贵州黄牛肉馆怎么样？菜好吃么？

观点1：贵州黄牛肉管非常好吃，贵州菜的特点就是香辣，黄牛肉卤制得非常入味，鲜香麻辣。而且每一道菜都是家常菜，很有地方特色。; 观点2：贵州黄牛肉馆可以，菜非常好吃。

现在，贵州黄牛肉的制作技艺已经成为国家非物质文化遗产保护项目。记者近采访了刚获得贵州黄牛肉市非物质文化遗产(清汤牛肉面的制作技艺)传承人证书的马学明老人，他从几十年前拜师学艺到现在继续传承牛肉面传统技艺，折射出贵州黄牛肉牛肉面人对这张文化名片的不懈追求与努力。

贵州黄牛肉馆是顶新国际集团餐饮事业群旗下的一个新型餐饮连锁业态，致力于通过现代化的经营管理，发扬光大中国的美食文化。贵州黄牛肉馆能在短期内深入人心，得益于其依托顶新集团自身优势，并对国内餐饮市场进行深入了解，打出“新派主义”，通过传承和创新中华牛肉面文化，为顾客提供全方位的五星级服务。
两年来，贵州黄牛肉凭借良好的出品、超凡的口感和“新派主义”的品牌形象迅速点燃了中国餐饮业的“味蕾”，品牌美誉不胫而走，品牌扩张步伐不断加快，至2008年7月，贵州黄牛肉在中国内地的连锁店已达22家之多，北京、上海、广州、深圳等国内中心城市“遍地开花”。

面对良好的市场反应和广阔的市场前景，公司将发展目标锁定为“2015年达到1400家，2030年达到1万家”，而贵州黄牛肉此番于津门的“开枝散叶”，无疑更进一步加快了顶新集团在内地餐饮业攻城拔寨的步伐，乘着这股东风，贵州黄牛肉必将以特色的美食、精致的服务和个性的餐饮文化掀起美食风暴，为国人精心呈献一道又一道极具中华“食尚”风格的味觉盛宴。
每每客居海外多年的贵州黄牛肉人，衣锦还乡走进贵州黄牛肉城的优先件事，便是扑进童年记忆里的牛肉面馆，优先口汤面还没咽下去，便有两行热泪扑簌簌地滚落下来，这就是纯而又纯的家乡味道，这就是游子魂牵梦萦的一缕乡愁啊。; 观点3：贵州黄牛肉管很好吃，鲜辣，可以供选择的菜式也很多。值得去。
牛肉算是家常便饭常食用的一种食材之一，在贵州的黄牛肉馆吃正宗的黄牛肉，跟普通的牛肉无论是做法还是味道都有一些差异化。贵州的黄牛肉馆都是以现杀活牛，不注水的黄牛肉产品而闻名，以火锅的方式呈现在中国大街小巷，和川湘菜一样都有各式各样的连锁门店。

因为牛肉不注水和没有经过冰冻，所以牛肉下锅后的新鲜度和嚼劲都远胜其他。菜单也很有特色基本都是挂在墙上，除了牛角牛骨牛髓和牛毛，基本上其他部位都能在图片中找到。除了一些时蔬，也没有别的配菜和炒菜，算上花生米和拍黄瓜已经算是极好的配菜了。也侧面的验证了，专注于一项食材制作。

火锅内是牛肉清汤，带上一碗喝完之后直给老板点赞。这个味道确实比平时冷冻牛肉煮出来的牛肉汤要饱满很多，而且香味直直的扑面而来。酱料也是十分的赞，香菜和蒜还有其他等等的搭配，牛肉沾上瞬间又把食客的味蕾释放了。

如果以前觉得火锅就是汤料的味道。贵州黄牛肉馆算是还原了牛肉本身的味道。如果你也喜欢美食，可以去尝试一下。; 观点4：贵州黄牛肉馆菜新鲜、样式多，很好吃。
贵州黄黄牛肉馆，口味独特，新鲜美味，俘获了广大消费者的芳心，赢得了消费者的一致好评与喜爱。贵州黄牛肉馆，可以将牛肉的美味呈现的淋漓尽致，好吃到让消费者都不能自拔。

选用的牛肉都是来自海拔1000多米云贵高原的贵州“关岭黄牛”，它们吃的是青草、喝的是山泉水、呼吸的是负氧离子空气，肉质口感很好。为确保食客吃到新鲜的牛肉，选取的黄牛都是现杀活牛。

火锅的锅底特别重要。这里的锅底一边是清汤锅，一边香辣锅，汤底是采独家秘方用黄牛骨熬制12小时以上。除了牛肉、牛舌、牛杂、牛肉丸、牛腩等牛肉火锅的标配以外，也有鹅肠、脆毛肚、炸豆皮、牛蛙等菜品供应。也供应黔系小菜及独家秘制的酱料，包括贵州本地人气小吃黄粑，豆沙粑，还有贵州特色腊肉腊肠等。

