有哪些最适合秋天吃的菜品、小吃？

观点1：有哪些最适合秋天吃的菜品、小吃?
入秋后还有秋燥天的影响，让人感到不适，这个时候除了吃滋补的肉菜，还需要多吃一些润燥的蔬菜瓜果，荤素搭配着吃才更营养健康。
一、【白玉菇五花肉烧腐竹】这菜补钙堪比喝牛奶，腐竹营养价值高，是豆制品中的营养冠军。跟白玉菇，五花肉一起烧，营养翻倍，味道还特别的棒。
二、【番茄鱼片】鱼的肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，是非常营养健康的肉类食材，很多做法都各有风味。搭配酸甜的番茄汤汁一起煮，酸甜鲜香，大人孩子都很爱吃，营养开胃下饭。秋天吃最合适不过。

三、【秋葵炒虾仁】防秋燥食材就是秋葵，秋葵又被称作“绿色人参”，它的营养价值很高，适量的吃些秋葵能够有效地润滑肠道，对身体很有好处。
四、【猪蹄炖黄豆】猪蹄炖黄豆是餐桌上的美味佳肴。其内含有大量的蛋白质、脂肪，是营养价值非常高的补品。黄豆中蛋白质的含量丰富，用猪蹄来炖黄豆能够起到很好的滋补效果。
猪蹄和黄豆中钙的含量都非常丰富，特别适合秋季进食，能够有效的促进身体钙的吸收，对于骨骼以及牙齿的生长发育很有帮助。
五、【莲藕糯米丸子】民间有句谚语“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天是吃莲藕的好时节，具有健脾开胃、补虚养血、清热凉血等功效。; 观点2：适合秋天吃的菜品和小吃，个人认为应该还是一些肉类食物了，比如说像烤肉，或者是香煎秋刀鱼1 lay，毕竟在秋季，应该多补充一些脂肪来让自己更好的过冬; 观点3：秋天气候干燥，应该多食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜，比较养生，如莲藕、绿豆芽、西兰花、胡萝卜、芹菜、苹果等绿色蔬菜和应季蔬菜水果。吃胡萝卜可以补脾健胃，因为含有丰富的胡萝卜素，建议煮着吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白质、碳水化合物，可以有效预防直肠癌；芹菜含有丰富的维生素和纤维素具有增强食欲的功能；在秋天可以多食用苹果，苹果富含丰富的维生素，具有养阴益气、润肠止泻的功效。因为秋天秋高气爽，空气相对来说比较干燥，呼吸系统比较薄弱的人，在遇寒时可能会造成上呼吸道的感染，会出现喉咙痛、咳嗽、鼻炎等症状日常生活中应该注重多喝白开水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋凉又防秋燥，可以起到调节脾胃的功能。秋天主要食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜比较养生，如莲藕、绿豆芽、西兰花、胡萝卜、芹菜、苹果等绿色蔬菜和应季蔬菜水果。吃胡萝卜可以补脾健胃，因为含有丰富的胡萝卜素，建议煮着吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白质、碳水化合物，可以有效预防直肠癌；芹菜含有丰富的维生素和纤维素具有增强食欲的功能；在秋天可以多食用苹果，苹果富含丰富的维生素，具有养阴益气、润肠止泻的功效。因为秋天秋高气爽，空气相对来说比较干燥，呼吸系统比较薄弱的人，在遇寒时可能会造成上呼吸道的感染，会出现喉咙痛、咳嗽、鼻炎等症状日常生活中应该注重多喝白开水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋凉又防秋燥，可以起到调节脾胃的功能。; 观点4：适合夏初吃的甜品小吃，那必然得是老少皆宜的奶茶！奶茶是牛奶和红茶的混合饮品，兼具牛奶和茶的双重营养，其品种包括冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。它原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，自元朝起传遍世界各地，在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类的奶茶流行。伤心的时候喝一杯芝士奶霜，一切烦恼都会被甜甜的口感融化掉；开心的时候要来一杯招牌奶茶，加波霸，加珍珠，加布丁...；口渴的时候来一杯水果茶，既爽口，又解腻..。; 观点5：有哪些最适合秋天吃的菜品、小吃？
进入秋天，最大的特点是“燥”，口唇干裂、喉鼻干痒和咳嗽等。
推荐的家常菜，几分钟就能做好，很适合秋天吃，润燥补水，简单又美味，全家老少都爱吃。
【第一道：杏鲍菇炒肉片】食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉。增强免疫，润燥补水。
【第二道：香菇炒生菜】食材：香菇、生菜、油、盐。提高免疫力，补充水
【第三道：虾皮炒空心菜梗】食材：空心菜梗、虾皮、红辣椒、油、盐、大蒜、香葱、生姜。促进肠蠕动，通便解毒，润燥补水
【第四道：莲藕炒西芹】食材：莲藕、西芹、香菇酱、油、盐。莲藕润燥，美容补水; 观点6：秋天比较适合吃一些滋补性质的，比如银耳雪梨汤。或者是嗯用板栗炖鸡，其他的像炒菜，炒蔬菜方面，秋葵也是不错的选择。
秋天主要食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜比较养生，如莲藕、绿豆芽、西兰花、胡萝卜、芹菜、苹果等绿色蔬菜和应季蔬菜水果。吃胡萝卜可以补脾健胃，因为含有丰富的胡萝卜素，建议煮着吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白质、碳水化合物，可以有效预防直肠癌；芹菜含有丰富的维生素和纤维素具有增强食欲的功能；在秋天可以多食用苹果，苹果富含丰富的维生素，具有养阴益气、润肠止泻的功效。; 观点7：板栗焖鸡肉

