- 观点1： 用料
排骨 1条
腐竹 200克
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
生粉 2勺
鸡精 少许
姜 1小块
蒜 少许
葱 少许
腐竹焖排骨的做法
腐竹掰成一段一段的用凉水泡软
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腐竹我买的是用油炸出来的这种，比较好吃
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这种扭在一起的，口感比较差
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蒜头切碎，姜切片，葱切成葱花
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排骨洗净，放2勺生粉，2勺生抽，一点鸡精，一勺蚝油，（小勺子哈）具体用量还要看排骨的多少哦，我这是一条中等排骨，2个人的量
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加入部分蒜末和姜片，是部分哦，不是全部。腌制15分钟
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最好是用这种砂锅来煮，没有就用铁锅吧。锅里放油，等油很热到冒烟时，再放入蒜末姜片爆香，
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放入排骨煸炒
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煸炒到排骨变色微焦
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放入泡好沥干水的腐竹，再加干净的水刚好没过食材，不要太多哦
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加一勺老抽上色
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大火烧开
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转小火煲10分钟
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关火，撒葱花
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开吃吧。排骨嫩嫩的，腐竹超入味超好吃，单单汤汁拿来捞饭我就可以吃一碗，一级棒哟！ - 观点2： 腐竹可以加上辣椒段还有芹菜段炒在一起特别好吃。
- 观点3： 腐竹炒肉。
是一道以里脊肉和腐竹为主要原料的粤菜、腐竹、猪肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；
3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；
4、腐竹焖煮好以后，盛出备用；
5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；
6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。 - 观点4： 腐竹可以和虾仁炒，再配上点黄瓜片即好看又好吃。腐竹泡好切段用开水烫一下，虾仁用开水泡一会，黄瓜去皮切成菱形块，姜片蒜片葱备用。锅中油热放葱姜蒜炸一下倒入泡好的虾仁和水，十几秒钟后倒入腐竹和黄瓜片，加盐味精香油和水淀粉炒匀即可。
- 观点5： 凉拌腐竹
材料：胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹
做法：
1.腐竹在凉水中浸泡4-5个小时，直至软硬相宜为止；切成小段；
2.黄瓜、胡萝卜洗净切丝。蒜去皮，拍烂切碎；
3.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入适量盐，腌五分钟；
4.腐竹入开水锅中烫一分钟，捞出放入后放入腌好的蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精均匀搅拌即可食用。【摘要】
腐竹怎么做好吃【提问】
凉拌腐竹
材料：胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹
做法：
1.腐竹在凉水中浸泡4-5个小时，直至软硬相宜为止；切成小段；
2.黄瓜、胡萝卜洗净切丝。蒜去皮，拍烂切碎；
3.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入适量盐，腌五分钟；
4.腐竹入开水锅中烫一分钟，捞出放入后放入腌好的蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精均匀搅拌即可食用。【回答】 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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