- 观点1： 传统火锅就是铜的 追问： 科学不是说用铜锅吃容易的癌症吗？ 回答： 那是因为化学变化而已 再说了 有人为了好吃 连命都不要的 你说河豚吧就因为口感好 还不照样吃？ 你说他没毒么？ 补充： 用铜锅煮是因为不会有铁味... 铁锅钢锅再煮的时候都会有铁器自己独有的味道渗出.. 追问： 你做什么的。懂得这么多，我是开火锅店的。味道不错，就是店太偏店太小招不来客人。 不过特偏的那就没办法了 至少得保证有人流 追问： 也不是太偏别人就是不进 回答： 我给你说下我这边做火锅成功的例子吧...首先你得看你是哪个地方的..大家喜欢吃什么口味 你可以整什么样的汤底 然后弄个主打的 别的都是辅的 如 我这边就一个专做牛杂的火锅店 天天到饭点就是满坐的 他就是主做牛杂 下锅肉没别的最多在弄点猪肉 做有些客人吃不惯纯牛杂的 而且火锅店说白了就是看你做的和不和口味 然后是个装修问题 吃火锅的人都是放开膀子吃的 吃冒汗的 吃的就是爽历 你不能整那种看起来就是饭馆而不是火锅店的装修但是你就得打广告做活动吸引客人来尝试你做的口味..如果合适你可以做分菜价特价单发发..现在的人没便宜不会轻易尝试的 除非你是真的很独特 头一份
- 观点2： 不锈钢煮东西没有铜锅好吃，这也是我们中华民族的老传统，尤其是用炭烧铜火锅特别好吃，这是跟锅的吸热程度有关系，再者铜分子比不锈钢分子味道也不同的，不过这只是细微的东西，不一定能感受到。
使用铜餐具的好处：
1、补充不足的铜元素。现代生活中人们摄入的铜元素都偏于不足，每日摄入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克，故专家建议，除了多食动物肝脏，牡蛎，豆类，蔬菜，水果，燕麦等含铜丰富的食物之外，生活中还应该有意识的多使用铜制餐具铜铲，铜抄勺，铜火锅，铜筷子，铜勺等铜制品，以补充铜元素。
2、改善贫血。铜是合成血红蛋白的催化剂。贫血是常见的血液系统疾病，多属缺铁性贫血，但仍是百分之20到30的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效。原来是肌肉缺乏铜。铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成，还是构成人体多种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子的吸收，利用，转化及红细胞等生代谢的催化剂。因此，铜的缺乏，会影响血红蛋白的合成，使贫血难以纠正。若同时把铜补进去，定会收到立杆见影之功效。
3、预防癌症。铜有预防癌症的使用。据报道铜元素能昂制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。 - 观点3： 传统火锅都是铜质烧炭的，这种铜锅涮出的肉，肉质鲜美，蔬菜则更为清爽。因为铜火锅导热很快啊，一般铜火锅都是传统的底下放木炭的那种，热量很均匀。
还跟锅的吸热程度有关系，铜分子比不锈钢分子味道也不同的。
用铜锅煮是因为不会有铁味。铁锅钢锅再煮的时候都会有铁器自己独有的味道渗出
所以，还是铜锅吃火锅更地道，更有滋味。 - 观点4： 不锈钢煮东西没有铜锅好吃，这也是我们中华民族的老传统，尤其是用炭烧铜火锅特别好吃，这是跟锅的吸热程度有关系，再者铜分子比不锈钢分子味道也不同的，不过这只是细微的东西，不一定能感受到。但有点炭香味是能体会的到的
- 观点5： 铜锅属于比较传统的一种 通常是文火 或者用木炭
不锈钢的基本属于速成的 看你个人爱好 还有锅底的选材 正常来说没什么本质上的区别 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
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