如何选择、分辨食用油

观点1：首先看透明度好的，色泽亮的，闻起来没有很浓的香味，做菜加热的时候没有很明显的原料的香味散发，炸的东西颜色发白一点这些都是一级油品的特征。
其次要看包装上面的营养成分表，还要选择非转基因的，知道这些就差不多了。
在生活中不要长时间吃一种油，那样营养单一，容易缺乏。不知道这些能不能帮到你，我看过一个专家专门讲油品的，大体就这么多; 观点2：色泽气味等特征; 观点3：尝一尝; 观点4：尝一尝; 观点5：看颜色; 观点6：看色!闻味！; 观点7：燃烧，气味。; 观点8：这个，看包装啊。要是包装上不清楚可以问相关人员，比如送货师傅，仓管。。。
可以的话给油桶贴标签; 观点9：看颜色; 观点10：看颜色，清晰度或者直接看包装; 观点11： 1/食用油的鉴别法
1.看透明度
将食用油在透明瓶中静置24小时后，透明者为上品，浑浊、有悬浮物者次之，有沉淀者质量差。如抽查桶底油，沉淀物不应超过5％的为优质油。
2.看色泽
在亮处观察无色透明容器中的油，保持原有色泽的为好油。
3.闻气味
在手心蘸一点油，搓后嗅气味，如有刺激性异味，则表明其质量差。
4.查水分
将洁净干燥的细小玻璃管插入油中，用拇指堵好上口，慢慢抽起，其中的油如呈乳白色，则油中有水，乳色越浓，水分越多。
5.品滋味
直接品尝少量油，如感觉有酸、苦、辣或焦味，则表明其质量差。
6.加热
在锅内加热至15℃左右，冷却后将油倒出，看是否有沉淀现象。有沉淀则表明其含有杂质。; 观点12：看色泽，看沉淀物，还有看浓度，必要时可以闻气味。; 观点13：好吃就好; 观点14：一般很难分辨，因为植物油本身也是有杂质的，比较好的是选择可信的大品牌; 观点15：自家吃的话，我还是建议你买大厂家的花生油；因为色拉油都是用转基因大豆沁出的，而调和油也是各种油勾兑的。

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