为什么在家吃火锅没有店里香？

观点1：为什么在家吃火锅没有店里香？

首先是火锅底料，火锅店的火锅底料大多都是放了比较浓厚的牛油，而且搭配了高汤。

而在家里吃，通常我们不会专门去炖一锅高汤，而且也不会放那么多的牛油，所以导致我们自己做的火锅没有火锅店的味道浓厚。

所以我如果自己在家里吃火锅的话，我除了要买牛油麻辣的火锅底料之外，我还会单独在电商平台上买一袋牛油。

为什么要这么做呢，其实主要是因为火锅底料放多的话会比较辣，但是单独放牛油的话就不会变辣，只会增香。

另外为了弥补没有高汤的这个缺憾，通常我会加放浓汤宝，经我试验效果也是不错的，但是要适当的放，不能让浓汤宝的味儿盖过火锅底料的味儿。

其次是蘸料

有动手能力的话，自己买个芝麻酱，调一个芝麻酱的蘸料，整点小葱香菜自己炸个辣椒油也是不错的。

没有动手能力的话，直接电商平台一站式解决，只有你想不到的，没有你买不到的。什么香油蒜蓉花生碎沙茶辣酱油泼辣子等等，通通都能满足你。

火锅菜品

我就默认大家都没有动手能力算了。

还是老方法，打开电商平台生鲜专区，你在火锅店能吃到什么，就去找就完事了。

什么滑牛肉辣牛肉孜然羊肉虾滑小郡肝脆脆肚毛肚百叶黄喉脑花等等，只要你能想的到的，基本都能找到。

我还是那句话，现在电商这么发达，只有你想不到，没有你买不到。

如果你把这些东西都备齐全了，我认为并不会比火锅店体验差，而且相对来说也比火锅店划算不少呢。; 观点2：为什么在家吃火锅没有店里香?

我们先说第一大点去餐馆吃饭，给予我们心理的影响作用有哪些？1、餐馆氛围的营造非常得好。我们有时候去外面吃饭，在排队过程当中，看到这个店人很多也会感觉到，这家店的菜品肯定会很棒，肯定是很好吃才会有这么多人排队。人多就衬托出，从心理角度来讲，已经让你觉了这家餐馆的饭菜好吃了。2、不得不说，有些火锅店无论从装修，菜品摆设，颜色搭配，火锅底料的色泽，就已经征服了人的食欲。3、还有餐馆里的饮料，搭配酒水搭配，(开店的为了盈利，他会备好各式各样的酒水供顾客选择。)毕竟自己在家里，你要提前买好，到吃火锅的时候，您可能会觉得这个时候某样饮料或酒水跟火锅会更搭。但是事先并没有买到。就觉得欠缺了某样东西，味道并没有让你感到非常的满足与享受。4、还有就是在家里用餐跟到餐馆用餐感觉不同，你是一个客户。会有服务员服务您随叫随到。从以上几点总结，可能今天您在家做的一锅火锅，味道与餐馆差不多，但是服务、氛围、搭配的不同，也会让你觉得家里的火锅，没有外面餐馆的火锅好吃。这是心里的感觉。; 观点3：为什么在家吃火锅没有店里香？

从两个角度来分析自制火锅与火锅店的火锅：1、火锅店的汤底使用了很多香精，比如：骨粉、鸡精、调味料等高香的材料熬制，虽说号称是熬制很久的高汤，但实际上大部分火锅店都是用的调料调制的，所以吃起来闻起来都很香，都是作料物；而家庭版的火锅一般由于时间关系，配料关系，即使使用真正的熬制了很久的鸡汤、大骨汤，在香味上都是比不上香精的，从健康度上来看，家庭版的香味不够，但是吃在健康；2、配料方面，火锅店的配料都是特制的，不管是蘑菇酱、芝麻酱，都是经过多道工序加工调制的，和我们超市买的调味料有着本质的区别，所以火锅闻起来香，蘸料又是特别调制的，这样两厢一对比，只感觉火锅店的味道越来越香，家里的始终感觉缺那么一点感觉！; 观点4：如果你觉得在家吃火锅没有在饭店吃火锅香，这主要有两个原因：

