- 观点1： 菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表 ，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜， 成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系” - 扩展阅读1：吉安有哪些可以带走的特产？江西吉安特产
- 吉安特产一：遂川金桔遂川金桔、盐水鸭、狗脑(茶被誉为“遂川三宝”。以色泽金黄、皮薄味甘著称，有“止咳、理气、化痰”之功效。全县现有金桔种植面积7.5万亩，年产鲜金桔1400万公斤，面积、产量、果实品质均居全国四大...
- 扩展阅读2：吉安有什么特产？吉安有什么特产？
- 吉安特产一：永和豆腐永和豆腐是江西吉安的传统名吃，历史非常悠久，起源于南宋。选用大豆为主要原料，采用传统的石磨法制作豆腐。豆腐细腻、厚实、滑爽、挺括，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和...
- 扩展阅读3：我要买那个徐州的特产去哪里买呢
- 你可以去当地的特产市场或超市购买徐州的特产。徐州是一个文化历史悠久的城市，其特色小吃和手工艺品非常有名。例如：徐州生煎、金钩糖、铁画银钩等。如果您在当地有认识的人，可以咨询他们的意见并请他们帮忙购买。如果您不...
- 扩展阅读4：东固绿茶属于哪儿的特产
- 东固绿茶产于吉安县东固山区，为地方名茶之一。该山区由于常年云雾缭绕，漫射光线照射时间较长，鲜茶叶嫩、肉厚、品质好。以其为原料制作的茶叶产品，条索紧凑，细长园直有锋苗，身骨较重，色泽翠绿，调和一致费水冲泡后，茶...
- 扩展阅读5：吉安有什么特产带回家吉安可以带回家的特产介绍
- 吉安有什么特产带回家一、安福火腿说到吉安的特产不能不提安福火腿，它是吉安市安福县的特征好菜，也是江西省的有名特产之一。安福火腿汗青悠长，是中国三大火腿之一，远销国际各个地域和西北亚列国，在中国事有必然出名度的...
- 扩展阅读6：吉安有什么特产？江西吉安特产？
- 吉安的特产有荷包玻璃鱼、永和豆腐、峡江米粉、杜家、莲血鸭、遂川金桔、安福火腿、遂川盐水鸭、太和咸菜、狗牯脑茶、太和乌骨鸡、永丰茶油、井岗竹笋、登龙粉芋头。吉安特产一：永和豆腐永和豆腐是江西吉安的传统名吃，历史非...
- 扩展阅读7：吉安有什么特产茶叶？
- 吉安是江西省一个著名的茶叶产区，主要产区有井冈山和石城县等地。以下是吉安的一些特产茶叶：1. 井冈山毛尖：井冈山毛尖是中国十大名茶之一，由于井冈山山脉的气候和土质独特，使得该茶叶含有丰富的生物碱和茶多酚，口感香醇...
- 扩展阅读8：江西吉安特产有哪些
- 江西吉安特产有竹笋罐头、三湖红桔、泰和乌鸡、永新崖雾茶、泰和武山鸡等。吉安市是江西省下辖的地级市，古称庐陵、吉州，有井冈山、白鹭洲书院、青原山、文天祥纪念馆、吉州窑、庐陵文化生态园等著名景区景点。
- 扩展阅读9：徐州有什么特产送人 徐州适合送人的特产
- 1、新沂水蜜桃：江苏省徐州市新沂市的特产。新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美、新白凤、霞脆等十余个早、中、晚熟品种。2、邳州银杏：邳州境内银杏种植历史悠久，四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所...
- 扩展阅读10：徐州特产在南京有没有专卖店
- 百珍堂
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