南方乡下街头小吃都有哪些？

观点1：青团
青团这种食物以前都是手工制作而成的，现在很多的青团都是由机器制作而成的。两种不同的制作方法所制作出来的食物的味道还是有所不同的，其实手工制作这种食物也不是非常的困难。

鱼丝
鱼肉的吃法有很多种，清蒸、红烧和东北的炖鱼都非常下饭，但是南方这种用鱼肉做成的粉丝你尝过吗？通常选用个头中等的草鱼，去皮去骨后只选用最嫩的鱼腹肉，剁碎后混入红薯粉，再经过蒸、切片、晒干等步骤，做好的鱼丝煮汤、小炒简直白搭，而且味道不错哦，现在市场上卖的正宗农家鱼丝可不多见了。

酸辣粉
酸辣粉也是一种非常受欢迎的美食，因为它酸辣爽口的味道真的让人非常有食欲，再搭配上爽滑的红薯粉，吃起来真的非常过瘾了，不管是一年四季都非常受欢迎。在南方不管是大城市还是小城镇，都能吃到酸辣粉，而且不仅仅是肚子饿了才会去吃，平时嘴馋也是能随意找一个面馆嗦一碗的。

薄撑
传闻薄撑的由来是女娲补天的杰作，而到了清末民初，薄撑又有了另一种不同的功能和含义。据了解，珠三角一带的孩子多是进“卜卜斋”（即私塾）念书。繁多的入学仪式中，其中一仪式是父亲带着孩子到先生安排的位置，把一块用糯米粉制成的薄饼放在椅子上，命儿子坐下。博饼粘在孩子的屁股上，有勤奋读书的寓意，意为“坐定定、唔走得、专心读书”。这种开学仪式已经省去，不过薄撑却成为了广东人喜爱的一种点心。特别是榴莲等口味的水果薄撑，更是受年轻人欢迎。

肠粉
肠粉这种小吃来自于广东地区，并且在广东也是非常的知名，目前已经在全国传开，经常被作为早餐食用，肠粉在广东，代表着家乡的味道，并且这种美食的销售量非常好，许多小吃店门口都排着长长的队伍购买肠粉，可谓是供不应求，这种肠粉吃起来香嫩可口，并且老少皆宜，不过肠粉的口味稍微有些淡，对于重口味的人来说，就会有些没味道，并且一份的分量也没有多少，大食量的人也不够吃，所以北方很少有人爱吃肠粉。; 观点2：街头小吃有肠粉，臭豆腐，猪肠粉，炸虾饼。萝卜糕，烤面筋，折耳根肉汤圆，腌螃蟹等等。都是非常不错的选择。; 观点3：青团，青团这种食物以前都是手工制作而成的，现在很多的青团都是由机器制作而成的。两种不同的制作方法所制作出来的食物的味道还是有所不同的，其实手工制作这种食物也不是非常的困难。
鱼丝
鱼肉的吃法有很多种，清蒸、红烧和东北的炖鱼都非常下饭，但是南方这种用鱼肉做成的粉丝你尝过吗？通常选用个头中等的草鱼，去皮去骨后只选用最嫩的鱼腹肉，剁碎后混入红薯粉，再经过蒸、切片、晒干等步骤，做好的鱼丝煮汤、小炒简直白搭，而且味道不错哦，现在市场上卖的正宗农家鱼丝可不多见了。; 观点4：南方乡下街头小吃，有肠粉虾饺，这也是南方最具有特色的小吃，味道非常的鲜美。

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