- 观点1： 鸡蛋加胡萝卜丝挺好的，如果再加上鸡肉丝那就更好了。先把胡萝卜和鸡肉放锅里蒸熟，胡萝卜削成丝，鸡肉撕成丝。鸡肉丝先放盐.鸡精.料酒.香油腌一下。鸡蛋打碎和胡萝卜丝搅拌一下，再加点适量的淀粉，再搅拌。锅里起少量的热油，倒入搅拌好的料摊开。要倒少点，这样才能摊的薄，摊的均匀。待有点金黄色时就好了。有两种吃法：第一种，卷入鸡肉丝，做成一个个小春卷；第二种，把鸡蛋饼也切成丝，和鸡肉丝搅拌在一起，也是一道不错的凉菜。注：鸡肉蛋白含量高，易消化，胡萝卜有丰富的维生素c适宜减肥的女性和小孩食用。
- 观点2： 米饭蔬菜鸡蛋饼
主料
1碗剩米饭
配料
适量油适量盐适量白胡椒粉1/4个西葫芦2个鸡蛋
制作步骤
1、把鸡蛋磕入碗里，加入两勺淀粉
2、打散
3、西葫芦切细丝
4、然后改刀切成细末
5、西葫芦末放入蛋液里，
6、加入适量盐
7、加入适量白胡椒粉，搅拌匀
8、煎好的鸡蛋饼，切块装盘却 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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- 扩展阅读2：凉菜菜谱大全：清凉夏日必备
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