一个是饭店的火锅底料比你从市场买的成袋包装的现成的底料放的佐料要多。味道也更丰富。

此外，还有一个原因就是你在家吃火锅，没有在饭店吃火锅的那种环境和气氛。让你的兴趣也降低了很多。
其实我们在家里吃火锅没有店里香是因为，首先是火锅底料，火锅店的火锅底料大多都是放了比较浓厚的牛油，而且搭配了高汤。而在家里吃，通常我们不会专门去炖一锅高汤，而且也不会放那么多的牛油，所以导致我们自己做的火锅没有火锅店的味道浓厚。
所以我如果自己在家里吃火锅的话，我除了要买牛油麻辣的火锅底料之外，我还会单独在电商平台上买一袋牛油。为什么要这么做呢，其实主要是因为火锅底料放多的话会比较辣，但是单独放牛油的话就不会变辣，只会增香。
另外为了弥补没有高汤的这个缺憾，通常我会加放浓汤宝，经我试验效果也是不错的，但是要适当的放，不能让浓汤宝的味儿盖过火锅底料的味儿。

很多老油火锅甚至能加到离谱的5到6斤牛油，一次性锅底是完全做不出来这个分量的。所以仅仅在口味上，老油火锅完爆一次性锅底是没有任何疑问的。
但也仅仅是在口味上。最后，还有一般人不会告诉你的：鸡粉，火锅底料和牛油一般来说是不含盐分的，你吃到的盐味主要来自于鸡粉，而这个东西是只溶于水，不溶于油的，所以要少量多次地经常加汤，不然就会越吃越咸。

其次是蘸料

有动手能力的话，自己买个芝麻酱，调一个芝麻酱的蘸料，整点小葱香菜自己炸个辣椒油也是不错的。没有动手能力的话，直接电商平台一站式解决，只有你想不到的，没有你买不到的。什么香油蒜蓉花生碎沙茶辣酱油泼辣子等等，通通都能满足你
两个方面看这问题

第一、这是一个心理问题，外面的火锅，让你从嗅觉（一进店就弥漫的麻辣味），视觉（店内映景的装修风格）听觉（别人热闹的交流声）迅速促进了你吃火锅的整体感受。

第二、在家吃火锅，底料准备不充分（大多数人都是把火锅料直接放到水里煮，其实需要加糖、姜、大枣等翻炒）; 观点5：火锅店的底料加的有老汤，一般家庭可采用这个做法：
按5公斤骨头汤的比例:
1、四川《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克
2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺

炒料火候很关键：
1、热锅下菜油，油熟后下牛油熬化，将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用
2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）

注意事项：
1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味
2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些; 观点6：首先，在汤料的熬制上，餐厅一般都是提前熬制一大锅底汤，而且熬制的时间够长，用的原料也多。而我们自己在家很少为了吃次火锅而花费长时间去熬底汤，一般都会用开水直接做汤用。熬制的汤和开水直接对的火锅味道是天壤之别的，根本没有那股浓厚的鲜香。

第二，我们家庭做素麻辣火锅，一般都是用买来的成品火锅底料，有的人还会稍微炒一炒，而有的人干脆直接倒入开水里。要知道工厂出来的底料很多时候在工艺上并没有达到那个能出现炒香味的火候。所以，麻辣底料在做火锅时必须炒一下。

第三，饭店的火锅里，很多时候为了达到那种浓香吸引客户，会放入各种化学香料。而我们在家里，不可能准备一大堆化学添加剂。一是麻烦，二是为了健康不会刻意去放这些东西。

第四，用油量，我们去饭店吃麻辣火锅，是不是总是嫌他们放的油太多！是的，饭店的麻辣火锅几乎无一列外放很厚的一层油。火锅油和汤的比，18开，37开，55开，46开，64开不知道大家听说过没有。你在家会放这些火锅油吗，买的火锅底料也不可能有这么多油。而且你自己也不可能炒出这么多火锅油。那为啥客户一面嫌饭店的油大，还忍不住总喜欢吃饭店的麻辣火锅呢？原因只有一个：香！而这种香百分之八十的功劳都是在那火锅油里面。; 观点7：以素麻辣火锅为例，首先，在汤料的熬制上，餐厅一般都是提前熬制一大锅底汤，而且熬制的时间够长，用的原料也多。而我们自己在家很少为了吃次火锅而花费长时间去熬底汤，一般都会用开水直接做汤用。熬制的汤和开水直接对的火锅味道是天壤之别的，根本没有那股浓厚的鲜香。

