什么菜清肺化痰的菜谱

观点1：【盐蒸橙子】治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。

用料：橙子

做法：

1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。

2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

【川贝雪梨粥】

材料：圆糯米100克、川贝40克、雪梨3个(约500克)、冰糖75克

做法：

1、川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1小时后沥干水备用;

2、雪梨洗净，削去外皮剖开去心，切片备用;

3、粥锅内加清水，用大火煮开，加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40分钟，再加入雪梨片煮20分钟，最后用冰糖调味即可。

【金桔酱】

用料：金桔1斤，白砂糖40克，冰糖50克，纯净水60ml

做法：

1、将金桔洗净，用盐水浸泡10分钟冲洗干净

2、将金桔对半切开，去掉籽

3、将金桔切碎，加入白砂糖，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时(如果着急可减少时间但最好不少于2小时)

4、将腌好的金桔倒加入60ml清水，用小火煮开加入冰糖，小火煮至冰糖融化，水分增多，继续煮

5、用铲子不断搅拌防止糊锅，大概25分钟左右金桔酱粘稠即可。

【罗汉果雪梨银耳羹】

用料：银耳10克，雪梨1个，罗汉果1/3个，清水适量

做法:

1、银耳提前泡发洗净，撕成小朵

2、放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气

3、罗汉果连皮带肉分成2-3份放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个

4、打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟

5、雪梨去皮切成滚刀块儿

6、将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可; 观点2：清肺润肺、化痰止咳，1种树叶做菜吃，肺部健康、身体更强壮！健康美食蒸榆钱

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