除了饺子，冬至美食还有哪些

观点1：俗话说冬至夜吃好食，北饺子，南汤圆，而一名资深吃货的二十四节气里自然少不了一道道慰藉心灵的美食。立春的香酥春卷，夏至的小荷凉面，立秋的糯米莲藕，还有，冬至的......
【冬至水饺】
谚语云：“十一月，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，听说是纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
吃货食谱：
1.先调肉馅，把料酒、耗油、生抽、食用油、姜末都调到剁好的猪肉馅中，顺着一个方向搅拌；
2.再将择好洗净的韭菜切成细末，放入调好的肉馅中；
3.和面，将面团揉好搓成长条，切成小块；
4.将切好的小块擀成薄皮，放入馅料，捏紧边角；
5.将包好的饺子放入锅中煮15-18min后出锅。

【糯米汤圆】
冬至吃汤圆，是我国江南地区的传统习俗。“汤圆”也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“汤圆”是一种用糯米粉制成的圆形甜品，甜甜的芝麻馅香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增。“圆”寓意着“家人团圆，生活圆满”，寄托了人们对生活的美好祈愿。
吃货食谱：
1.揉面（注意是糯米粉），在揉面的过程中加点花生油，把油揉进去会更劲道，吃起来也会更有弹性；
2.将揉好的面团分成一个个小块（直径约1cm；
3.将事先准备好的芝麻陷包入一个个的小块内，然后揉成圆团；
4.将揉好的汤圆先过开水煮一遍，然后在用另外一个锅，加油，加葱头，加水，煮热了之后再放汤圆，加红糖；
5.煮8-10min后出锅。
【江南赤豆糯米饭】
在江南水乡，除了有糯米汤圆，还有美糯可口的赤豆糯米饭。相传，赤豆可以趋避疫鬼，防灾祛病。
吃货食谱：
1.准备食材：取赤豆半杯洗干净之后浸泡一晚（必须浸泡透），糯米一杯淘洗干净；
2.将浸泡后的赤豆和糯米一起放入电饭锅中，加一杯水，开始烹饪；
3.待煮熟以后，打开锅盖，用饭勺将赤豆糯米饭翻松，以免锅底产生锅巴；
4.可在煮熟的赤豆糯米饭上淋上酸奶或炼乳，会更有味道。
【桂圆炖蛋】
桂圆炖蛋是浙江西塘人民的独特食俗，这种习俗也是根据民间流传的故事传承下来的。听西塘人说，因为当地的老人相信冬至日具有吃啥补啥的功效，所以吃了这个所以吃了这个桂圆炖蛋就可以强身健体了。
吃货食谱：
1.将剥好的桂圆干和红枣冲洗干净，放入煮锅内加适量水；
2.用大火将桂圆和红枣烧水煮开，然后调小火慢慢煮15min；
3.然后将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚1min后，调成小火将鸡蛋再焖1-3min；
4.将汤盛出即可。

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