第二，我们家庭做素麻辣火锅，一般都是用买来的成品火锅底料，有的人还会稍微炒一炒，而有的人干脆直接倒入开水里。要知道工厂出来的底料很多时候在工艺上并没有达到那个能出现炒香味的火候。所以，麻辣底料在做火锅时必须炒一下。

第三，饭店的火锅里，很多时候为了达到那种浓香吸引客户，会放入各种化学香料。而我们在家里，不可能准备一大堆化学添加剂。一是麻烦，二是为了健康不会刻意去放这些东西。

第四，用油量，我们去饭店吃麻辣火锅，是不是总是嫌他们放的油太多！是的，饭店的麻辣火锅几乎无一列外放很厚的一层油。火锅油和汤的比，18开，37开，55开，46开，64开不知道大家听说过没有。你在家会放这些火锅油吗，买的火锅底料也不可能有这么多油。而且你自己也不可能炒出这么多火锅油。那为啥客户一面嫌饭店的油大，还忍不住总喜欢吃饭店的麻辣火锅呢？原因只有一个：香！而这种香百分之八十的功劳都是在那火锅油里面。所以，饭店老板才不会因为客户说油大就减少火锅油的投放比例，那样才会砸自己的招牌。这个道理就如同大家都知道街边小吃不安全，知道辣条对身体没好处，知道吃肉多了会生病，但是一边抨击这些食品，一边不停地去吃。你按着健康标准去做麻辣火锅试试，三天饭店就会倒闭！; 观点8： 1.火锅店锅底调料下得很猛，尤其是油脂（牛油）、辣椒、花椒等等；家里煮火锅基本上都是买的袋装火锅底料，一袋用一锅，底料稀释了很多。

而且加上家用的底料配的量肯定也达不到，我们火锅实体店的锅底配比按照我们川内的来说一般正常都是全红锅配的是一斤底料，3-4斤红油，一袋火锅专用调味粉等原材料。

而我们家用超市买的底料本身配的底料底油很多都是混合装的，净含量就达不到要求，而且是没有专业调味粉的。

文章图片2
2.好吃的火锅店或多或少都有熬底料的独家秘方，在香料配比上积累了丰富的个性化经验，调味得心应手，早已系统化，这些是工业化生产的袋装底料很难做到的。

我们自己家里面吃火锅随便外面超市买的火锅底料是属于家用款，这种家用的火锅底料不管是配方，原材料使用品质，炒制工艺等肯定都不如我们专供实体店的底料。

文章图片3
你想一下嘛，如果在超市都能随便买到和火锅实体店味道一样的底料，那我们这些开火锅店的老板那不就麻烦了。

3.火锅店在底料熬制的配方、火候、时间把握上技艺娴熟，这是家庭火锅无法比拟的；据闻很多火锅店都是老板深夜闭门熬制锅底，以防被偷师。

文章图片4
4.重庆老火锅的浓郁醇厚在于牛油的大量使用，和老油的熬制，这是其味道猛烈的重要原因。; 观点9：今天就让我们来聊聊为什么在家里吃火锅总是觉得没有店里面香吧！

首先我认为是跟环境有关系。去火锅店里吃火锅的环境会比家里好很多。很多店铺里面都是有不同风格的。川味火锅店的装修都是偏四川的。重庆火锅的装修都是重庆风格的。家里的装修比较单调，所以我认为在家吃火锅没有在店里吃着香。

第二我认为是火锅店的服务态度非常好。就像是海底捞这种服务态度，没有人是不喜欢的。服务员给抻面，还有免费的指甲做，有小礼品赠送。如果你是来庆祝生日还会有人给你过生日。