秋天板栗开始上市了，粉糯香甜又营养，搭配上鲜香的鸡肉一起焖，实在太鲜美啦，营养好吃，滋补还不上火，秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了。

准备食材：板栗适量、鸡肉半只、香菇少许、生姜丝适量。配料：油盐少许、料酒少许、生抽蚝油少许、海鲜酱适量。

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1、鸡肉洗净切小块待用、生姜洗净切丝待用。板栗切个划痕，放入沸水里煮一下就能轻松去壳了。干鲜菇提前放入清水里泡软。（洗净再泡，这样泡香菇的水可以焖肉也很香）。

2、鸡肉里提前加入生姜丝、1大勺蚝油、适量的生抽、大勺的海鲜酱、少许的料酒。将食材和所有的配料混合搅拌均匀，腌制15分钟入味待用。

3、烧锅烧热，锅底刷上少许油防止粘锅。加入泡发好的香菇、板栗，倒入少许泡香菇的水。

4、盖上盖子，大火煮沸，转中小火焖30分钟左右，出锅前加入少许盐拌匀调味。

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番茄鱼片

鱼的肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，是非常营养健康的肉类食材，很多做法都各有风味。搭配酸甜的番茄汤汁一起煮，酸甜鲜香，大人孩子都很爱吃，营养开胃下饭。

准备食材：去骨鱼肉适量、番茄3个、金针菇适量。油盐适量、胡椒粉少许、生粉适量、料酒少许、一勺番茄酱、一勺生抽、一块番茄火锅底料。

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1、去骨鱼肉洗干净沥干水切片装盘、番茄去皮切小块，金针菇切掉根部洗干净、准备2瓣蒜头、适量姜丝、泡椒、适量葱花和一个干辣椒装碗待用。

2、鱼肉洗净加入适量半勺盐、适量胡椒粉、一勺生粉和适量料酒，混合拌匀腌制15分钟入味待用。

3、热锅凉油放入蒜头、姜丝和泡椒下锅，煸炒炒出香味来。加入番茄丁下锅炒出番茄汁来。加入适量的开水。再加入一勺番茄酱、一勺生抽、一勺盐和一块番茄火锅底料一起下锅煮开。加入提前腌制入味的鱼片下锅煮开，鱼肉煮变色熟透即可。

