- 观点1： 或是全国各地的特色美味，或是精致典雅的异国西餐，在北京总会占据自己的一席之地。下面来看下烩嘟美食小编为大家推荐的北京美食攻略吧，北京这么大，简直是吃货的天堂呢北京不仅有繁华的都市气息还有浓重的市井特色，北京的美食也是多种多样数不胜数，很多人会首先想到北京烤鸭，除此之外还有非常多的特色小吃，吃一个月都不带重样的！所以关于吃也是相当的有自己的特色和历史沉淀，特色的饮食太多了，我三天三夜也说不完！比较大的品牌不说了，如烤鸭之类，来北京之后都可以找到，现在我在这里说一下不好找的美食！
北京烤鸭在世界上享有盛名的北京菜。只选用优质的北京肉鸭，用带有天然的香气的木材烤制而成，鸭皮色泽透亮，肉质肥而不腻，外焦里嫩，令人入口难忘，口齿留香。"北京烤鸭"营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。粗暴一点讲，我们可以将北京美食简单分为北京小吃和北京菜两个大类。下面着重介绍一下北京菜和北京小吃的来源，最后介绍一些有名的北京菜和北京小吃。
如果想吃烤鸭，首推大董烤鸭，大董烤鸭虽然名气略逊色全聚德，但是在味道上来说不能说更好吃，只能说稍有不同！个人觉得还是大董烤鸭好吃一些吧。但是在味道上来说不能说更好吃，只能说稍有不同！个人感觉比较甜（全聚德虽然没去店里吃过，但我吃过打包的）。不过对我而言除非商务宴请，不然我是不会去吃大董的，人均四百左右对游客来说真心没必要！ - 观点2： 第一个：北京烤鸭，北京烤鸭起源于中国南北朝时期，有着很悠久的历史，因为是果木炭火烤制而成的，所以在色泽上比较红润，而且肉质肥而不腻，外脆里嫩。最正宗的吃法就是吃的时候，用烙好的比较薄的荷叶饼抹上甜面酱，然后再加上几条切好的葱段儿，铺上两层鸭片，卷成筒状吃。一口咬下去，舌尖上的美味是只可意会不可言传的。第二个：老北京爆肚，说起爆肚，可是北京小吃中的佼佼者。最原始的吃法就是焯水蘸酱，但是爆肚分为牛、羊肚，还有百叶、肚仁、肚领等等不同部位，蘸料甚至也划分着南料、北料，看着很普通的爆肚，吃起来可是将就着呢。第三个：铜锅刷羊肉，听起来或者说看起来和火锅几乎没什么差别，他们最大的不同在与蘸料与铜锅，涮肉的调料一般是麻酱、 韭菜花、 酱豆腐、白糖、盐、辣椒油、和香油。这个火锅的加火方式也和其他的火锅不同，这个事在铜锅中间加入木炭，因为不能边吃火锅边加碳，所以就能选择优质的碳，更耐烧一些。
- 观点3： 嗯，北京老牌美食的话，其实有全聚德烤鸭，还有老北京炸酱面。糕点的话可以选择北京的稻香村糕点。还有北京早上起来吃早点的时候要喝的豆汁儿都是挺好吃的。
- 观点4： 北京的美食烤鸭、卤煮是必须打卡的，喜欢甜食的还有豌豆黄、驴打滚这些也是必须打卡的，因为这些都是北京地道的美食。
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