- 观点1： 猪肉大葱包子苦对身体没有害，可能大葱放的过多，导致包子馅发苦。(葱发苦对身体没有害，只要没有变质就可以吃的，葱可以活血，补充身体的微量元素，有助于预防三高。还有猪肉质地新鲜就没问题。)也可能是和面时碱放的过多，导致包子皮发苦。或许调馅时盐放的过多或者酱油过多，导致包子馅发苦。针对它的原因，重新调馅，比例适当，合理搭配即可。
- 观点2： 适量吃有一定的功效，从成分来看主要有猪肉和大蒜，猪肉含有较多维生素B1，与大蒜里面的硫搭配起来能够消除因为运动而产生的乳酸，乳酸过多会使人产生疲劳，所以第一个功效就是消除疲劳，加强肌肉的耐力，第二个就是大蒜可以提高人的食欲，还有消毒杀菌的作用，对于老年人的消化有一定的作用，但同时也不要吃多，因为猪肉大蒜包子里面的肉是五花肉，含有一些肥肉，对于有三高的老人来说，可以吃，但是不宜吃太多。
猪肉大葱包子的做法步骤
1.猪肉馅准备好，可以用刀再剁几下，这样更细腻
2.大葱数根，可根据口味调整数量
3.肉馅提前用酱油、盐、植物油、清水调好，大葱切小丁，放肉馅旁边，待包包子前再搅拌在一起，以防过早拌入有臭味
4.拌好的猪肉大葱馅真漂亮
5.面粉入盆，加入酵母、清水，提前揉好待体积是原来面团的二倍时，发酵完成
6.检验面团是否发酵到位，可掀起一边，查看下面的面团情况，有均匀的气孔，表示发酵成功
7.面团取出，置于案上，排气，如果面团太湿太粘手，可适量揉进干面粉，揉成长条，分成小剂子，擀成中间略厚，边缘略薄的圆皮儿
8.包入适量馅，包成自己喜欢的模样
9.包好的包子可放入蒸锅中，盖盖子，进行二次饧发，20分钟，然后点大火，水开后蒸20分钟
10.关火，焖5分钟再掀盖
11.皮很薄，没有像厚皮那样鼓鼓的，肉汤都渗透出来了，真想赶快吃一个
12.果真是薄皮大馅，真入味
13.太好吃了，再来一碗清粥吧
小窍门&温馨提示
面团和馅儿量只是一种参考，请根据自己的口味来调整噢！检验面团发酵是否成功，就看那个方法，掀起面团，下面有均匀密实的气孔，发酵成功；面团如果太粘手，可适量用些干面粉；大葱要临包之前再与肉馅混合，否则有臭葱味，影响口感和味道。 - 观点3： 猪肉大葱包子苦，对身体没什么害，应该是店家用的葱不好，都用的大葱叶子，是人家不要的葱叶，不是用葱白做的，所以会发苦，以后尽量少吃吧。
- 观点4： 猪肉大葱包子苦对身体没有害处。因为多吃大葱抗菌。减少疾病。还有抗癌症的作用。
- 观点5： 猪肉大葱包子是一道菜品，主料是猪肉、大葱，配料是小麦面粉、酵母粉等，调料为花椒粉、蚝油等，该菜品主要是通过上锅蒸的做法而成，属于家常面点。
中文名
猪肉大葱包子
分类
面点
口味
咸鲜
用料
大葱、猪肉馅、小麦面粉
主要食材
猪肉、大葱
所需食材
做法二
大葱200克
猪肉馅500克
小麦面粉500克
酵母粉1/2茶匙
苏打粉1茶匙
食盐1/2茶匙
姜1块
生抽1/2汤匙
老抽1/2汤匙
蚝油1/2汤匙
香油1/2茶匙
花椒粉1茶匙
水适量
做法二
主料
猪肉馅(适量)
面粉(适量)
酵母(适量)
调料
葱(适量)
姜(适量)
花椒(适量)
盐(适量)
酱油(适量)
制作方法
做法一
一、包子馅的做法：
1.准备大葱若干根，切细碎
2.姜研磨细末，研磨好的姜末
3.猪肉馅打水搅匀，加花椒粉去腥
4.加生抽、老抽调味调色，加入少量蚝油提鲜
