候真的非常想念，不知道是因为想家才想吃豆粑，还是因为想吃更想家了。

每次和同学说到这个美食的时候都是满满的自豪感，因为只有我吃过，这是我们的祖先靠着自己的智慧创造出来的，流传自今，每到过年前，家家户户就会准备弄豆粑，黄豆，绿豆，大米压成浆，制成饼状，冷却切片，晒干，可以保留很久，就像面条，粉丝一样可以蒸，煮，炒，有不同的味道，记得小时候每个星期都要吃的，现在不在家了，吃的也少了。
无论去到哪，这永远是我最牵挂的味道。; 观点9：我家乡的“乡味”应该算橘子。

小时候家里没有什么零食吃，更没有钱，所以想吃什么也买不到，只有靠着家乡那些自己种的水果来解馋。
最喜欢的就是橘子，橘子还在很青涩的时候，我就喜欢闻橘子拨开的那种味道，感觉很香，其实橘子还很酸，酸到流口水，我也愿意尝试。
我最快乐的事，就是每天放学后去树上摘桔子吃，橘子成熟之后，满身金黄，让人感觉特别的欣喜，那种成熟的气息也让我感觉特别幸福，虽然买不起零食，但是我有纯天然的水果，吃了橘子之后，我的皮肤会变好。
橘子会很香甜，吃完之后回味无穷。有的时候吃橘子会让我瞬间解渴，而橘子的味道永远在我心里挥之不去。
现在在大街上有卖橘子的，我都会买一些，来好好回味小时候那种味道，让我在吃橘子的时候，满满的都是回忆。; 观点10：说着家乡的特产，我都有点想家了，不过对于我这种吃货来说，想了一下，家乡的特产还是比较多的了，最让我值得一说的要数我们当地产的卤豆腐了，我们当地有个专门做卤豆腐的工厂，那里面的人都是做满师傅卤豆腐的人。
因为我们县城有个5A级景区，很多人来旅游，这些特产就外销给来这里旅游的人，既让游客买到了当地的特产，也给我们当地的人增加了收入，不过绿豆腐包装精美，香辣可口，很开胃，不管是直接当零食吃，还是当菜吃，都是很不错的。

如果当菜吃的话，是很下饭的，而且还是独立的包装，吃的时候很方便，不会担心一包太大了吃不完浪费了，而且是采用真空包装的，不仅卫生，还很安全。
不过除了这种容易存放的特产，我乡还是一些没有那么容易保存的特产，那就是橙子，和马蹄，我们县城有很多人都种橙子，农民们基本上都是以种橙子来作为家庭一年的主要收入来源的。

我们那里还有一个橙子生产示范基地，不过我们那里种的橙子也确定挺甜的，个大，而且橙子表皮光滑，闻着就有一股浓浓的橙香，不管是买来自己吃还是拿来送礼都是很不错的，关键是价格还不贵，很多来这里旅游的人都喜欢买几箱橙子回去。
还有马蹄也是我们那的特产，这些拿出来售卖的马蹄都是农户自己从田里挖出来的，很新鲜，个头也大，关键是很甜，有些专门卖马蹄的人还会给你把马蹄的皮削了，一个个给你串起来，一串两块钱，很值得品尝。

不过如果要买回去自己吃的话，还是建议买带皮的马蹄，这样的话可以放久一点，; 观点11：牛肉面，我觉得牛肉面几乎贯穿了我的前半生，因为我们家楼下就有一家牛肉面馆，而且味道特别正宗，所以从小到大我特别喜欢吃牛肉面，而且特别喜欢那家牛肉面馆里的辣椒，每次都要放好多，而且我是一个不喜欢吃醋的人，但是牛肉面里我必须放醋，那样吃着才香。

