韩国的部队锅具有什么样的美食地位？

观点1：物资匮乏时代的产物，类似珍珠翡翠白玉汤，吃剩下的垃圾在别人眼里却是美味。至于传统不传统，我就不说东北烤冷面这种21世纪诞生的食物都能叫传统美食了。午餐肉是一种加了很多淀粉的肉，美国士兵不爱吃这个，经常抱怨。曾经有英军士兵把一片午餐肉丢在地上踩了一脚然后捡起来继续吃，意思就是让美国的少爷兵们闭嘴。真的不得不说美国人吃东西挺浪费（起码我看到的是这样），我在芝加哥wabash看见两个美国人在小餐馆点了一个四人份的烤肉拼盘，然后他们吃不完，还剩一大半就直接扔了。全都是肉，30多刀的东西就这么扔了。后来我也点了一个和他们一样的拼盘，然后一个人吃光了。不过现在的部队锅是改良过的，味道还能接受，但是我也不喜欢吃午餐肉，所以去吃韩国菜一般不会点它。; 观点2：论做法就是大杂烩乱炖，论材料就是斯帕姆、香肠、年糕、芝士，除了红辣酱和年糕算是韩国传统食品以外全都是外来的。与其说部队锅是韩国传统食品，还不如说部队锅是美国流行食品。说起部队锅就不得不提部队锅的主料，斯帕姆午餐肉，部队锅本身算是斯帕姆的衍生吃法。二战时美国军方向荷美尔食品公司订了十几亿罐斯帕姆午餐肉用来替换原来的咸肉做军需配给，为了增加产量，降低成本，荷美尔增加了斯帕姆的淀粉含量，降低了肉含量，所以口感巨难吃，加之美国大兵一天三顿全是这玩意，所以怨声载道，称这玩意为灵肉，应该和一样被消灭。美国人本来撸胳膊往袖子，准备玩把大的，按着总动员1600万军队的规模订了足够吃五年的午餐肉，结果还没用力，轴心国就躺下了，就造成大批的物资没了用武之地，美国老爷财大气粗，大手一挥开始送人，包括英、苏、中、澳在内的交战国全都有幸一尝这种淀粉含量超高、没什么肉的午餐肉罐头，然而这玩意却成为美国给盟国提供的物资中最受欢迎的东西。苏联当时已经打烂了，红军战士一天的食物配给不到450克，普通的苏联老百姓更是吃上顿没下顿，英国施行战时配给也是饥一顿饱一顿，斯帕姆便成了珍贵的蛋白质来源，撒切尔回忆：战时只有圣诞节和新年，他们家才舍得打开一罐斯帕姆开开荤。赫鲁晓夫在厨房辩论后承认：如果没有斯帕姆，我们真的没有别的东西养活红军战士了。对列强尚且如此，更别说对韩国这种刚刚独立的列弱，所以在韩国，斯帕姆绝对是珍馐佳肴了。二战打完之后，大量剩下的斯帕姆或被变卖，或者直接当做赈灾物资扔给了当地老百姓，这对韩国老百姓而言真是大老爷开恩了，弄到点什么军需配给食品，一锅烩了，斯帕姆算是压轴大菜。部队锅本质上就是贫穷年代果腹的吃食，口感和营养都是次要的，等韩国富起来了，也没人愿意吃这玩意了，能流传到今天很大原因也是消费情怀和忆苦思甜，虽然有改良，味道也还说得过去，但起源是这么个起源，做法也不讲究，终究上不了台面，可你要真把午餐肉换成更昂贵的肉类食材，那就不是部队锅了。而如今部队锅之所以火，也是因为韩国文化的包装，让人感觉这种东西很潮很时髦，很多中国人吃这玩意并不是真吃斯帕姆吃香肠，而是在吃《太阳的后裔》。

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