5.顺一个方向搅上劲的猪肉馅，加入葱、姜末
6.搅匀后加1滴香油，搅好的猪肉馅放冰箱冷藏备用
二、包子皮的做法：
7.面粉加入酵母水，搅成雪花再揉
8.揉至面团光滑，室温发酵
9.发酵好的面团加入一小捏食用小苏打，面团分割三份
10.揉成细长型，分割成小剂子
11.每个剂子按扁，擀成皮
12.放入内馅，提起一端捏褶
13.边捏边用左手收拢，捏好的包子
14.蒸屉抹油，放入包子最后发酵15分钟，冷水煮沸，中大火蒸12分钟即可[1]
做法二
1花椒用热水泡后，晾凉至室温，肉馅中打入花椒水既可以去腥，还可以使馅更加鲜嫩。
2面粉加入酵母和少许盐、糖，加入温水活成光滑面团，盖盖令其醒发。
3葱姜切末待用。
4准备好调馅，花椒水和排骨汤。平时炖排骨或者炖鸡时盛出一碗肉汤，用高汤代替水用来打馅，包子非常鲜美。
5分次将高汤和花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打均匀，一次不要加太多，等肉馅充分吸收汤汁后再加入。
6充分打好的肉馅中加入盐、鸡精和胡椒粉，酱油和姜末搅匀。此时先不要放葱花，提前放的太早容易出臭葱味儿。
7揪开面团可以看到内部均匀分布的小孔，说明面团已经发好。
8把面团揉匀，排出里面的气体搓成条，切成大小相当的剂子，擀成中间后四周薄的片。
9包之前再把葱放入饺子馅，浇上香油后再和肉馅搅匀。
10笼屉上抹油，放上包好的包子，再醒15分钟。
11水开后放入醒好的包子，大火蒸20分钟。
12水开后放入醒好的包子，旺火蒸20分钟。
13蒸好的包子不要急着掀开盖子，焖5分钟，这样保证包子不塌皮哈。
14吃的时候蘸上香醋和辣椒油，咬一口流汤汁，香喷喷！[2]
食用须知
猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。 - 观点6： 包子苦对身体是没有伤害的，只能说你在包包子的时间看看你馅儿里面放的是什么东西？应该是没有问题，是可以吃对身体没有害处。
- 观点7： 猪肉这个价格有快3个月了，一直在涨，好像一直没有降下来，但是我们也不能一口不吃，身体也是需要营养的，以前最喜欢吃的就是猪肉大葱馅儿的饺子和包子，咬一口小包子，满嘴流油，汤汁都流出来了，简直太好吃了，现在就很想吃这个馅儿的包子。很多人喜欢吃，不喜欢做这个馅儿的，是因为做出来的不好吃，自己都不喜欢吃自己的做的，家人怎么会喜欢呢？其实呢，做猪肉大葱馅儿的包子，是有诀窍的，今天给大家分享一下怎么做出家人抢着吃的猪肉大葱馅儿包子。
食材：
猪肉2斤、（根据你家里人数来定）、大葱适量、五香粉适量、香油适量、食盐适量、鸡蛋1个、生抽或者味达美适量、姜末适量、花椒水适量
步骤：
首先呢，我们将面团和好，在一边醒发，用这个时间呢，我们去准备调馅儿，做猪肉馅儿包子，调馅儿是最最重要的一步，这个做好了，包子肯定暄软好吃。将葱切碎，倒入肉馅儿里面，加入姜末等，加入香油、食用油、五香粉搅拌均匀，顺时针搅拌，不要来回搅拌，影响口感，然后呢，加入生抽和食盐，打入一颗鸡蛋，为了让肉馅儿更加软嫩，包子更加好吃。花椒呢，用热水冲半碗，家里喝粥的碗就可以，然后呢，将花椒水倒入肉馅儿中一个方向搅拌。提示：不要放淀粉和水在里面，这两样放进去，不仅肉馅儿黏稠还不好吃，蒸出来的包子馅儿很硬，孩子根本不愿意吃，既然我们自己在家里吃，就给家人最好吃的。

