石首有什么美食_美食特产问答

观点1：美食没什么```但是要看你想吃点什么的。小点心还是很多的。。
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石首地域环境独特，九曲回肠，所以有很多特色食材。石首人通常很会吃，也很会做吃的，但一般好吃的都藏在自己家里，所以相对来说鲜有好吃的餐馆，却有许多特色小吃。石首人朴实知足，所以虽然特色小吃不少，却通常只此一家，无对外扩张之心。因此，石首小吃，皆属精品。虽然湖北其它县市可能有类似食品，但以下介绍的几种小吃口味独特，令人迷恋，只有去石首当地才能一品其风味。　　团子　　团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成，外表白白圆圆扁扁，里面包的主要材料是胡萝卜、腊肉、腊豆腐，口味有些些辣，味道极好，是石首人超爱的美食。在当地，团子有两种吃法，一种是煎团子，一种是蒸团子。通常在街头贩卖的，现场制作的，是煎团子（在锅里被油煎的两面焦黄就可食用）。　　豆皮　　湖北武汉老通城有很出名的三鲜豆皮，但是此处所指的豆皮与武汉的豆皮截然不同。石首的豆皮是用大米、绿豆还有面粉做的；做法是先一张一张将制作好的面皮摊开，再在里面放入特有的肉和菜，放入锅中来回煎叠，最后盛出来是如小书本一样大小长方形的一块；口味分两种，荤的和素的；吃法亦有两种，老的和嫩的。在石首，最出名的便是臭豆腐酒家的豆皮，从石首出去的游子最馋的就是这个。　　豆巾　　将大米和绿豆按比例兑好加水泡湿磨浆。做成一层面皮，然后下锅用很少的油烫好就制成了。很有质感，绿色的，过早用的，炒着吃，煎着吃，放调味吃热的，都很好吃。　　兰花豌豆　　把蚕豆[方言里面称豌豆]在清水中泡好，泡开时剪开外面的皮，继续泡好之后，加纯碱下锅炸酥，可以拌盐当做零食，可以拌麻辣酱下酒。　　发饼.流糖饼　　结婚时候或者过喜事的时候。主要原料为精面粉、饴糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等，经面团调制、甜酒发醇、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成。饼呈扁圆形，表面乳白色，底面棕黄色，入口松软　　炒米　　炒米就是直接将生大米炒熟了，其实就跟炒瓜子花生差不多。被炒熟的大米会膨胀，就跟爆米花一样。那时有人会拖着爆米花的机器过来为大家爆米花。每当这种时候，各家各户都会拿些大米排队去爆，场面热闹极了。爆米花机器爆出来的膨米花膨胀得更大，也更好吃。可惜这机器不是常来的，也不是总舍得花钱去爆的，不能想吃就吃，因而愈发显得好吃了。　　炒米粉.禾粉.米粉　　这里将禾粉叫做米粉的，以至于到外面的时候一直问老板有没有米粉，知道看了别个点了禾粉才发现，本地的炒面和炒米粉不错，1块加小白菜，1块5加蛋的，2块加猪肉，以前过早经常吃。　　锅巴粥　　农村都是用柴禾灶炒菜做饭。转头砌的灶台，口部砌个架子，可以放一个小小的罐子。等饭菜都熟了，罐子里的汤也煨好了。这样煨出来的汤也特别好喝。还可以把红薯、玉米棒之类的埋在柴禾堆底下，做饭的时候顺便也烤好了。做饭一般都是用大铁锅焖熟的，当然就比不上现在的电饭煲那么受热均匀，所以总会焖出锅巴来。奶奶经常用这些锅巴加水煮成稀饭吃，告诉我说这是锅巴粥。呵呵，变废为宝，我觉得比米饭还要好吃。　　锅巴油油饭　　就是炒锅巴.味道特好　　糍粑　　过年的时候会做糍粑。将糯米煮熟了，趁热使劲捣成一块，冷却以后变得硬硬，然后可以切成一片片的，煎着吃或者烤着吃。我特别喜欢烤着吃，在小小的炭火下烤好的糍粑真正好吃　　榨菜糯米饭　　中学的时候吃不饱，晚上饿的话，补校外面5毛一份的糯米饭，还送榨菜的，就着很好吃。　　