- 观点1： 去重庆吃火锅，你要懂一个词语叫苍蝇馆子，就是环境脏乱差，服务撇，味道好。所以去重庆吃火锅，去街边找一个不起眼的小店你会有不一样的收获。
本来当时用手机写了就丢那儿没管了结果今天发现突然被好多人点赞还被微博官推了，自觉以前写的太简略辜负了信任所以来补了点档。
说在前面的话：味道这个东西很多来自于个人好恶，喜好偏爱不同评价也就不一样，各位食客如果吃了觉得不合口味还望轻喷啊！
重庆人吃火锅很少去看什么
德庄/孔亮/7火锅/苏大姐/秦妈/留一手/王少龙这种大型连锁火锅的啦～（什么你说吴铭？那不是重庆火锅~）
因为这些大型火锅的场子都铺得很大为了味道也很一般，除非特别想吃火锅但是其他中意的火锅又排着长龙才会考虑它们
小天鹅变成小锅后吃的不是味道而是情调了，但是吃情调谁去吃火锅啊_
下面分区说明（因为本人以前吃的时候照的照片很多都不在了，所以下面的很多图来源于大众点评，如果原作者觉得侵犯了权益我马上删；为了方便外地朋友觅食特留下了地图位置，都来自百度地图截图）
锅馆子，排名不分先后。只能说下列火锅店算是名气顶级且地道重庆火锅，但是不对味道菜品性价比负责…… 1、渝中区赵二：确实是开了差不多20年的火锅店，小时候住赵二附近，常会去吃，原因是血旺、豆芽免费，老爸常会以此教育我薄利多销……味道正常 鉴于离解放碑朝天门都不算太远 外地游客可顺路去感受地道重庆火锅 朱氏胖子烂火锅：也是一家地道的好多好多年的老店，味道正常 鉴于坐落于解放碑跟洪崖洞中间，位置实在是不能更佳，外地朋友来的时候会带他们去 临江门洞子老火锅：罗汉寺旁边支路那家，现名好像不是这样，但经考证应该是20年前把“临江门洞子”这个名字发扬光大的那家，直到现在重庆乃至全国都还闪烁着临江门或者洞子老火锅的名号，说明当年的历史还是很牛逼。 - 观点2： 重庆本地人来回答啦！往往重庆很多好吃的火锅，并不是在繁华商圈的商场里，而是藏在重庆的小巷里，在很多你想不到的地方。
重庆好吃的火锅太多，菜品更是层出不穷，这些藏在老巷子里的小火锅馆，虽然没有优美的环境，但就是老重庆的味道。
“苍蝇馆子”里的东西有神秘的魅力和特别的味道，有最热情的老板和客人来的温暖感觉。馆子虽然小，但是在吃货们的眼中，苍蝇馆子并不比那些星级酒店或者酒楼低下，因为不仅味道又好，重点是价格还很实惠。
苍蝇馆子一般都隐藏在老城区、住宅区附近（社区店），都是做街坊邻居生意，口口相传做出来的口碑。在大众点评、小红书上也可以看看个人用户（不是探店推广的）的推荐。另外就是如果看到装修不花哨但老板很忙碌在做餐前准备的，那就冲！ - 观点3： 重庆本地人来回答啦！往往重庆很多好吃的火锅，并不是在繁华商圈的商场里，而是藏在重庆的小巷里，在很多你想不到的地方。
重庆好吃的火锅太多，菜品更是层出不穷，这些藏在老巷子里的小火锅馆，虽然没有优美的环境，但就是老重庆的味道。
“苍蝇馆子”里的东西有神秘的魅力和特别的味道，有最热情的老板和客人来的温暖感觉。馆子虽然小，但是在吃货们的眼中，苍蝇馆子并不比那些星级酒店或者酒楼低下，因为不仅味道又好，重点是价格还很实惠。
苍蝇馆子一般都隐藏在老城区、住宅区附近（社区店），都是做街坊邻居生意，口口相传做出来的口碑。在大众点评、小红书上也可以看看个人用户（不是探店推广的）的推荐。另外就是如果看到装修不花哨但老板很忙碌在做餐前准备的，那就冲！ - 观点4： 因为这些火锅店往往开了很长的时间，而且还是由当地人开的，味道更加的正宗，所以才非常的好吃。
- 观点5： 因为他们都是开了很久的老店了，一般店开得越久几乎就说明他们店东西好呗，经典嘛
- 观点6： 不是因为这些店，他们将更多的精力都放在了制作的食材上面，而并不关注店面的装修，所以口感并不会像其他的大饭店一样，非常的机械化。
- 观点7： 往往好吃的火锅就在街边边角角。
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