4、金针菇提前放入沸水里煮好捞起装入盘子底部。将煮好的番茄鱼片连同汤汁一起倒入盘子里。撒上葱花和干辣椒，再淋上热油激发出香味来，即可。

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五指毛桃鸡

秋天进补贴秋膘吃鸡肉再合适不过了，鸡肉搭配上五指毛桃一起煮，真的是太鲜美啦，五指毛桃煮出来的汤汁带有淡淡的椰香非常好喝，用五指毛桃的水来煮鸡肉，又香又滋补，全家人都很爱吃。

准备食材：鸡半只、五指毛桃适量、姜适量。油盐适量、小半块冰糖片、生抽适量、一勺老抽、料酒少许。

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1、半只鸡肉清洗干净、五指毛桃清洗干净、生姜洗净切片待; 观点8：糖炒板栗

俗话说“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”。秋意渐浓的十月来临后，街头巷尾也渐渐多了一丝板栗的香味！随着一筐筐热气腾腾的板栗出锅摆在店边，飘出甜腻又浓郁的焦香，如果还伴着卖家熟悉的吆喝…..试问，这样的人间美食诱惑，谁能把持得住？
板栗，香甜粉糯，在国人看来，板栗是千果之王；在外国，板栗被人们当作健脾补肾的“人参果”。生食板栗可补肾气，药王孙思逊在其所著的《千金·食治》中就专门写了板栗的食疗作用。药王的意思是说，人到了中年阳气不足而出现腰膝酸软、牙齿松动、四肢疼痛的现象，可以每天吃板栗来缓解。板栗的食疗作用在于它含有大量的不饱和脂肪酸和矿物质，维生素C的含量比西红柿还高。所以，每到秋冬，懂养生注重健康的人，板栗是不会断的; 观点9：秋天主要食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜比较养生，如莲藕、绿豆芽、西兰花、胡萝卜、芹菜、苹果等绿色蔬菜和应季蔬菜水果。
吃胡萝卜可以补脾健胃，因为含有丰富的胡萝卜素，建议煮着吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白质、碳水化合物，可以有效预防直肠癌；芹菜含有丰富的维生素和纤维素具有增强食欲的功能；在秋天可以多食用苹果，苹果富含丰富的维生素，具有养阴益气、润肠止泻的功效。
因为秋天秋高气爽，空气相对来说比较干燥，呼吸系统比较薄弱的人，在遇寒时可能会造成上呼吸道的感染，会出现喉咙痛、咳嗽、鼻炎等症状日常生活中应该注重多喝白开水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋凉又防秋燥，可以起到调节脾胃的功能。
秋天主要食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜比较养生，如莲藕、绿豆芽、西兰花、胡萝卜、芹菜、苹果等绿色蔬菜和应季蔬菜水果。
吃胡萝卜可以补脾健胃，因为含有丰富的胡萝卜素，建议煮着吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白质、碳水化合物，可以有效预防直肠癌；芹菜含有丰富的维生素和纤维素具有增强食欲的功能；在秋天可以多食用苹果，苹果富含丰富的维生素，具有养阴益气、润肠止泻的功效。
因为秋天秋高气爽，空气相对来说比较干燥，呼吸系统比较薄弱的人，在遇寒时可能会造成上呼吸道的感染，会出现喉咙痛、咳嗽、鼻炎等症状日常生活中应该注重多喝白开水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋凉又防秋燥，可以起到调节脾胃的功能。; 观点10：因为秋天秋高气爽，空气相对来说比较干燥，呼吸系统比较薄弱的人，在遇寒时可能会造成上呼吸道的感染，会出现喉咙痛、咳嗽、鼻炎等症状日常生活中应该注重多喝白开水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋凉又防秋燥，可以起到调节脾胃的功能。秋天比较适合吃一些滋补性质的，比如银耳雪梨汤。或者是嗯用板栗炖鸡，其他的像炒菜，炒蔬菜方面，西兰花，胡萝卜，莲藕，秋葵等也是不错的选择。; 观点11：有哪些最适合秋天吃的菜品、小吃？秋天主要食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜比较养生，如莲藕、绿豆芽、西兰花、胡萝卜、芹菜、苹果等绿色蔬菜和应季蔬菜水果。吃胡萝卜可以补脾健胃，因为含有丰富的胡萝卜素，建议煮着吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白质、碳水化合物，可以有效预防直肠癌；芹菜含有丰富的维生素和纤维素具有增强食欲的功能；在秋天可以多食用苹果，苹果富含丰富的维生素，具有养阴益气、润肠止泻的功效; 观点12：一、粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥。

