- 观点1： 食材明细草鱼
一条
菜花
适量
彩椒
适量
洋葱
适量
青笋
适量
胡萝卜
适量
平菇
适量
芹菜
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
干辣椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
麻椒
适量
今天的重头戏是这个超级下饭的麻辣口儿的烤全鱼，其他菜都是围绕着它搭配的，我们几个主要吃的也是它。来关注一下吧，味道绝对不会让你失望！1
将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用。
2
草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可）。
3
翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀。
4
将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。
5
腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。
6
准备好的配菜切块，切条备用。
7
锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，麻椒煸炒出香味儿。
8
加入适量清水，蒜瓣都至水开，依次加入配菜煮熟，不易熟的根茎类菜先放，彩椒，洋葱等易熟的菜后放入，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可。
9
最后，鱼上面加些干辣椒段和麻椒料，浇上烧热的明油爆出香味即可，提高亮度的同时增加香味。 - 扩展阅读1：常吃零食有哪些营养 零食怎样健康吃
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