在家里吃完火锅之前需要自己买肉买菜买食材。然后还得洗菜切食材。吃完饭还得洗完收拾厨房。这哪有在火锅店里吃完了开开心心的回家好。

第三点我认为火锅店的食材会比家里面的多。火锅店的食材非常全面，各种肉类，蔬菜，菌类，小酥肉，红糖糍粑，鱼子福袋等等只要你想吃的火锅店里就有。但是在家里面很难一次在一个地方买到所有食材，这会给人一种很疲惫的感觉。

而且大多数我们在家吃的是清水锅。但是在火锅店你可以选择番茄锅，菌菇锅，麻辣锅等等各种锅底。在家吃的小料一般都是在超市买的包装袋的。在火锅店吃的小料各种各样都是自己调出来的。

但我认为在家吃回锅比在饭店好的一点是家里的食材都是看得见自己买的，吃着比较放心。而饭店的食材你不知道来自哪里，可能肉都是合成肉。而且价钱也很便宜。在火锅店吃一顿火锅花的钱可以在家里吃上两三顿。

所以在哪里吃火锅各有利弊。大家根据自己的需求和喜好选择就可以。幸福感来源于你本身而不是在哪里吃饭。; 观点10：还是餐馆氛围的营造非常的好，我们有时候去外面吃饭，在排队过程当中看的这个店人很多，也会感觉到这个店的菜品肯定会很棒，肯定是很好吃，才会有这么多人排队，人多就会衬托。说从心理角度来讲，已经让你觉得这家餐馆的菜好吃了。不得不说，有些火锅店无论从装修，菜品，摆设，颜色搭配，火锅底料的色泽，就已经征服了人的食欲，还有餐馆里的饮料搭配酒水搭配开店，为了盈利，她们会准备各式各样的酒水供顾客选择，毕竟自己在家里，你要提前买好，到吃火锅的时候，你可能会觉得这个时候某种饮料或者是酒水跟火锅店会更大，但是事先并没有买到，就觉得欠缺了某样东西，味道并没有让你感觉非常的满足于享受，还有就是在家里用餐，跟餐馆用餐感觉不同，你是一个客户，会有服务员服务，你随叫随到享受把待遇不一样，总结以上几点，可能今天你在家做了一顿火锅，味道与餐馆差不多，但是服务氛围搭配的不同，也会让你觉得家里的火锅没有外面餐馆的火锅好吃。这就是心里的感觉; 观点11：首先是火锅底料，火锅店的火锅底料大多都是放了比较浓厚的牛油，而且搭配了高汤。而在家里吃，通常我们不会专门去炖一锅高汤，而且也不会放那么多的牛油，所以导致我们自己做的火锅没有火锅店的味道浓厚。所以我如果自己在家里吃火锅的话，我除了要买牛油麻辣的火锅底料之外，我还会单独在电商平台上买一袋牛油。为什么要这么做呢，其实主要是因为火锅底料放多的话会比较辣，但是单独放牛油的话就不会变辣，只会增香。另外为了弥补没有高汤的这个缺憾，通常我会加放浓汤宝，经我试验效果也是不错的，但是要适当的放，不能让浓汤宝的味儿盖过火锅底料的味儿。

很多老油火锅甚至能加到离谱的5到6斤牛油，一次性锅底是完全做不出来这个分量的。所以仅仅在口味上，老油火锅完爆一次性锅底是没有任何疑问的。但也仅仅是在口味上。最后，还有一般人不会告诉你的：鸡粉，火锅底料和牛油一般来说是不含盐分的，你吃到的盐味主要来自于鸡粉，而这个东西是只溶于水，不溶于油的，所以要少量多次地经常加汤，不然就会越吃越咸。

其次是蘸料

有动手能力的话，自己买个芝麻酱，调一个芝麻酱的蘸料，整点小葱香菜自己炸个辣椒油也是不错的。没有动手能力的话，直接电商平台一站式解决，只有你想不到的，没有你买不到的。什么香油蒜蓉花生碎沙茶辣酱油泼辣子等等，通通都能满足你。