二、汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤。

三、炒菜类：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳。

四、水果类：柚子、鲜枣、石榴、板栗。

五、蔬菜类：红薯、芋头、莲藕。

扩展资料

秋季饮食：

1，养肺为要

秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。

2，宜多吃粥

初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。

3，宜补充健身汤

秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。; 观点13：秋天主要食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜比较养生，如莲藕、绿豆芽、西兰花、胡萝卜、芹菜、苹果等绿色蔬菜和应季蔬菜水果。
吃胡萝卜可以补脾健胃，因为含有丰富的胡萝卜素，建议煮着吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白质、碳水化合物，可以有效预防直肠癌；芹菜含有丰富的维生素和纤维素具有增强食欲的功能；在秋天可以多食用苹果，苹果富含丰富的维生素，具有养阴益气、润肠止泻的功效。
因为秋天秋高气爽，空气相对来说比较干燥，呼吸系统比较薄弱的人，在遇寒时可能会造成上呼吸道的感染，会出现喉咙痛、咳嗽、鼻炎等症状日常生活中应该注重多喝白开水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋凉又防秋燥，可以起到调节脾胃的功能。; 观点14：有哪些最适合秋天吃的菜品、小吃?下面给大家介绍几款非常适合秋天吃的菜。
1、西兰花：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C与胡萝卜素，可以加大皮肤的抗损伤能力、帮助保持皮肤的弹性。
2、芹菜：芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，加速胃液分泌，促进食欲，并有祛啖的效果。芹菜还能与香干、肉丝等炒食，味道非常的不错。
3、藕：等到立秋之后，很多人会经常的食用鲜藕。莲花的跟称为莲藕，北方的人会用它来做菜，所以称之为藕菜，或者莲菜。在南方一般会叫做藕。莲藕清新降火，可生吃可熟吃，果蔬兼用。
4、菠菜：菠菜的营养价值非常的高。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。; 观点15：辣椒香菇酱蒸鸡肉

所需材料：鸡腿2只，蒜10克，姜10克，葱适量，辣椒香菇酱2汤匙，蚝油1汤匙，白糖半汤匙，豆豉1汤匙，食用油1汤匙。

烹饪步骤：1、把鸡腿斩成小块，我是直接让卖鸡的店家帮我斩好，然后浸泡去血水洗净沥干水分备用，豆豉切末，姜切末，蒜切末，葱切葱花

2、鸡肉中加入姜末、蒜末、豆豉、蚝油、白糖、食用油、辣椒香菇酱，抓匀后腌制半小时

3、把腌制好的鸡肉放入可以上锅蒸的盘中，再放入蒸汽烤箱中，水箱装上水，启动“纯蒸”功能，温度110度，时间为20分钟，蒸好取出撒上葱花即可

玉米烧排骨

所需材料：排骨500克，玉米1根，青红椒各半个，葱姜蒜各10克，冰糖30克，八角1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽适量，鸡精适量，盐适量，清水适量，食用油适量

