西塘的特色小吃是什么？

观点1：挺多的，像梅干菜扣肉、荷叶粉蒸肉都是当地的特色菜，建议去尝一下。景区里的话，一家叫烟雨人家的餐馆还不错，可以尝一下他们家的这两个菜，还有双爪煲、混沌老鸭煲都很不错呢。; 观点2：西塘本地人来回答你哦：

西塘虽是一个小镇，但它许多带有乡土风味的美食却能让游客回味良久。水乡的餐饮以水产为主，肉嵌鲫鱼、红烧鳗鲤、馄饨鸭、炒鳝腐、清蒸白丝鱼、塘鲤鱼、湖蟹，味道鲜美。各种当地风味小吃，如八珍糕、千层饼、水豆腐等，既下酒又可作点心。尤其值得一提的是荷叶粉蒸肉，滑软爽口，香而不腻，肉香从镬中飘出，弥漫在街巷中，久久不散。

小吃推荐：
△小馄饨：在西街的入口处有个卖小馄饨的摊子，即受众多网友推荐的“陆氏小馄饨”。在西塘，就连一个摆生意的小贩也可能会声名远扬。小馄饨汤料独特，馅少皮薄，最具特色倒是他那套做生意的担当，是有年头的了。如果去的时候正好赶上吃饭时间，还要排队呢！一定要尝尝。陆氏小馄饨一碗2.5元。一线天（在送子桥附近）旁一家馄饨店，野菜大馄饨远比小馄饨好吃。

△豆腐花：在烟雨长廊的来凤桥和永宁桥之间，有家专做豆腐花的小店，同时也卖绿豆粉条，酸香入味，独具特色。祖传豆腐花一碗2元。

△茨实糕：茨实糕买了“森林”（临近烧香港口）的和“一线天”的，分量是“森林”的足，吃口大家多觉得“一线天”的好吃，一线天的鲜肉粽也很好吃，尽管肉不多，却非常入味。粉蒸肉却不怎么的。

△粉蒸肉：荷叶粉蒸肉主要用料有猪的五花肋肉、五香炒米粉和新鲜荷叶等。制作时，将梗米、灿米洗净晒干，加丁香、桂皮、八角、山奈炒至米呈黄色，磨成粉。猪肉切成条块，每块中间剖一刀，加酱油、甜面酱、白糖、黄酒等调料淹渍。再用五香炒粉和入搅匀成粉肉，用新鲜荷叶将粉肉包扎，放入蒸笼蒸熟即可。此菜肉质酥糯，清香不腻。既可下酒，又可下饭；即可作点心，又可供游客作野餐佐食。

西塘最有名的阿牛粉蒸肉庄位于西街礼耕堂弄口，真空包装6元/块，散装4元/块。

△臭豆腐：送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味，外脆内嫩，其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错，一律5元/份。管老太臭豆腐，口味非常嫩滑。位置：西街环秀桥旁。

△甜酒酿：在烟雨长廊中，过了环秀桥约30米，有家挂着祖传甜酒酿的小店，小杯2元，大杯3元，有冰冻的酒酿，香甜润滑，酒味恰到好处，令人念念不忘。

△粽子：阿六一口粽，肉粽不腻，甜粽香甜。位置：西街管老太对面。

名称：送子龙蹄

介绍：相传明代西塘一富贾久婚而未育，后经一道人指点乐行善举，修建路、桥方便众人。在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇桥边，而该富商也于当年喜得贵子，故此桥取名：送子来凤桥。富商在得子喜庆之时大摆筵席，其间有一道主菜，即蹄子。众人为贺喜将其名为送子龙蹄。

自此，凡方圆各地在婚嫁喜庆乔迁新居，家人团聚时均以该菜作为主菜，意为早得贵子，团圆吉祥。送子龙蹄。采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。

名称：馄饨老鸭煲

介绍：馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜，据说是这里的烧窑工发明的，因工作时间长、劳动强度大，于是窑工们就地解决，在窑里炖起了老鸭，但光光是鸭肉，又吃不饱，便有窑工在煲里加入馄饨，既可以充饥，又补充了营养，一举两得，馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来，后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。

推荐：老品芳的馄饨老鸭煲是店里的招牌菜，价格公道，味道最好。

名称：荠菜包圆

介绍：荠菜包圆又叫蝉衣包圆，是西塘农家在开春时节尝鲜的首选做法。此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。

名称：酱爆螺蛳

介绍：螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错，凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了，据说和吃马兰头一样是可以明目的。

西塘的螺蛳个小壳薄肉厚，极其入味，鲜味浓烈，约上三五知己，于习习晚风中大喝黄酒，大啖螺蛳，实在是一大快事。

名称：蒸双臭

介绍：结合了当地两种最臭的东西——臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些调味品。放到旺火隔水蒸，十分钟后，撒上葱花，椒丝点缀一下，就可以上桌了。这道菜在口感上是臭中含香，越臭越香。
名称：菜花鱼蒸蛋

介绍：菜花鱼又称塘鲤鱼，是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。鱼肉极鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。

西塘人做菜花鱼有青炒、椒盐、炖汤多法，而最简单也最美味的要数菜花鱼蒸蛋，既有鱼的鲜味又保留蛋的细腻滑爽。

名称：鳑鮍鱼

介绍：西塘水网交错，源头来自太湖，极佳的水质为野生鳑鮍鱼的生长提供了良好的环境，鳑鮍鱼沿河岸群居而生，故而得名。长约寸半，体形扁平而小巧，永远长不大。野生鳑鮍鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等，其中最具特色数椒盐鳑鮍鱼。此菜香酥松脆，既美味又补钙，是一道难得的绿色佳肴。

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