火锅菜品

我就默认大家都没有动手能力算了。还是老方法，打开电商平台生鲜专区，你在火锅店能吃到什么，就去找就完事了。什么滑牛肉辣牛肉孜然羊肉虾滑小郡肝脆脆肚毛肚百叶黄喉脑花等等，只要你能想得到的，基本都能找到。我还是那句话，现在电商这么发达，只有你想不到，没有你买不到。如果你把这些东西都备齐全了，我认为并不会比火锅店体验差，而且相对来说也比火锅店划算不少呢。; 观点12：因为火锅店氛围的营造非常得好。我们有时候去外面吃饭，在排队过程当中，看到这个店人很多也会感觉到，这家店的菜品肯定会很棒，肯定是很好吃才会有这么多人排队。人多就衬托出，从心理角度来讲，已经让你觉了这家餐馆的饭菜好吃了。

不得不说，有些火锅店无论从装修，菜品摆设，颜色搭配，火锅底料的色泽，就已经征服了人的食欲。

还有餐馆里的饮料，搭配酒水搭配，(开店的为了盈利，他会备好各式各样的酒水供顾客选择。)毕竟自己在家里，你要提前买好，到吃火锅的时候，您可能会觉得这个时候某样饮料或酒水跟火锅会更搭。但是事先并没有买到。就觉得欠缺了某样东西，味道并没有让你感到非常的满足与享受。第一、这是一个心理问题，外面的火锅，让你从嗅觉（一进店就弥漫的麻辣味），视觉（店内映景的装修风格）听觉（别人热闹的交流声）迅速促进了你吃火锅的整体感受。第二、在家吃火锅，底料准备不充分（大多数人都是把火锅料直接放到水里煮，其实需要加糖、姜、大枣等翻炒）。; 观点13：锅不一样，底料不一样，熬制的方法也不一样，还有心态不一样，在火锅店吃的是一种氛围
我们都知道四川的火锅算是最好吃的。四川的火锅应以辣为名，因此辣椒是必备，推荐本地辣椒，喜欢吃辣的可以买比较辣的那种，大概有多少呢?准备半斤就差不多了，随后要准备的物品再有许多，200g牛油、50g冰糖、3g甘草、5g白寇、5g陈皮，之后再各自准备10g桂皮、香叶、草果、八角。

也要提前准备三勺盐，一勺豆豉、5g小茴香、2g香茅草、50g青花椒、醪糟2勺再准备一些葱叶就差不多了。
特别提醒大家，有些调料可不能凑合，像是花椒一定要买青花椒不能用家里普通的花椒。再一个就是朝天椒，也是我们超市买的那种干辣椒，如果不想这样也可以拿点辣椒面代替。但是那样吃起来可能就特别难受。