烹饪步骤：1、排骨洗净焯水捞出沥干水分备用，玉米洗净切成小段，青红椒去籽洗净切小块，蒜切片，姜切片，葱切寸段

2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色，放入排骨，翻炒至上糖色

3、加入葱姜蒜和八角炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色

4、加入清水，没过排骨即可，大火烧开转小火炖煮20分钟

5、20分钟后加入玉米，继续炖煮20分钟

6、炖煮至汤汁浓稠时加入青红椒，加入鸡精和盐，转大火收汁即可

醋溜藕片

所需材料：莲藕1节，胡萝卜半个，蒜10克，清水少许，白醋1汤匙，鸡精适量，盐适量，食用油适量

烹饪步骤：1、莲藕洗净切成薄片，放入白醋水中浸泡备用，放入白醋水是为了防止氧化变黑，胡萝卜去皮洗净切薄片，蒜切片

2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜片爆香

3、再放入莲藕和胡萝卜，边炒边加少许清水，炒至断生

4、加入白醋，鸡精、盐，翻炒均匀即可出锅

茄汁酥肉

番茄3个猪肉100克芹菜1根鸡蛋1个盐适量油适量鱼露1汤匙鸡粉少许香酥炸粉50克胡椒粉少许

1.备好番茄、瘦肉、芹菜

2.瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟

3.芹菜洗净切粒

4.番茄洗净去皮，切成薄片

5.香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉

6.放入烧热的油锅中，炸成焦黄色

7.捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感

8.烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香

9.倒入番茄爆炒出沙

10.加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟

11.煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉

12.加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可; 观点16：白玉菇五花肉烧腐竹。
这菜补钙堪比喝牛奶，腐竹营养价值高，是豆制品中的营养冠军。跟白玉菇，五花肉一起烧，营养翻倍，味道还特别的棒。

食材：腐竹（干）适量、白玉菇150克、五花肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量

1.腐竹需要提前泡发好，把白玉菇切去根部，分成小朵，五花肉切成片。再将泡发好的腐竹攥去水分，再切成段。

2.锅加水烧开，下入白玉菇焯水，将白玉菇焯水至变软，将白玉菇捞出沥水待用。

3.锅加油烧热，下入五花肉煎制，将五花肉煎出油，将五花肉拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出酱香味，下入葱花，姜末，蒜片，和肉片一起翻炒均匀。

4.下入白玉菇翻炒均匀，下入腐竹翻炒均匀，淋入半碗水，再加入少许盐，酱油，料酒，白糖，烧开，转中火将腐竹烧制入味，烧制腐竹变软，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

二、【番茄鱼片】

鱼的肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，是非常营养健康的肉类食材，很多做法都各有风味。搭配酸甜的番茄汤汁一起煮，酸甜鲜香，大人孩子都很爱吃，营养开胃下饭。秋天吃最合适不过。

食材：鱼片，番茄，料酒2勺，盐1小勺，淀粉2勺，胡椒粉1小勺，食用油1勺

1.鱼片清洗干净，加料酒2勺，盐1小勺，淀粉2勺，胡椒粉1小勺，食用油1勺，抓匀至黏稠腌制10分钟左右

2.番茄划十字刀烫热水，去皮后切成小块，锅起锅热少许油，加入姜片炒出香味。

3.加入番茄丁翻炒至出水软烂，加入1勺番茄酱，1小勺盐翻炒出红油炒匀。加入1大碗的开水大火煮开后转小火煮3分钟，放入金针菇烫熟后铺在碗底。再把鱼片放入汤中烫熟，连汤和鱼片倒入碗中。

4.放上干红辣椒段，葱花，白芝麻，淋上热油即可。

三、【秋葵炒虾仁】

防秋燥食材就是秋葵，秋葵又被称作“绿色人参”，它的营养价值很高，适量的吃些秋葵能够有效地润滑肠道，对身体很有好处。

食材：秋葵；鲜虾；蒜末；盐；食用油；

1、取秋葵适量。切去顶端较老的部分。再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。取鲜虾适量。去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。

