- 观点1： 一年一年又一年，又送去了旧的一年，迎来了新的一年，不多久也就要到除夕的晚上了，而在大年三十这天，我们是有许多要做的事情的，比如贴对联，这肯定是中国家庭都有的习俗。
在贴完对联之后，自然还有挂一对红灯笼，寓意着红红火火。在我们老家这边，还有一件事情，那就是要架年火，烧一把火预示着，明年更加的红火。
而在这些完毕之后，我们就需要回到家中，看一看自己买的菜，来准备做一桌年夜饭了。
首先餐桌之上肯定得有鱼，相信大家也都是有的，这一点大家的寓意相信也是相同的，寓意着年年有鱼。
而我买的鱼就是鲈鱼，鲈鱼刺少，也适合小孩子食用，太复杂的我也做不了，就是一个清蒸鲈鱼，简简单单，首先自然是腌一下，让这条鱼去去腥，入一入味，鱼抹上一圈的盐，然后鱼身横切几下，方便入味，在鱼的肚子上在弄上葱姜，放入料酒，好好的腌一会。
腌完之后就上锅蒸，蒸大概十五分钟左右，将蒸的汤汁倒掉，淋上热油，倒入蒸鱼豉油，这就齐活了。
下面就不管是炖一只鸡啊！还是弄一个西红柿牛腩，在我来说，这就都是次要的了。
再切点牛肉，弄点粉丝，拌一个凉菜，这一切也就都差不多了。
顶多再炒两个家常的菜，叫做肉菜与素菜。
所以在我的餐桌之上，一条鱼，就预示着一种幸福了，而且有的地方吃鱼也是有讲究的，叫做不吃完，预示着年年有余。
这就是我的年夜饭菜谱 而你们的年夜饭菜谱又是什么呢？肯定家中也是有许多大厨等着欲欲跃试呢吧等着在这关键的一天 展现自己的身手呢吧！
吃着美味 看着春晚，幸福和谐。 - 观点2： 红烧鱼，清蒸螃蟹，青椒牛肉，麻辣鱿鱼，卤鸡爪。
- 观点3： 鱼，因为象征着年年有余；团圆肉，象征着一家人团团圆圆有肉吃；饺子，过年必备呀；酱牛肉，因为它是年夜饭的硬菜。
- 观点4： 我的年夜饭菜谱如下：糖醋排骨，羊肉火锅，红烧老鹅，水煮菠菜，红烧鱼。吃完饭以后，吃些瓜子花生，水果香蕉车厘子。年夜饭最主要的还是，一家人可以一起吃顿饭，看春节联欢晚会。
- 扩展阅读1：端午菜谱6道菜
- 端午菜谱6道菜：黄豆炖猪蹄、蒜蓉红苋菜、莲藕排骨汤、黄瓜山药炒木耳、红枣糯米八宝饭、小黄鱼烧豆腐。一、黄豆炖猪蹄 黄豆炖猪蹄是一道营养丰富的菜肴，它将黄豆和猪蹄的鲜美结合在一起。制作这道菜时，首先将黄豆浸泡并煮...
- 扩展阅读2：端午节十大菜谱和寓意
- 1、粽子：端午节最著名的食品之一，形状似三角形，内含糯米、肉、蛋黄、豆沙等馅料，寓意丰收和团圆。2、五彩蛋：五彩蛋是将鸡蛋在水中煮熟后，再用食用色素加工而成的，色彩鲜艳，非常适合作为节日食品，寓意平安和健康。3...
- 扩展阅读3：烧烤店腌料配方家庭烤肉自制？超级好吃
- 蚝油、白糖混合在一起，再加入混合好的孜然调料，最后加入烧烤酱，混合均匀备用。5. 将腌制好的肉类放入调料中，抓匀腌制12小时以上即可。以上就是家庭烤肉自制烧烤店腌料配方的食材清单和制作步骤，希望能够帮助到您。
- 扩展阅读4：天津最火爆的4家烤肉自助餐天津烤肉店推荐
- 天津最火爆的4家烤肉自助餐1.鑫海汇烤肉海鲜自助2.比尔烤肉3.韩舍纸上自助烤肉4.牛の达人东京炭火烤肉自助1.鑫海汇烤肉海鲜自助鑫海汇烤肉海鲜自助的菜品真的是超级齐全，从各种海产品再到好吃的肉类是应有尽有，而且鑫海汇...
- 扩展阅读5：梅菜扣肉的特点有哪些？它为什么能闻名全国？
- 据传梅菜扣肉是中原人南迁之后，因为从事体力脑洞需要肥腻的食物充饥而制作改良出来的美食，他们的口味偏咸，用料简单，一般就使用生葱熟蒜还有香料来增加味道,时过境迁，客家人的这道菜肴名扬四海，演变成了现在的“梅菜扣...
- 扩展阅读6：梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做
- 1、五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。转小火煮30-40分钟（时间别再长了，太熟不好切容易散易碎...
- 扩展阅读7：端午节食谱大全，端午节吃什么，端午节菜谱
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读8：梅菜扣肉的做法家常
- 梅菜扣肉的家常正宗做法如下：1、准备一块大块带皮五花肉，重量约2000克，冲洗干净，为了方便处理，用刀分割成小块，尺寸大约10厘米的四方块。2、起锅烧水，冷水将肉块放入锅中，加入生姜、花椒、料酒去腥，在煮的过程中，...
- 扩展阅读9：文菊旺蜀红烧肉调料辣吗？
- 红烧肉调料肯定是不含辣味的，这里面没有辣的成分，它只是增香而已，各种香料调配而成的。
- 扩展阅读10：四川的蜀香红烧肉调料包辣吗？
- 四川的蜀香红烧肉调料包非常的辣，适合吃川菜的人
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！