给孩子蒸鸡蛋糕的时候，都有什么小技巧？

观点1：蒸鸡蛋羹，既好吃又有营养，所以很多宝妈都喜欢用鸡蛋羹给宝宝做主食或是辅食，刚出锅的鸡蛋羹软软的滑滑的，吃到嘴里蛋香浓郁，很是美味。

给宝宝蒸鸡蛋羹，有这几个问题要注意宝妈想要给孩子蒸鸡蛋羹，最希望的就是能给宝宝增强营养，所以我们可以在蒸的时候，做一点小创意，比如说，切一些秋葵或是胡萝卜丁、西蓝花末放到鸡蛋羹里，这样鸡蛋羹就不仅可以给孩子补充蛋白质，还能给他们补充维生素，并且这样的鸡蛋羹看起来颜值很高，宝宝也会比较有食欲。还有在鸡蛋羹蒸好后，我们可以淋上一些提鲜的酱油，撒上一把小葱花，这样就会让鸡蛋羹更有味道了，孩子的接受度也会更高一些。

蒸鸡蛋羹并不复杂，但是掌握火候和时间很重要鸡蛋羹算是居家美食里面最容易做的一道菜了，我们只要拿来几个鸡蛋，把它打在一只大碗里，然后用筷子搅散，加上一点清水和食用油，再来上一点食盐调味，上锅蒸五到八分钟即可出锅。但其实，想要做好一碗细腻滑嫩的鸡蛋羹并不容易。比如说，蒸鸡蛋羹需要放多少水才不会把它蒸稀呢，其实鸡蛋液和清水的比例大概是一比一就可以，如果喜欢吃紧实一点的，清水可以放的更少一些。还有火候也很重要，在蒸鸡蛋羹的时候，中火就可以，如果开到大火，可能不到五分钟，鸡蛋羹里面就全是蜂窝眼了，吃起来自然也就不会很滑嫩了。

蒸鸡蛋羹时最好一直有人在旁边看着，否则很容易蒸成蜂窝眼小编建议，在蒸鸡蛋羹的时候，您就在旁边等着，因为如果蒸的过时间了，可能就多一分钟，鸡蛋羹都会变成蜂窝眼，所以大家最好就一直看着锅，看到鸡蛋液已经逐渐变成鸡蛋羹了，就可以拿出来了，因为蒸的时间并没有一个很准确的数字。
给宝宝做鸡蛋羹，既又注意营养，也要注意味道，如果只是给孩子蒸一个特别纯粹的鸡蛋羹，可能宝宝的接受度就不会高，适当加一点其他的料调味，是很重要的。; 观点2：在鸡蛋液中加入少许的盐搅拌均匀，然后准备和蛋液等量的温水，注意水温不要高哦。将温水倒入蛋液中，搅拌均匀。鸡蛋液表层可能会出现一些白沫，可以用小勺撇去这些浮沫。如果家里有漏勺的话，再通过漏勺把蛋液过滤到另一个碗中。拿保鲜膜将装鸡蛋液的碗口封上，用牙签在保鲜膜上面戳一些小洞。取一个蒸锅，倒入适量清水，烧开后放入蒸屉层，再放入装鸡蛋液的碗，开中火蒸10分钟左右，就可以出锅了。蒸好的鸡蛋羹看起来就很嫩哦，这个时候可以倒少许生抽，撒上少许葱花，就可以端上桌让家人享用了。喜欢吃鸡蛋羹的朋友，赶快来尝试一下这个做法吧，很简单实用，关键是做出来的鸡蛋羹口感很好哦。吃起来真的是滑嫩香软，很是美味。; 观点3：在蒸鸡蛋的时候可以放入一些比较有营养的小食材，比如说是胡萝卜，菜花等，蒸鸡蛋时不要时间太长，也要注意火的大小，避免影响口感，不要给鸡蛋里面加水。; 观点4：时间最好是3~5分钟，时间不要太长。鸡蛋和水的比例为4:3，水太少的话鸡蛋比较硬。用纯净水不要用自来水，蒸出来的鸡蛋糕比较嫩。

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