- 观点1： 如果说起一个美食
就联想到一座城市
在昆山，这个美食一定是TA
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阳澄湖大闸蟹
昆山阳澄湖大闸蟹，相信很多人都听过，也吃过，肉多味美，蟹黄也很鲜。每年金秋，就是吃大闸蟹的时节了。
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大闸蟹个头大，体肥厚，肉质肥嫩鲜美，蟹黄糯甜可口，天下第一蟹名不虚传。
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吃蟹时，蘸一些姜末醋汁，可以去掉螃蟹的寒气。
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在昆山，有这样一个说法
“北有巴城大闸蟹，南有石浦全羊宴”
吃过阳澄湖大闸蟹
自然不能少了石浦羊肉
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石浦羊肉
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石浦羊肉在昆山及周边已经声名鹊起，“石浦羊肉赛人参”，其中白切羊肉是石浦羊肉中的经典招牌菜。
白切羊肉，蘸上一点盐花或是鲜酱油，羊肉入口润滑，没有一丝膻味，只有醇香，慢慢细品全是鲜、香、肥、嫩的至真美味。
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如果你去过“中国第一水乡”周庄
那你一定吃过这道美食
TA就是万三蹄
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万三蹄
周庄万三蹄，出自明代富翁周庄沈万三家里，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。如今周庄凡宾馆饭店里，万三蹄绝对是一道不可或缺的主菜。
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精选肥瘦适中的猪后腿为原料，加入调好的配料，经过一天一夜的煨煮或蒸焖，火候要历经数旺数文，以文火为主。
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煮熟万三蹄热气腾腾，皮色酱红，外形饱满，香气四溢，肉质酥烂，肥而不腻。
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小吃是一座城市里
最贴近日常生活的美食
而锦溪袜底酥，会让你流连忘返
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袜底酥
袜底酥，据说是根据宋孝宗时宫庭茶点仿制而成的，是千年水乡古镇锦溪的传统名点。
它形如袜底，薄如蝉翼，咬起来清香松脆，吃着甜中有咸。而正因形状如同“袜底”，为此取名袜底酥。
说起正仪
除了原汁原味的古镇风味
不得不提的是那声名远扬的小吃
泡泡混沌
馄饨常有，但皮薄如蝉翼的美味馄饨不常见。正仪泡泡混沌轻薄的皮，加入少量鲜肉，极富技巧地那么一捏，皮滑馅鲜。
放入冒着热气的大锅，小馄饨很快就变成圆滚滚的气球样啦，撒上葱花配色，引得人顿时胃口大开。
每个食物都有属于它自己的故事
有的是一种风俗习惯
寄托对家乡的思念
在昆山，就有这种美食叫青团子
正仪青团子
青团子的家乡，昆山正仪镇。走在正仪的老街上，感受江南细腻风景，而口感细腻的正仪青团子与地方的景色相得益彰。
早年间，青团子是清明前后用来祭祖的食物。现今的青团子已是正仪的特色美食，也是能将人与家乡联系起来的情感纽带。
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水红菱
锦溪"水红菱"属一年生浮叶水生草本植物，为菱角中优质口种之一，因其外壳色泽鲜红，故称水红菱。
水红菱，昆山人喜欢的“水八仙”之一。一般都生吃，甜甜的、脆脆的，十分爽口，可以清热止渴。每逢中秋节应节上市，一直为小镇人争相口尝。
正所谓“鲜菱宿藕"，锦溪人从不吃隔天摘的水红菱。不管天气多热，菱农都要早早下湖，把当天摘的"水红菱"送到市场，以满足食客的需要。
周市爊鸭
周市爊鸭，全称爊味酱鸭，不少外地人没有听说过爊，更加不会读这个字，这个字读作ao，第一声。意思是放在火上煨熟。
“一家爊煮，满街飘香”，周市爊鸭绝对是昆山网红界的老司机！凭着独特的煨煮方法，俘获了一大帮吃货的味蕾。经典的爊鸭肥而不腻，嫩而不烂，鲜味入骨，入口即化。
红豆杉鸡
所谓红豆杉鸡，就是指吃红豆杉果实长大的鸡。这道菜的做法是“一鸡三吃”：白水煮、鸡血汤、鸡肉粥，白水煮的鸡肉。
红豆杉鸡的原始美味，鸡肉有点偏红色，肉质非常紧致、新鲜。老板还上几道这里的其他特色菜，红烧肉，真正的肥而不腻，超级好吃。 - 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：江苏靖江特产：双鱼肉脯
- 靖江双鱼食品有限公司创建于1936年，是专门生产肉制品的厂家；双鱼牌猪肉脯已有近百年生产历史，是一传统老字号产品。双鱼牌猪肉脯多年来依靠过硬的产品质量赢得了一大批忠实的消费者，产品质量稳定，历年来在各级部门的抽检中从未有不合格记录。双鱼肉脯有什么营养价值？猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪...
- 扩展阅读10：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
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