2、加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。把虾仁放入锅中炒变色。再倒入焯好的秋葵段。翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。盛出装饰即可。

四、【猪蹄炖黄豆】

猪蹄炖黄豆是餐桌上的美味佳肴。其内含有大量的蛋白质、脂肪，是营养价值非常高的补品。黄豆中蛋白质的含量丰富，用猪蹄来炖黄豆能够起到很好的滋补效果。

猪蹄和黄豆中钙的含量都非常丰富，特别适合秋季进食，能够有效的促进身体钙的吸收，对于骨骼以及牙齿的生长发育很有帮助。; 观点17：预防感冒:莴笋和菜花
　　菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。
　　莴笋中的碘含量高,对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎,秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
　　防止上火:菠菜和番茄
　　菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
　　番茄有清热解毒、生津止渴等作用,用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
　　深绿色、棕红色蔬菜,天天吃一斤
　　秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。
而胡萝卜素是人体一宝,中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,可提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。; 观点18：秋季多吃莲藕、白菜、茭白等蔬菜比较好。秋季的天气比较干燥，大家可以通过蔬菜来摄入一些水分和维生素，有些蔬菜还可以达到清火的功效。
莲藕：
秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，对人体十分有益。
白菜：
从中医角度来看，白菜其性味甘、平，具有清除烦热、解渴和利尿的作用。白菜汁还能能利肠胃、解酒、和中止咳等。
白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。
茭白：
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。; 观点19：板栗焖鸡肉
秋天板栗开始上市了，粉糯香甜又营养，搭配上鲜香的鸡肉一起焖，实在太鲜美啦，营养好吃，滋补还不上火，秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了。
番茄鱼片
鱼的肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，是非常营养健康的肉类食材，很多做法都各有风味。搭配酸甜的番茄汤汁一起煮，酸甜鲜香，大人孩子都很爱吃，营养开胃下饭。
五指毛桃鸡
秋天进补贴秋膘吃鸡肉再合适不过了，鸡肉搭配上五指毛桃一起煮，真的是太鲜美啦，五指毛桃煮出来的汤汁带有淡淡的椰香非常好喝，用五指毛桃的水来煮鸡肉，又香又滋补，全家人都很爱吃。
百合西芹炒鸡蛋
秋天进补不能总吃肉，这道素菜小炒也非常不错的，百合有润肺润燥的作用，西芹清香脆嫩，也很开胃好吃，搭配上鸡蛋一起炒，非常开胃爽口的一道小炒菜，大人孩子都很爱吃。
胡萝卜芦笋炒口蘑
这也是一道非常爽口营养的素菜小炒，不放肉味道也很鲜美，颜色搭配上看着也很有食欲，芦笋的脆嫩，口蘑的鲜甜滑嫩，还有胡萝卜的清脆，非常开胃好吃，秋天吃非常营养润燥。; 观点20：一、【莲藕炖老鸭】
初秋季节的天气比较燥热，适合食用凉性的鸭肉，安抚初秋时节所带来的燥气，在不少地方立秋吃鸭肉已经成为了一种饮食传统，而入秋后的莲藕最补人，这两种食材搭配在一起进补不长肉，温和滋补又能降秋燥。

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1、半只鸭子用清水冲水几次，盆中加入适量的盐、1勺料酒和适量的清水，加入清洗好的老鸭，水的量要没过鸭子，浸泡10分钟后，用手揉抓鸭子5分钟，去除血水和腥味。

2、莲藕冲洗干净去皮，切成大小均匀的块，碗中加入适量的清水，将切好的莲藕块放入水中浸泡，避免莲藕与空气接触氧化变黑，姜清洗干净切成薄片，枸杞放入碗中用水浸泡5分钟备用。