苕皮.苕皮子　　将苕煮熟之后，抹在床单那么大的布上，要很薄的，然后一直让它晒太阳。称为挂苕皮，一直等它干的可以从布上掉下来。然后用剪刀剪成菱形。可以炸着吃了.过年必备. 　　顶糕　　又名发糕，在石首的街头，特别是电影院附近，总会有人摆一个小摊，热呼呼的叫卖顶糕。石首顶糕的制作很有趣，工具十分精巧。顶糕的原材料主要是糯米粉，最后还会在上面放一点红糖泥，通常一分钟不到就会被蒸熟，白白嫩嫩，上面一小抹糖色，就象一个茎特别粗大的平底蘑菇。一般顾客付了钱，就会站在担子前静静地看师傅娴熟的在小小的、玩具一般的木蒸笼和装糕粉的木头抽屉之间忙活，一边吃着，一边看着顶笼等着新的顶糕一个接一个被顶出炉。顶糕通常都是现做现卖的，顾客也都是趁热现吃，当然也可以带走，但不如现场吃来的写意。对此，还有一句话戏称“有钱吃顶糕，无钱看人顶”。　　汽水耙　　汽水粑，又以成对出卖而称对耙，通常小孩叫汽水粑粑。其原料有大米、面粉、白糖、纯碱等。汽水粑粑做法简单，样子好看，外面成色金黄，里面雪白，是小孩子的最爱。　　炒藕肠子　　藕肠子,又名藕稍,是藕在生长荷叶初期时，所生长的细嫩荷叶梗。石首的炒藕肠子味道独特、爽口怡人，由于季节、水土和制作方法的得天独厚，外地朋友要一尝炒藕肠子的极致美味，必须在特定的季节来石首才能一品其味。　　炒莲子　　每年到吃莲蓬的季节，石首的大街小巷到处都会有人叫卖莲蓬，石首本地的莲蓬又大又甜，由于莲蓬必须吃新鲜的才能尝其真味，所以炒莲子，成为石首当地又一特色小吃，通过特殊方法炒制过的莲子，易于储存，外皮由绿转黑，莲肉变硬，莲芯略苦，但味道极佳，营养保健，方便携带，令人回味。　　特色烧烤　　石首的烧烤与别处不同，其中，最出名的就是烤牛筋，烤洋芋（此洋芋非一般所指洋芋，口味样子类似土豆，但圆圆小小，一般只有湖北极少地方才有），当然烤藕、烤千张、烤鸡爪、烤鱼、烤台翅也都是当地的特色。　　牛板筋　　牛板筋，是牛肉表面的一层白色筋膜，可以和牛肉一起做火锅吃，最经常的吃法是烧烤，好吃极了，并且要乘热吃更好吃，每次回家一定会去岳佳美食广场吃牛板筋。　　锅块　　　　一种用大筒形烧碳的炉子，贴在炉壁上用炉火烤熟的烧饼，主料是和好的面，面里有葱有肉,，在表面刷上一点辣椒酱，味道非常好。也有甜的。烤好的锅块又脆又香。; 观点2：石首的美食有：团子，豆皮，糍粑等。
1、团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成，外表白白圆圆扁扁，里面包的主要材料是胡萝卜、腊肉、腊豆腐，口味有些些辣，味道极好，是石首人超爱的美食。在当地，团子有两种吃法，一种是煎团子，一种是蒸团子。通常在街头贩卖的，现场制作的，是煎团子（在锅里被油煎的两面焦黄就可食用）。
2、武汉老通城的三鲜豆皮，此处所指的豆皮与武汉的豆皮截然不同。石首的豆皮是用大米、绿豆还有面粉做的；做法是先一张一张将制作好的面皮摊开，再在里面放入特有的肉和菜，放入锅中来回煎叠，最后盛出来是如小书本一样大小长方形的一块；口味分两种，荤的和素的；吃法亦有两种，老的和嫩的。在石首，最出名的便是臭豆腐酒家的豆皮。
3、过年的时候会做糍粑。将糯米煮熟了，趁热使劲捣成一块，冷却以后变得硬硬，然后可以切成一片片的，煎着吃或者烤着吃。; 观点3：石首鸡茸鱼肚、笔架鱼肚：是特指长吻鲍肚内一种呈笔架状的鱼鳔、七姊妹尖椒、桃花鸡蛋、，后三个可是石首三宝哦！; 观点4：在石首电影院斜对面有家韩国料理还不错，我在几年前吃过一次，不知道现在还有没有关门。; 观点5：你哪里人我就是石首的; 观点6：石首有什么美食

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