- 观点1： 我觉得做好食堂菜谱是一件非常重要的事情，因为很多员工都会根据你做的菜来评价你的手艺会是怎么样的。首先，食堂菜谱的制定必须要健康。而且要有循环性。不可以一个菜连续做好几天。应该没两个星期为一个循环。让菜的多样性。多一点。这样才会得到员工的整体好平。
- 观点2： 调研，通过学生的喜好去做菜，看看学生想吃什么，另外，很重要的一点，考虑到地方口味的差距，南方人都说北方的菜咸，外地人到四川湖南也受不了他们的辣，给学生更多的选择空间，肯定会受到学生的青睐。对于餐饮行业，服务也很重要，去你那买份饭，还得看着你的白眼，谁愿意去呀，用心去做就会做好！
- 观点3： 用食堂菜最主要就是口味，还有家常菜，需要有不同的口味，因为要面对全国各地不同的人，所以说去要做到酸甜苦辣都需要俱全，把各种菜系也都应该有，毕竟每个人的口味都是不同的。
- 观点4： 最重要的就是口味了，打铁还需自身硬。学习压力大，自主时间少，大多只能在食堂吃饭，谁不喜欢吃好吃的呢，味道到自然也就吸引人。然后第二点是吊起学生的兴趣和好感。菜谱不用五花八门只要荤素搭配，几天几天轮流换一次就行。
- 观点5： 说到做到我还是挺有发完权的，因为作为一名多年的厨师还是有些经验的，不论是学生食堂，还是公司食堂，定制菜谱的话还是要以美味，物美价廉，荤素搭配为主要元素的，因为大家都是工薪阶层，吃饭一定要物美价廉
- 观点6： 要想做好食堂的菜谱，那么你首先要知道同学们究竟喜欢吃什么，如果你连这些都不知道的话，菜谱基本上就没有办法去做了，你可以去做一个问卷调查，让学生们来做，然后呢，这样对你也好，对学生也好
- 观点7： 我觉得食堂菜谱最重要的是营养，要营养均衡，还要照顾到大部分地区的饮食习惯，比如民族之间的差异，回族人不吃猪肉，这个要划分开，地区不同，饮食习惯不同，四川人偏辣，山西人偏酸，还有就是要健康，要注意食材之间的相克。
- 观点8： 想要做好食堂菜谱，要事先知道学生们都喜欢吃哪些东西，然后多选一些有营养的菜色，但是也把那些菜都分成高中低等，适合不同人群的学生购买。如果是大学食堂的话，各个民族的菜色都要有一些，因为大学里会有很多来自少数民族的人。
- 观点9： 营养均衡，
荤素搭配，各种价格的都要有。
酸甜苦辣的都要有，要有主食，最基本的米饭面条。还有有各种各样的汤，三餐需要分开来制作，早饭需要有粥，还需要有一些甜点小吃等。 - 观点10：
- 观点11：
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- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
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- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
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- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
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- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
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- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
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