3、锅中加入适量的水、料酒、姜片，冷锅冷水加入老鸭，待水开后，再煮3分钟将老鸭捞出来完成焯水，锅中的水倒掉。

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4、焯过水的老鸭放入砂锅中，加入姜片和开水，小火慢煮30分钟。

5、将切好的莲藕块和枸杞加入砂锅中，煮15分钟后，加入半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味即可出锅，一锅清香的莲藕老鸭汤就做好了。; 观点21：有哪些最适合秋天吃的菜品、小吃？秋天主要食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜比较养生，如莲藕、绿豆芽、西兰花、胡萝卜、芹菜、苹果等绿色蔬菜和应季蔬菜水果。吃胡萝卜可以补脾健胃，因为含有丰富的胡萝卜素，建议煮着吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白质、碳水化合物，可以有效预防直肠癌；芹菜含有丰富的维生素和纤维素具有增强食欲的功能；在秋天可以多食用苹果，苹果富含丰富的维生素，具有养阴益气、润肠止泻的功效。秋天吃了这些。对身体是非常的好。; 观点22：你好。秋天可以吃的很多，应季的菜也不少，秋天主要食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜比较养生，如莲藕、绿豆芽、西兰花、胡萝卜、芹菜、苹果等绿色蔬菜和应季蔬菜水果。吃胡萝卜可以补脾健胃，因为含有丰富的胡萝卜素，建议煮着吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白质、碳水化合物，可以有效预防直肠癌；芹菜含有丰富的维生素和纤维素具有增强食欲的功能；在秋天可以多食用苹果，苹果富含丰富的维生素，具有养阴益气、润肠止泻的功效。
因为秋天秋高气爽，空气相对来说比较干燥，呼吸系统比较薄弱的人，在遇寒时可能会造成上呼吸道的感染，会出现喉咙痛、咳嗽、鼻炎等症状日常生活中应该注重多喝白开水。可以多喝粥，早上喝一碗粥可以解秋凉又防秋燥，可以起到调节脾胃的功能。; 观点23：事实证明，适合秋天吃的家常菜有：
1、山药炒木耳。
山药能够健脾益胃助消化,同时还可以降低血糖,有组织血脂在血管壁沉淀的功效。秋天养生的最佳食物,山药炒木耳能够降燥润肺,还很开胃消食,做法也相当简单,很适合秋天吃。
2、酸辣土豆丝
主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。特点:色泽光鲜,外焦里嫩,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣下饭。
3、笋干红烧肉
三层肉,给人的第一感觉就是油腻，但笋干可以帮它解决这一问题，用它来卤三层肉,实在太好吃了,因为笋干本身耗油量大,它可以吸收足够汤汁里的油,而三层肉却因此变成肥而不腻,两者各取所需,造就美味。
4、排骨莲藕汤
莲藕含有大量的维生素和微凉元素,能够强健胃粘膜,改善肠胃还能预防贫血,协助肝脏的运动。秋天煲点莲藕排骨汤来喝,清甜滋润又很有营养,最适合对付干燥的天气。
5、西红柿炒鸡蛋
秋天多吃鸡蛋可以补水还可以美容护肤,番茄健胃消食还清热解毒,用西红柿炒鸡蛋美味又简单,营养还相当丰富,适合秋天食用。多吃番茄炒蛋的女生皮肤会变得好好哦。; 观点24：有哪些最适合秋天吃的菜品、小吃？秋天主要食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜比较养生，如莲藕、绿豆芽、西兰花、胡萝卜、芹菜、苹果等绿色蔬菜和应季蔬菜水果。吃胡萝卜可以补脾健胃，因为含有丰富的胡萝卜素，建议煮着吃能更好地吸收；豆芽含有蛋白质、碳水化合物，可以有效预防直肠癌；芹菜含有丰富的维生素和纤维素具有增强食欲的功能；在秋天可以多食用苹果，苹果富含丰富的维生素，具有养阴益气、润肠止泻的功效。

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