- 观点1： 春季，气温渐渐回升，天气是一天比一天暖和起来了，所以看到晴朗的天气，人们的心情也跟着变得越来越好了。
春天也是一个充满了生机的季节，到处都是一片生机勃勃的现象，特别是现在也正值3月下旬，很多果树也都已经开花了，就比如说现在桃花李花也是竞相开放的，非常漂亮，所以很多人都会选择在这个时候外出游玩踏青，好好的去欣赏一下春日的美景，特别是家里面有孩子的家长也都会带着孩子去感受一下大自然的美妙，增长孩子的见闻。
毕竟春天的时间非常短暂，如果要错过的话，还是要等到第2年才能够看得到。春游也是非常不错的选择。外出游玩一天人们都是比较累的，所以也都不想回家做饭，毕竟现在外面的餐厅也是非常多的，现在的人们生活条件是变得越来越好了，去餐厅里吃饭也是非常普遍的。
外面的美食种类也是非常多的，现在的天气也并不是那么炎热，所以吃火锅也是非常不错的选择。虽然冬天才是吃火锅的最好时机，但是一年四季吃火锅感受到的体验也都是各不相同的。我们外出吃火锅的时候都会选择一些蘸料，搭配着火锅一起来吃，每个人的喜好也都是各不相同的，所以挑选的蘸料也都有所不同，这是最常见的就是芝麻酱香辣酱等等，这些特别是在北方地区芝麻酱吃火锅也是必不可少的。
火锅店里的芝麻酱也是非常的好吃，但是我们平时自己在家里做的味道上还有很大的差别，对此小编也特地的去咨询了一下火锅店里的大厨，听完大厨的方法才知道原来是自己没有掌握正确的制作方法，今天就把大厨教给我的方法分享给大家。为啥火锅店里的“麻酱”那么好吃？
其实我们在家里做芝麻酱也都是到外面买一瓶现成的芝麻酱，而且买的为了口感好吃，也都会选择价格高一点的，就算是这样我们自己做出来的，还是和火锅店里有很大的差别。听完大厨的解释才知道原来我们买回来的芝麻酱是不能够直接当做蘸料来吃的，越是品质好的芝麻酱吃起来越会有一些苦涩的感觉，所以直接当做蘸料来吃的话也是非常影响口感的，所以买回来的芝麻酱还需要自己调配一下才可以。
最好能够用花生酱来配，两分花生酱，八分芝麻酱，然后加上一些葱油搅拌均匀，用这样的方法做出来的麻酱就会闻到一股非常浓郁的芝麻香味儿，然后用勺子取一些放在盘子里，根据自己的口味和喜好加一些豆腐乳，韭菜花好友之类的来调味吃起来也是特别好吃的。 - 观点2： 因为饭店里的麻酱都是经过调制好的，所以说味道一般都挺好的。
- 观点3： 芝麻酱也是我们生活当中常用的一种调料，在拌凉菜的时候，里面都会放一些芝麻酱，是凉拌菜更加的好吃。而且我们在去火锅店吃火锅的时候，准备酱料的时候，更会往碗里面放一些芝麻酱，让食材的味道变得更加的好吃。但是经常吃火锅的人就能发现，在火锅店里面吃的芝麻酱非常的香，为什么自己在外面买的芝麻酱就不怎么好吃？我有一个在火锅店里面做大厨的朋友，在有一次去他家玩的时候，询问了他，他解释了给我听，并且还说出了芝麻酱的配方。
我们在外面买的芝麻酱，基本上都是纯芝麻酱的原浆，这种芝麻酱味道并不怎么好吃，而且还带一点点苦涩。说到这里，大家肯定都知道了，为什么火锅店里的芝麻酱那么香了？因为这火锅店里面的芝麻酱都是经过他们调配过的，并不是纯芝麻酱，所以做出来才会那么的好吃，而且这位大厨他给小编说了他们用的配方。
他们调配的芝麻酱是用“二八酱”的调制，什么叫二八酱的？就是用花生酱和芝麻酱一起调配，比例是2:8，就是用2份的花生酱，再加上8份的芝麻酱进行调配，然后在里面加上“料水”进行搅拌。里面的料水配方是用：桂皮、香叶、大回、小茴香，然后再把这些调料用水煮开，煮开之后再煮个几分钟就可以。
再把煮好的调料，把里面的大料给挑出来，把调料水放冷。再倒入调配好的二八酱里面，搅拌的时候一定要按照一个方向搅拌，然后搅拌到让自己满意的稀稠度就行。这样做出来的芝麻酱，闻起来味道会很香，也会更加的好吃。而自己做的话，在不需要火锅店里面再麻烦，只需要在二八酱的基础上面，在里面加上少许的香油、温水、蚝油，搅拌均匀就可以，而且也可以在里面放一些加辣椒油，味道也会更加的好吃。
说的这两个方法都比较简单，很多的大厨都知道，但是每一家火锅店里面都有自己独特的配方，调配的味道都不一样。有些火锅店调配的芝麻酱配方有点非常的复杂，除了这种二八酱的做法，在里面还会放上许多的调料，比如说放耗油、生抽、蒜泥、碎花生、香菜末等等，做出来的味道各有不同，味道也比较独特，吃起来也非常的好吃。 - 观点4： 因为火锅店里的芝麻酱是用特殊的配方调制出来的。
- 观点5： 因为他们在里面放了很多香料和添加剂让你觉得很好吃
- 观点6： 因为他们有特殊的配方而且配上其他的材料更加的好
- 观点7： 因为那都是自制的啊，跟超市里买的是不一样的啊
- 观点8： 这是因为火锅店的这些麻酱都是有着自己的制作方法的。
- 观点9： 这是因为火锅店里面的这些都是有着秘制的方法的。
- 观点10： 为什么火锅店里的芝麻酱那么好吃，我把配料比例告诉你，赶紧收藏
- 观点11： 我们在超市买回来的时候还是没有经过调的，但是火锅店里面的就不一样了。
- 观点12： 火锅店里的 也是加了别的调味料的呢，我们可以尝试一下。
- 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
- 1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说，鸡蛋的热量相对较低，是适合作为早餐...
- 扩展阅读2：厦门特产有哪些？去哪里买？
- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
- 扩展阅读3：光波炉菜谱：打造美味健康的生活方式
- 1、红烧牛肉 材料：牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法：1)将牛肉切块，葱、姜、蒜切成末，炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水，将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
- 扩展阅读4：格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
- 烤鸡腿 材料：鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤：将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中，选择烤肉模式，烤10分钟。将鸡腿翻面，再烤10分钟。烤好...
- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
- 1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
- 扩展阅读6：菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
- 扩展阅读7：螺蛳粉是哪里的特产，螺蛳粉是广西柳州的特产
- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
- 扩展阅读8：去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食？
- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
- 扩展阅读9：义乌有哪些可以带走的特产？
- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
- 扩展阅读10：义乌特产义乌特产有哪些吃的
- 南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！