为迎合食客的口味，贵州黄牛肉馆花了大功夫丰富牛肉品类，把整头牛的各种部位区分开来，按各种肉质特征采用最佳的烹饪方法与吃法。光是鲜切牛肉就有十来个品类，推出的牛腩锅及养颜牛尾汤锅也广受青睐。; 观点5：贵州黄牛肉馆不错，菜好吃。
周末来余杭区跟朋友聚会，中午在梦想小镇仓前街跟朋友碰面，发现一家人气爆棚的店，贵州牛肉馆。在一家店门口一看居然外面有等位的人，而且都应该是杭师大学生，幸亏是在梦想小镇，要是在下沙，还真不知道是哪个学校的。这么看来是一家其貌不扬，很受师大学生喜欢的店喽。于是决定在这中饭了，体验一下这家很有学生缘的店。

说它其貌不扬，主要是招牌没有特色，跟周围环境完美融入，如果没有那么多人排队的话，很难发现它。招牌低调，等位不低调，我跟朋友等了40分钟，才可以进去。

里面装修很简单，两间房间，一间是6张4人桌，一间是3张大桌。我们被安排在4人桌，桌子上的调味料很简单，玫瑰米醋、香麻油、花椒油、辣椒油。
说实话，贵州黄牛肉火锅第一次吃，很陌生。之前吃过的火锅，就是东北铜锅、四川火锅、重庆火锅、潮汕牛肉锅、云南火锅。

传统是因为历史悠久，有史料可考的西晋《三都赋》关于火锅的描写，距今1700多年。而我猜想当人类开始使用器皿开始有水煮制食物的时候，就会出现火锅这种饮食方式的使用，无非远古是没有丰富的蘸料罢了。
最伟大的方法是将食物在水中煮沸，但是配料丰富，过程精致，还有许多蘸酱。小时候，我在家吃火锅。当我是一个家庭聚会的时候，大人正忙着准备和加工各种食物材料，小心地准备锅底，取出大大小小的调料做蘸酱。因此，在我的童年，火锅是一个充满仪式感的家庭聚会。

牛肉入口有一种轻微的口感，但如果咀嚼下来，很容易咬掉。这是非常令人满意的口感。蘸酱味道香辣可口，让人开胃。还有一种冲动想把它和米饭一起吃。所以，我点了一碗米饭

锅底的汤味道浓郁。如果你点油条就太好了。它能吸收大量的汤，然后蘸上米饭。味道很好。; 观点6：牛肉鲜嫩，分量很足，很好吃，服务很好。
贵州黄牛肉馆5年市场检验，20多年技术积淀，数百家火锅店品鉴，上万顾客认可。贵州黄牛肉馆靠的不是广告，而是品质和味道。贵州黄牛肉馆火锅汤锅底料温润霸道，营养健康，不干燥，不燥热，油而不腻。贵州黄牛肉馆颜色红亮，中药配制，不加任何色素，不上火，不长痘，深受消费者青睐。

贵州黄牛肉馆火锅大胆选用牦牛骨为火锅基本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。同时采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、高端、艺术感。贵州黄牛肉馆火锅适合不同季节的火锅经营，使火锅经营不受季节的影响。贵州黄牛肉馆火锅菜品新鲜，用餐舒适，深受消费者欢迎。

贵州黄牛肉馆火锅汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色。贵州黄牛肉馆火锅采用一次性锅底，杜绝重复使用锅底。贵州黄牛肉馆火锅不粘锅、不浑汤，久煮不变味。

贵州黄牛肉馆火锅选料精细，采用多种中草药及动、植物原料精制而成，汤料以牦牛骨为基本原料，具有健胃、除风湿、滋补等功效。贵州黄牛肉馆火锅所有原料及配料在加工过程中进行无害处理，纯属健康火锅、绿色食品。; 观点7：贵州黄牛肉馆一般都是偏向辛辣卤制，黄牛肉是非常容易入味的一种肉，辛辣吃起来特别过瘾，所以贵州黄牛肉馆的菜应该是很好吃，尤其是肉菜。; 观点8：好吃，没得说。牛肉馆，牛肉更是一绝，很新鲜，很香，很正宗，牛肉汤也很美味。这里环境也很好，很有贵州这边的民俗风气。服务态度也是非常的好，不仅周到而且很温暖。; 观点9：我觉得很不错，菜超级好吃，我在贵州吃过一次，店面小小的很不起眼，但吃起来真的令人惊艳，在我们家那边绝对吃不到那么新鲜好吃的牛肉。; 观点10：贵州黄牛肉馆挺不错的，对于喜欢吃辣的人来说再合适不过了，里面的牛肉非常有特色，贵州人胃口比较辣，基本上是无辣不欢。; 观点11：贵州黄牛肉馆还可以，平民价位，主打牛肉，牛肉很好吃，很新鲜。其他菜也好吃，比我做的好吃多了，哈哈。; 观点12：牛肉锅，上来先喝烫，听说全牛肉牛骨炖出来的，味道确实不错。牛肉也很香，味道蛮正宗的。

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