- 观点1： 提到贵州的美食，人们第一想到的往往是辣子鸡，其实除了辣子鸡之外，贵州还有很多特色美食。比如说贵州娃娃鱼、牛肉/羊肉粉、米豆腐、豆米火锅等，都是很有贵州风味的美食。贵州人也喜欢吃辣，可是这种辣不同于川菜的火爆，反倒多了一种酥脆感。当地的鸡辣椒，也是不错的特产。
1、贵州娃娃鱼贵州娃娃鱼是当地最传统的一种小吃，据说在任何街道，都能看到它的身影。想要吃到传统的娃娃鱼，还是要去正安。娃娃鱼是正安县的特产，也是中国国家地理标志产品，这里十分适合娃娃鱼生长。如果自己去贵州旅游的话，一定要到正安去尝一下娃娃鱼。常见的菜肴有蒜子红焖娃娃鱼，这算是贵州的名菜，他们会在里面加一些鸡肉，增加娃娃鱼的口感。吃起来很弹牙，非常的鲜美。
2、牛肉/羊肉粉贵州牛肉粉最好吃的地方，莫过于贵阳花溪，这里是花溪牛肉粉的起源地。这里的牛肉粉跟其他地区不同，是由多种名贵中草药精心制作的汤料。吃起来汤味鲜美，是不可多得的美食。在吃的时候，一定要加上贵州花溪专属的辣椒面，吃一口就会让你浑身冒汗。除了牛肉粉之外，羊肉粉也是贵州的特色。最经典的是贵州省的兴义市，中国饭店在2016年的时候，把这里定义为“中国羊肉粉之乡”，可见这里的羊肉粉有多好吃。
3、米豆腐和豆米火锅米豆腐是贵州传统特色小吃，常见的做法是凉拌生吃。口感顺滑，加上酸辣的调味料，吃起来非常舒爽。豆米火锅也是贵州特色，跟其他火锅不同的是，原料是以四季豆米为主。除了这些之外，贵州还有很多特色小吃，像是辣子鸡火锅、腊肉、鸡辣椒等，都很好吃。 - 观点2： 贵州可是一个宝藏之地，其中最为出名的那就是他的美食了，贵州的美食除了很出名的辣子鸡以外，那就是糯米饭了，对于这糯米饭，贵州的吃法也是很多的，例如炒糯米饭，焖糯米饭，还有糯米团子、糯米粑粑等等等等，如果去贵州的话，一定不能错过这些美食！
- 观点3： 贵州省各地的特色美食，除了神鲜木姜鸡贵州辣子鸡外，还有素粉、豆花粉，兴义的耳块粑、三合汤，乌江鱼，洋芋粑，肠旺面等是贵州著名的美味食物。
- 观点4： 肠旺面 ，由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。 丝娃娃 ，上过《舌尖上的中国》，绝对是必定打卡的美食之一。
- 观点5： 贵州的美食除了辣子鸡还有肠旺面。刀法和刀削面相似，汤很辣，但是又鲜又香。
- 观点6： 贵州炖大鹅，烙锅这些都是特别美味的街头好吃，辣而美味，特别好吃。
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