- 观点1： 要说生活中哪种食物最有营养，且还最接近人体比例的，那就当属鸡蛋了。尤其是鸡蛋中的蛋白质、氨基酸成分，不仅可以正常地维持生理功能，还是生长发育不可少的物质，同时也是早餐的必备选择。
对于这样的美食，在做法上更是多种多样，如在吃早餐的时候，有的人喜欢吃水煮蛋，有的人喜欢吃茶叶蛋，还有的人吃鸡蛋羹，这3种早餐常见鸡蛋，吃哪种鸡蛋更健康呢？今天就从三方面告诉大家。
从做法上，哪种鸡蛋更健康？
水煮蛋，不需要鸡蛋破壳，只是放在水里面煮，不会做到相关的调味品，对于茶叶蛋，则需要大量的食盐跟茶叶，虽然茶叶中的抗氧化成分很多，如茶多酚、儿茶酸等物质，但毕竟我们不会喝煮茶叶蛋的水。
再加上食盐，多吃只会对健康不利，不适合需要限制食盐的高血压患者食用。而鸡蛋羹，所用到的办法则是蒸，在蒸之前会用到少量的食盐、香油，或者是牛奶、葱花，算是一种健康的做法。
所以，对于水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹，这三种形式的鸡蛋，如果只是从做法上来看，建议大家做水煮蛋跟鸡蛋羹。
从蛋白质成分上，哪种鸡蛋更有利？
每百克的煮鸡蛋中，含有12.2g的蛋白质；每百克的茶叶蛋中，含有10.6g的蛋白质；每百克的鸡蛋羹中，含有4.46g的蛋白质。
根据直观的数字来看，水煮鸡蛋的做法，可以让机体吸收更多的优质蛋白。如果你本身就是一名素食主义者，平时就没有吃肉的习惯，每天则需要补充更多的蛋白质。在这3种做法里，就要选择水煮鸡蛋了。
从整体的营养成分上，哪种鸡蛋更有利？
水煮鸡蛋跟茶叶蛋，都不需要破壳的处理。但两者鸡蛋不同的是，商家在制作茶叶蛋的时候，往往会长时间的浸泡鸡蛋。随着时间的推移，鸡蛋中的硫化物，就容易与氢结合，从而生成一种叫做硫化氢的气体，食用起来就不比水煮鸡蛋有营养。
而鸡蛋羹，虽然也是一种健康的做法，但因为鸡蛋破壳后跟水接触的比较多，其中含有可溶性营养素也会跟着减少。
所以，如果大家想要吃鸡蛋的话，不管是从哪个方面来看，水煮蛋都是最为健康的，至于鸡蛋羹也可以选择，这样的鸡蛋好消化，适合老人跟小孩食用。 - 观点2： 水煮蛋的营养较为更高，纯天然本质营养，而茶叶蛋、煎蛋的制作中添加佐料且太过油炸类对人体健康有威胁。
- 观点3： 我觉得水煮蛋的营养更好，因为其他两种都加入了一定的材料，破坏了蛋当中的很多营养成分，但是水煮蛋却很好地保留了营养成分。
- 观点4： 水煮蛋更加有营养。茶叶蛋煮的时间通常比较久，使鸡蛋失去了很多营养素。煎蛋在烹调过程中会使用很多油，会让人摄入过多的脂肪。
- 观点5： 肯定是水煮蛋更有营养啊，因为水煮蛋完完整整保留了蛋的所有营养成分在里面。茶叶蛋会导致鸡蛋的营养成分流失 ， 煎蛋经过高油温煎炸，营养损失更多。
- 观点6： 水煮蛋更有营养，因为最大程度保留了食材的原汁原味，又不会因为烹饪而产生一些有害的物质。茶叶蛋只是偶尔吃就可以，里面添加了多种的材料，而煎蛋容易使摄入的油脂过高。
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