牛肉蛋炒饭的做法窍门

观点1：; 观点2：牛肉蛋炒饭的做法窍门如下
准备材料：剩米饭1 碗，牛肉片120 克，青红椒各1/4 个，鸡蛋1 个，小香葱1 根，盐2 克，蚝油1 小勺，胡椒粉0.2 克，淀粉3 克，黑胡椒碎0.2 克，香油1 小勺，橄榄油1 勺

开始制作：
① 准备好米饭。
② 将牛肉片切成小片，放入蚝油、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制入味。
③ 锅烧热，放入橄榄油，倒入打散的蛋液滑熟，待鸡蛋成型后盛出。
④ 锅中加入橄榄油，腌好的牛肉片，使牛肉片片分离，撒上黑胡椒碎，滑炒至牛肉片变色后盛出。
⑤ 锅中放入小香葱爆香，放入青红椒粒翻炒均匀，倒入米饭翻炒。
⑥ 将鸡蛋和牛肉片倒回锅中，加入盐和香油，炒匀后关火。
⑦ 盛出即可食用。; 观点3：牛肉蛋炒饭的做法窍门如下:
准备食材:牛肉末、剩米饭、鸡蛋、葱、生抽、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉末加入一勺料酒、一勺生抽、半勺淀粉、一小勺胡椒粉抓匀腌制十分钟。
2、剩米饭中加入一勺生抽、两勺蚝油抓匀备用。
3、锅中热油加入蛋液，炒成鸡蛋碎后出锅备用。
4、锅中热油，加入牛肉末翻炒至变色，然后倒入米饭翻炒均匀，最后倒入鸡蛋碎，出锅前撒上葱花，最后出锅即可。
以上就是牛肉蛋炒饭的做法窍门，望采纳。; 观点4：用料
主料
米饭1碗
牛肉100克
鸡蛋1个

辅料
香葱2棵
胡萝卜60克
蚝油2克
生抽6克
盐2克
油10毫升
白糖0.5克

做法
1 牛肉、胡萝卜切丁，牛肉调入适量的油、盐、耗油、生粉、糖盐5分钟，香葱切葱花，鸡蛋加点盐油打散待用；

2 热油锅炒熟鸡蛋，用锅铲捣碎盛出；

3 锅下适量的油盐烧热，下冷饭炒至冷饭变软分散不粘连成团就可以盛出；

4 下少许的油倒入胡萝卜丁炒几下，胡萝卜变软；

5 把胡萝卜拨到一边，下适量的油下牛肉翻炒；

6 把牛肉炒至变色；

7 倒入之前炒过的米饭翻炒均匀；

8 加入鸡蛋一起翻炒；

9 加入些许生抽调味；

10 撒上葱花再翻炒一下，即可出锅。; 观点5：材料：牛肉片鸡蛋尖椒米饭
调料：葱花植物油生抽盐鸡精
做法：1.将涮火锅的牛肉片切碎，加点盐，生抽，糖和白酒拌好备用，尖椒去蒂掏出籽，切圈。
2.鸡蛋先搅拌好，放盐，鸡精和几滴白酒。
3.起油锅，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用。
4.再起油锅，倒入米饭，铲松，加生抽，然后放入尖椒。
5.翻炒几下后放入牛肉碎片，翻炒的差不多时试味加盐。
6.然后把鸡蛋也倒进去炒匀，最后撒上葱花。

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