猪肉大葱馅儿
2.馅儿调好以后呢，开始包包子了，包包子的时候呢，我们不要包得那么大，越小越好看，肉馅儿适量放入里面就可以了，山东内陆我们这边都是包的大众化的包子。

包子包好了
包子包好以后呢，醒发半小时以上，再放入锅中蒸，蒸的时候呢，直接冷水放入锅中就可以了，开锅20分钟，关火，直接掀锅盖，美味的猪肉大葱包子熟了，太香了，都带汤汁的。

开始蒸

包子熟了

吃包子了
简直太好吃了，按照这个方法来做，包子馅儿不仅软还不硬，孩子很愿意吃，皮也很软，不塌陷，简直是人间美味。国庆假期马上到了，给家人来一顿纯猪肉馅儿的包子吧，太好吃了。
欢迎大家分享更多美食。 - 观点8： 猪肉这个价格有快3个月了，一直在涨，好像一直没有降下来，但是我们也不能一口不吃，身体也是需要营养的，以前最喜欢吃的就是猪肉大葱馅儿的饺子和包子，咬一口小包子，满嘴流油，汤汁都流出来了，简直太好吃了，现在就很想吃这个馅儿的包子。很多人喜欢吃，不喜欢做这个馅儿的，是因为做出来的不好吃，自己都不喜欢吃自己的做的，家人怎么会喜欢呢？其实呢，做猪肉大葱馅儿的包子，是有诀窍的，今天给大家分享一下怎么做出家人抢着吃的猪肉大葱馅儿包子。
食材：
猪肉2斤、（根据你家里人数来定）、大葱适量、五香粉适量、香油适量、食盐适量、鸡蛋1个、生抽或者味达美适量、姜末适量、花椒水适量
步骤：
首先呢，我们将面团和好，在一边醒发，用这个时间呢，我们去准备调馅儿，做猪肉馅儿包子，调馅儿是最最重要的一步，这个做好了，包子肯定暄软好吃。将葱切碎，倒入肉馅儿里面，加入姜末等，加入香油、食用油、五香粉搅拌均匀，顺时针搅拌，不要来回搅拌，影响口感，然后呢，加入生抽和食盐，打入一颗鸡蛋，为了让肉馅儿更加软嫩，包子更加好吃。花椒呢，用热水冲半碗，家里喝粥的碗就可以，然后呢，将花椒水倒入肉馅儿中一个方向搅拌。提示：不要放淀粉和水在里面，这两样放进去，不仅肉馅儿黏稠还不好吃，蒸出来的包子馅儿很硬，孩子根本不愿意吃，既然我们自己在家里吃，就给家人最好吃的。
猪肉大葱馅儿
2.馅儿调好以后呢，开始包包子了，包包子的时候呢，我们不要包得那么大，越小越好看，肉馅儿适量放入里面就可以了，山东内陆我们这边都是包的大众化的包子。
包子包好了
包子包好以后呢，醒发半小时以上，再放入锅中蒸，蒸的时候呢，直接冷水放入锅中就可以了，开锅20分钟，关火，直接掀锅盖，美味的猪肉大葱包子熟了，太香了，都带汤汁的。
开始蒸
包子熟了
吃包子了
简直太好吃了，按照这个方法来做，包子馅儿不仅软还不硬，孩子很愿意吃，皮也很软，不塌陷，简直是人间美味。国庆假期马上到了，给家人来一顿纯猪肉馅儿的包子吧，太好吃了。
欢迎大家分享更多美食。 - 观点9： 包猪肉大葱的时候不要把大葱的绿叶放进去,只放葱白,就不会苦了.
工具/原料
猪肉(瘦) 适量
大葱 适量
鸡蛋 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
味精 适量
盐 适量
香油 适量
方法/步骤
1
把大葱洗净切成葱花末。
2
猪肉自己剁成馅儿，话说现在有现成的肉馅卖，但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。
3
肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，小编还切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋。
4
搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。
5
上面已经完成了猪肉大葱饺子馅的调制，非常的简单，下图是包好的饺子。 - 观点10： 猪肉大葱的包子怎么会苦呢，这种情况还是不要吃了扔掉吧！别吃了对身体有什么影响。苦说明就变质了不可以使食用
- 观点11： 吃猪肉大葱包子，对身体没有如何危害，北方人特别喜欢吃猪肉大葱包子。
- 观点12： 这两种食物本身是不苦的，如果苦肯定味道是不对的，还是不要吃了。
- 观点13： 是葱放多了，对人体没有害
- 观点14： 两种食材对身体是没有害处的，那你这两种食材也不可能么？要苦我就不太明白了，对身体是没有害处
- 观点15： 没有危害的，可以放心
- 观点16： 应该是没有什么影响的
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
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- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
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美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！