把全部的香料放到一起，倒上开水泡一个小时，只是小辣椒就不用了我们一会儿需要做单独的处理。接着我们就该处理辣椒了，置于锅里煮烂以后把它搞成辣椒末这吃小编之前为什么建议大家还可以买辣椒末的缘故。接下来我们就可以起锅烧油了把油倒到锅里烧开以后切点儿将片儿和蒜片扔进去炒出香味儿，用漏勺把这些东西再捞出去，油留着我们炸辣椒用。; 观点14： 1、差氛围，人多热闹，吃着就香。有句俗话说得好“抢着吃的就是香。”虽然没有人真的抢你锅里的菜，但是氛围感的确会对食欲有所影响。
2、不用收拾，就是香：在家吃的麻烦点就在于需要自己动手收拾，红油锅底是真的难清理，费时间。准备食材，在收拾残局面前已经是小菜一碟了。在店里吃随便造，不需要自己收拾残局。
3、火锅店的底料和在家自己做火锅的底料有差别，毕竟在家自己炒制火锅底料还是少数，买的火锅底料跟火锅店的比总是有所差别的。
4、有些菜品是店家秘制，外头商超未必能买到。
5、设备差别，火锅用的锅不太一样，但这一点我觉得影响应该不算太大。; 观点15：如果你觉得在家吃火锅没有在饭店吃火锅香，这主要有两个原因：
一个是饭店的火锅底料比你从市场买的成袋包装的现成的底料放的佐料要多。味道也更丰富。
此外，还有一个原因就是你在家吃火锅，没有在饭店吃火锅的那种环境和气氛。让你的兴趣也降低了很多。; 观点16：店里的火锅一般都是有特制的底锅，调料都是精打细算的放，按一定的比例进行调制的，在家里一般都是只有一包火锅底料，其他的就没有了，当然没有那个味道，不过在家吃火锅也是有家一般的温暖。
望采纳！; 观点17：我并不觉得在家吃火锅没有店里面，新骑士在家吃火锅时要底料好，口感应该是比在外面吃的还要香。; 观点18：在家里吃火锅没有在店里的香是因为在家里的火锅料调料都非常简单的我们在家里吃火锅基本上很少放那么多香精还有一些添加剂基本都是纯天然的食品卫生比较安全。而在店里，他所有的调料里面添加剂是非常多的，尤其是那种增香剂是非常多的，所以就会刺激你的味蕾，使你感觉非常的香，但其实真正是的，安全的，火锅还是在家里吃的才是最安全的，最好的，并且，家里吃的肉，也都是比较好的，肉，你可以选择上，好的，羊肉牛肉。还在店里，却不一定能够吃到真正的羊肉牛肉，所以要吃火锅，还是最好在家里吃。; 观点19：在家里吃火锅的话，因为你并不是专业的厨师，所以在火锅上面的配料有很多是不如饭店里面的配料多的，香料也不如它们的种类多。所以这样就会没有店里吃的香。; 观点20：店里的火锅一般都是有特制的底锅，调料都是精打细算的放，按一定的比例进行调制的，在家里一般都是只有一包火锅底料，其他的就没有了，当然没有那个味道，不过在家吃火锅也是有家一般的温暖。; 观点21：在家里吃火锅，没有在火锅店吃的好吃，主要是因为我们的配料不够。就算是我们在超市买的火锅底料再好也没有火锅店现做的底料好吃。; 观点22：火锅店里面的调味品会更全，而且很多店里都有专制老汤，所以说比家中的味道香。; 观点23：如果你觉得在家吃火锅没有在饭店吃火锅香，这主要有两个原因：

一个是饭店的火锅底料比你从市场买的成袋包装的现成的底料放的佐料要多。味道也更丰富。

此外，还有一个原因就是你在家吃火锅，没有在饭店吃火锅的那种环境和气氛。让你的兴趣也降低了很多。; 观点24：因为店里的火锅加了很多的添加剂，比如盐、香精。这样吃起就会感觉味道重，味道香。而家里的火锅为了健康，不会放很多调味料，所以吃起比较淡。; 观点25：餐馆戏份的。营造非常的好，我们有时候去外面吃饭，在排队过程当中。看到这个店，人很多，也会感觉到这家店的菜品肯定会很棒，肯定是很好吃才会有这么多人排队，人多就称托出从心理角度来讲，已经让你觉得这家餐馆的饭菜好吃了。不得不说，有些火锅店无论从装修菜品的摆设颜色搭配火锅底料的色泽就已经征服了人的食欲。还有餐馆里的饮料搭配酒水搭配开店的为了盈利他会背好各式各样的酒水供顾客选择，毕竟自己在家里，你要提前买好，到吃火锅的时候你可能会觉得这个时候某样饮料或者酒跟火锅会更搭，但是事先并没有买到就觉得欠缺了一样东西。味道并没有让你感到非常的满足与享受。还有就是在家里用餐厅到餐馆用餐，感觉不同，你是一个客户会有服务员服务你随叫随到。从以上几点总结可能今天你在家做的一个火锅味道鱼餐馆差不多？但是服务器不搭配的，不同也会让你觉得家里的火锅没有外面餐馆的火锅好，这是心里的感觉。; 观点26：火锅店有现成的氛围，在家吃火锅只能“自助”了，可选的汤底、食材、蘸料等一般没有火锅店丰富，边吃还要边担心会影响到家里的环境，还有餐后收拾的问题

回答问题