临海美食知多少？_美食特产问答

观点1：　　月节美食
　　临海的美食与当地风俗和节日有关，大多为当地特有，因此，当地人称之为“月节美食”。　　正月十四过元宵节，吃糟羹
　　临海人的元宵节是正月十四过的，除了汤圆之外，家家户户还要搅糟羹。相传戚继光抗倭时，守城将士在风雪天守城，即便过节将士们也不能饮酒。百姓们为感谢他们，发明了用带酒糟的新酒和肉菜米面制成的糟羹，博得众将士的喜爱，从此成为当地的传统美食
　　立夏吃麦油脂、乌饭麻糍
　　麦油脂用麦粉打浆后，在涂抹了油脂的平底锅上摊成大如铜锣、波如纸的油脂皮，再在用肉丝、绿豆芽、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐干、韭菜等制成各种馅，吃的时候自由选择各种馅料，用麦油脂皮包起来就可以了。要热吃的话，可以把麦油脂放在油锅里贴煎，等到两面焦黄，吃起来又香又鲜
　　乌饭麻糍就是用山上的乌饭树(一种属灌木的野果树)嫩枝(一叫乌叶)浸泡，取其汁调和糯米粉，蒸熟做成麻糍，卷成一卷，内包细豆沙，外表再洒上一层嫩黄的松花粉。外则细腻爽滑，内则清香扑鼻，色泽乌亮，别有风味。据说牛吃了，能补身
　　六月六吃烊糕
　　“到了六月六，小狗洗洗浴”，临海人六月六要吃烊糕，烊糕有米粉和麦粉做的两种，米粉做的是白的，麦粉做的是红的(加了红糖的缘故)。烊糕是发酵成的，发酵用的糕头是用甜酒酿调一小团麦粉后发酵二十四小时而成，所以炊熟后，形如大盘，松软多孔，醇香扑鼻。掰开来，里头除了孔还是孔。夏日炎炎，没有胃口，上街割一块烊糕，回家就着凉汤或清粥，午饭自然有滋有味。
　　九月九吃重阳糕
　　临海人做的重阳糕很讲究，用一层糯米粉、一层红糖铺九层后蒸熟，嵌入熟的板栗，再在表层加一层薄薄的红糖浆。一笼重阳糕足有二十多公斤，吃的时候分切，味道软糯香甜
　　冬至吃擂圆
　　擂圆是用糯米粉做成的盅口大小的团子，煮熟后放在豆黄粉里拌滚(这个过程，临海方言称为“擂”，就是滚动的意思，故名擂圆)。豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉，再加入红糖做成的。
　　风味小吃
　　豆面碎和面结
　　豆面碑是把豆面放在水里泡到发胀发白时入锅烧煮，同时放进猪肉丸、小油泡，讲究一些的直接用高汤烧煮，味道鲜美。面结是用千张包裹调好料的精肉，外面用粽树叶捆扎起来，一般与豆面碎一起烧煮
　　豆腐干煮锅
　　用白豆腐干直接入锅烧煮，锅里水加盐和肉末，直至豆腐干小孔密布，吃的时候在碗里加入葱花、麻辣、味精、五香粉等佐料，烫吃味道最好。
　　麦虾
　　麦虾是临海最具特色的风味小吃之一。旧时麦虾是临海穷苦人家的主食，将麦粉调成有韧度的粉浆，在锅内放入青菜、萝卜加水烧开，用菜刀将粉浆沿着盛器沿口一刀一刀“刮”下锅。入锅后的粉浆既不像长长的面条，又不似团团的粉块，其状如虾，故名麦虾。现在将配料改为香菇、笋丝、猪肉丝、鲜虾等，味道更加鲜美
　　马蹄酥
　　马蹄酥是临海有上百年历史的特色糕点，形状如月饼大小，饼上有一圈凸出的斜波浪纹，用油酥制成，味道酥松香甜。制作马蹄酥不仅需要传统的工艺，还需要特制的烘烤炉，所以这款糕点市面上已不多见，临海最有名的是在紫阳街与德清巷交接之处的张氏马蹄酥店。
　　羊脚蹄
　　羊脚蹄同样也是临海土产糕点，有着百年以上历史。羊脚蹄是把发过酵的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成。香甜松脆，经济实惠，解放初，每只一分钱，买上十只，不过一毛，却捧回一大包，既可解馋，也可在走亲戚或探望病人时赠送。
　　临海麦饼
　　据传，麦饼是戚家军抗倭时期，老百姓给将士们准备行军打仗的干粮。将麦粉和水调成团，再做成锅状。里面装上馅料，(馅料为肉末、腌菜、笋、炊皮等)摊平，压薄，然后放在平底的锅(临海人叫熬盘)里油煎。到两面焦黄时，涂上酒、油共同熬成的涂料，再煎一会儿即成。
　　蛋清羊尾
　　蛋清羊尾是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜。以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁
　　白水洋狗肉
　　白水洋狗肉的最大特点就是不油腻。蘸一下细盐，再泯一口宁溪糟烧，狗肉的味道和着白酒的浓香，简直是绝配。去临海狗肉馆吃狗肉，最后上的是狗肉面，面是临海西乡特有的捶面，面细如发，吃完以后浑身发热，大汗淋漓。狗肉性热，驱寒，发汗解表，温胃解毒，有驱寒之功效，所以按习俗是该在冬至吃的。
　　姜汁
　　先把姜汁稍加水煮沸，撇去浮沫，加入肉末、蛋糊、黄酒、红糖，有核桃自然更好，隔水蒸熟。耐得姜汁的辣，吃出一身汗，寒气一驱而散，这个冬天也就没病没灾的过了。另外临海还有祖传的规矩：妇女做月里(坐月子)要吃姜汁。《本草纲目》生姜条：久服去臭气，通神明。归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，逆上气。正呕吐，去痰下气，去水气满。这美可是下结实补身体的良药，所以此风俗延续至今。
　　扁食
　　就是上海人说的大馄饨，通常馅为茭白、豆腐干、炊皮、肉丁，或白萝卜、咸菜等，俱切成小丁，事先炒熟，扁食皮不同于普通的馄饨皮，馄饨皮往往是正方形的，而扁食皮是略呈梯形的，包的时候，将皮摊在桌上，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后台到中间即可。扁食—般汤食，也可以蒸可以煎，是家家户户经常吃的主食。; 观点2：临海美食真的是太多了，根本数不完！临海本地餐饮几乎都有自己不同味道的临海小吃。大家去消费后，买单时记得使用省多网共享商铺付款哦，更优惠，能省下一笔钱哦，买单后还有红包可用领！无需充值，直接说是省多网会员，用微信支付即可享受内部优惠。
花本来该花的钱，省本来省不了的钱！

回答问题