餐饮店开店前需要准备些什么

观点1：民以食为天，人总是要吃饭的，而人们的饮食需求自然也带动了餐饮业的发展。对于餐饮经营者来说，餐厅经营当然不能只是满足人们胃口那么简单，从开店准备到开业，餐饮创业者需要做很多的工作。第一步：定位第二步：选址若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后，这时在选址上，除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道：其针对定位的不同，一些具体细节，要充分考虑。第三步：厨房厨房是出核心产品的地方，食客来食肆消费的终极目的，就是为了吃饭。在选定店址后，经营者必须明确食肆主打的核心产品是什么、其目标消费群的消费特性、出品路线、价位等。厨师的选用，多为包场、入位招聘等方式，相对而言，总厨好招厨工难找，而“包场”又利弊各半，无法直接干预管理。不仅如此，找一个会炒菜的师傅容易，但找一个既通烹技，又善管理，且善吸收各地饮食文化的厨师，就相对困难。业界的厨师选择，多靠经营者的人脉关系、行业介绍、上门试菜挖角等方式。第四步：管理、营销通常酒楼的管理，多呈垂直式的三层架构，其一般是总经理为高层管理者;部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者;而餐厅领班、厨师为基层管理者。此为基本架构，不同的食肆，会根据自身的状况相应调整。在营销手法上，食肆也是“八仙过海，各显神通”，食肆可做传单、海报、媒体广告、公交车、活动赞助、网络推广等，其营销方案多种多样，往往在使用时都是相互弥补，经营者可根据自己针对的消费群体和资金情况进行决策。第五步：这也是关键的一环，通常情况下，饮食业所涉及的证件部门有卫生防疫、环保(污染品、油烟的排放)、消防、工商、税务、城建检查、广告等。食肆经营前，一定要将此办妥，要不然届时还没有开业，就会这边碰钉子，那里罚款而弄得你焦头烂额。取得了营业执照，餐厅才有经营的资格，另外，在消费、卫生等方面，经营者也要让店面达到要求，这些也都是影响到开店的重要问题。餐饮经营，围绕着人们口味这样的问题，其实还有着许多的具体工作需要经营者去做，光把菜品做得好吃是远远不够的。; 观点2：开餐饮店需要什么手续？; 观点3：个人觉得你没有经验要么就去其他餐饮类的店面去工作一段时间，然后有点经验了在开店，其实最最方便的也就是楼主可以去加盟一个项目。这样他们可以给你培训管理方法和一些餐饮项目的制作方法，这样就比较方便了。

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