我记得我高中的时候有时候早上会早起那么几分钟，然后和伙伴们约好去吃牛肉面，可能我最快吃牛肉面三五分钟吧，因为快上课了，所以一端出来，立马就往嘴里放，因为时间特别赶，所以汤肯定是喝不上的，所以每次去倒汤的时候碗都特别烫，然后去超市买一瓶矿泉水，这一早上肯定特别舒服。
有人会觉得干嘛不早点起来去吃，原因其一，慢慢吃就没有那个激情了，每天吃完就说这次又是几分钟，我们特别聊的开心，原因其二，我觉得牛肉面在刚端上来几分钟里最好吃，几分钟一过再去吃就没有那个味道了，面也不好吃了。
现在我隔一天还是会去楼下吃面，但是再也没有以前那种感觉了。; 观点12：山西人，面食，醋。
面食不是只有刀削面，面条还有一些别的特殊口味，比如腌酸菜的水，做粉条的浆，都可以做调料。两种各有各的酸，粉浆的放一顿饭时间更好吃。还有各种韭菜疙瘩，西红柿疙瘩，各种揪片。如果天气冷可以直接煮挂面加鸡蛋，再倒米醋或白醋（因为我妈觉得陈醋不好看），还有小时候夏天吃凉面，煮好差不多宽的切面，放上熟油在风扇下一直吹，这样做的面不坨，最后调好盐醋蒜等，吃多少放多少。小时候家里自己酿醋，我每一两年要去找两指宽的桑树枝，剥皮擦干净然后看奶奶搅醋。只是现在奶奶已经走了。在山西还可以吃糊卜，面筋汤面等等。外面的豆角焖面太坑人了，吃起来口感有些糟，还有挺多面一时想不起来。每年槐花，苜蓿还可以拌面粉蒸着吃，胡萝卜缨，芹菜叶也可以。还有家里的馍放的时间久了，可以泡水，然后把水攥干净，蒸着吃。这些做好后最重要要记得在上面淋一勺熟油，不淋不好吃。到了晋中还可以吃拨烂子，栲栳栳，莜面鱼鱼，还有碗托灌肠一样，吃过一样就可以了。还有菜卷，外面见得好像不多。如果有山西的好朋友可以去他家，每家都有几道堪称绝味的面食和菜。对了，还有各种花馍，莲花馍，馄饨馍，鱼馍，这些都是简单的，如果有机会看到村里哪家长孙十二岁生日大过的才有眼福。剪子，梳子，筷子齐齐上阵做花馍，有鸟兽花草，还有各种小物什。而且这种馍吃起来更酥，适合凉着吃。大同没去过，就不知道了。运城的饼子好吃，阳泉的抿曲可以试试新奇。这只是比较宽泛的说，因为各地的面食差别太大了，有时候一个县里因为地理位置的不同，面食的差别就很大。再加上社会的发展，山西将外地的一些面食也吸收并加以改变，最明显的比如运城大盘鸡。
醋也是特产，不是只有老陈醋。还有玉米醋，小米醋，柿子醋，白醋等。米醋泡冰糖能缓解高血压。味道也很好。; 观点13：作为一个江西抚州人，第一想到的是泡粉，不是煮粉，巨香巨好吃，早上来一碗一上午都不会饿，一定要配猪肠吃，猪肺也OK。第二就是婆婆菜梗，这真的是永远不会忘记的味道，我爸从山西回来第一件事情吃泡粉第二件事就是吃菜梗。我暑假在山西带了两个月，超级崩溃的就是那里的辣椒不辣，还有就是没有粉，作为一家吃惯了粉的人，我们真的是崩溃。但是山西的面食真的好吃; 观点14：牛羊肉泡馍，葫芦头（汉民泡馍），肉丸胡辣汤，腊牛肉夹馍，腊汁肉夹馍，蛋菜夹馍，牛肉饼，秦镇米皮，芝麻酱凉皮，甑糕，卤汁凉粉，冰峰，酸梅汤，葫芦鸡，腊牛羊肉，biangbiang面，裤带面，锅盔，水晶饼，火晶柿子，猕猴桃，琼锅糖，粉汤羊血等等; 观点15：我最喜欢的家乡美食是地道的麻辣火锅，火锅是重庆的美食。以麻，辣，香为主。只要吃上一口就有圆润，可口的感觉。我是地地道道的重庆妹子。只要一吃火锅就会出现记忆中的临江门老火锅，老火锅香香香香……; 观点16：牛肉干，战略干粮，烤全羊，烤牛腿，烤奶酪，手把肉，还有烤狼肉，说实话烤狼肉那叫香啊，还有烤羚羊肉，美味啊，奶茶，奶酒，没事骑马; 观点17：我的家乡河北唐县，家乡特产碗肉，羊杂汤泡杂粮煎饼！全国独一份。有机会可以到我的家乡品尝一下，绝对过瘾！; 观点18：热干面(比武汉的好吃)，炕饼子，米酒煮鸡蛋，糖糍粑，炸面窝，海带汤米粉，油挂面，豆折，盐菜饼子，白萝卜瘦肉饺子，😍最出名的是孝感米酒和孝感麻糖！; 观点19：我大广西螺蛳粉，老友粉，牛腩粉，桂林米粉，猪脚粉，卤菜粉酸野，我最爱干捞螺蛳粉; 观点20：螺蛳粉，老友粉，牛腩粉，桂林米粉，没错我广西的，螺蛳粉的大名估计全国皆知吧😂😂😂我觉得可好吃了; 观点21：荔枝，龙眼，小时候中午放学回来经常爬到荔枝树上摘荔枝吃到饱再回来写作业，我们那边的人基本都没有吃荔枝多了就上火喉咙痛怎么样的这个说法; 观点22：我们这边特产是蛤蜊啤酒坐标青岛，我们县特产是马家沟芹菜，大泽山葡萄，还有明村西瓜，还有热拌凉; 观点23：米凉面酸辣粉一个是我们广元市特色小吃一个是我老家旺苍县特色小吃; 观点24：燃面，五粮液，凉糕，猪儿粑，南溪豆腐干，腊肉，香肠，豆四粑; 观点25：坐标广东梅州，特产，姜糖，猪油糖，柚子，各种山草药，肉丸，腌菜干。

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