百香果酸奶玛德琳的做法步骤图，怎么做好吃

观点1：用料
玛德琳
鸡蛋 1个
黄油 50g
细砂糖 50g
低筋面粉 50g
泡打粉 2g
橙皮、柠檬皮屑任意
黑莓/树莓共10颗
百香果凝乳
鸡蛋 1个
百香果 3-4个
细砂糖 40g
麦芽糖随意
百香果酱玛德琳的做法
预处理玛德琳盘：刷上融化的黄油，冷却后撒入面粉，摇晃均匀，抖出多余面粉。如果有脱模膏可以省略撒粉步骤

鸡蛋加入细砂糖后打散

重度芸香科爱好者可以加入各种喜欢的柑橘皮屑。

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀

倒入融化的无盐黄油，搅拌均匀
加入树莓/黑莓，190度10分钟

制作百香果凝乳：1.鸡蛋加入砂糖后打散 2.加入滤籽的百香果汁拌匀 3.入不粘锅小火加热，不断搅拌直至糊状，关火，放凉后装入裱花袋备用
朝小洞洞挤入百香果凝乳; 观点2：用料
鸡蛋 1个（50g左右）
低筋面粉 60g
黄油 60g
自制百香果酸奶 80g
白糖 30g
泡打粉 4g
香草精几滴
百香果酸奶玛德琳的做法
准备称重配料中的各种材料，同时烤箱180度预热～

鸡蛋打散在一个大碗里，加入百香果酸奶及白糖，搅拌均匀；这时候可以将黄油放入微波炉叮1分钟，让黄油融化～

在酸奶蛋液中加入低粉及泡打粉，上下翻拌或按压至没有干粉状态～

搅拌好的面糊中加入融化的黄油，黄油稍微冷却，立即搅拌开黄油，以免烫熟面蛋糊～

黄油搅入面糊后加入几滴香草精～

搅好的面糊放置一边，处理模具防粘，在金属模上刷薄薄一层黄油（可用刚才融化黄油剩下的）

在涂了黄油的模具上洒上干粉（高粉、低粉、玉米淀粉等均可），再抖落多余的粉～

将面糊倒入模具中，八分满。（可以用裱花袋挤入，也可以用汤勺舀入，或是直接倒入）

将装好面糊的模具放入180度上下火预热好的烤箱中层13分钟。小肚子就鼓起来咯～

戴上防烫手套取出模具，稍凉就可以脱模啦～（各家烤箱的脾气自己掌握哟）

美美哒玛德琳小姐出炉啦，欢迎大家交流～

小贴士
低粉与泡打粉可以过筛，也可以省略，影响不大～可以加入一些柠檬皮屑，这样口感更轻盈～香草精可以换成几滴朗姆酒，口感也不错～百香果酸奶可以换成其他各种酸奶，等量即可～

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