怎样做一些家居小美食

观点1：牛奶炖蛋

食材：
鸡蛋一个牛奶125g 白糖20g 葡萄干三四粒即可（装饰作用）水果两三块即可（装饰作用）
步骤：
1.准备一个碗，然后把鸡蛋打入。之后把白糖加入，搅拌至均匀融化即可。
2.加入牛奶搅拌均匀后过筛。
3.把过滤好的鸡蛋液倒入小碗中。
4.准备一个锅，放入水用保鲜膜封上小碗。然后把小碗放在锅上，用大火蒸十分钟左右。最后放上葡萄干和芒果装饰就完成了。
芋圆

食材：
木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、红豆、白砂糖等；
步骤：
1.紫芋、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟，用料理机打成泥；
2.木薯粉分成三等分，分别加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三个颜色的光滑团；
3.多次来回揉，揉成三个颜色长条；
4.各颜色均匀分成等量切好；
5.红豆煮熟，用料理机打碎；
6.适量的清水煮沸，放入做好芋圆，煮熟；
7.把红豆泥、白砂糖倒入锅中，再次煮沸，即可。
小贴士：
紫芋、紫薯、南瓜一定要均匀很碎，做出的芋圆才滑；
2.煮芋圆加入红豆，不仅好吃，还健康；
3.煮糖水的时候要留少许白砂糖煮红豆沙芋圆。
水果西米优酪乳

食材：
牛奶 500ml 自制酸奶 50ml 西米 50克火龙果适量樱桃适量西瓜适量菠萝适量芒果适量猕猴桃适量梨适量蜂蜜 10克
步骤：
1.首先需要提前做好酸奶。500ml牛奶煮沸后放冷至45度左右，加入50ml原味酸奶做为“引子”，拌匀后倒入高温处理过的玻璃瓶小瓶中，我用烤箱发酵了8小时
2.准备一锅水，水量多些，将水煮沸，倒入西米50克，大火煮十五分钟左右
3.煮至西米内部只有小白点，关火加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明，可以继续煮开，然后再加盖焖，反复二次肯定全透明啦！
4.等西米完全变透明了，放入冷水中冲凉，这样西米口感会很Q弹
5.将各种水果(可以选自己喜欢的）去皮核取果肉，用模具刻出各种可爱图案
6.取一小碗，盛入适量西米，倒入自制的酸奶，淋些许蜂蜜调味。
7.将切好的水果放入碗中，表面适量点缀
小贴士：
很多人喜欢将西米放入冷水中浸泡后再煮，这样做是容易煮熟了，不过西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉溶解到水中，营养就会损失，而且煮的时候西米很容易散开不成型。食谱中自制的酸奶是用原有的酸奶做为引子，然后加牛奶发酵成新的酸奶。这个引子可以是买来的原味酸奶，也可以是用酸奶菌粉发酵做成的酸奶。; 观点2：民以食为天，一日三餐离不开吃，既然要吃，我们就应该选择健康的食品和蔬菜，选择绿色的食品及蔬菜，我们在家里做饭都选择制作简单，而且要方便快捷，做出来老人孩子都喜欢吃，做菜营养必须要均衡，荤素要搭配好，颜色也要搭配好，必须做到色香味俱全，吃好了、吃舒服了心情也就好了，还不影响工作，我平时在家里做的家常菜很多，比如肉烧茄子、酱扒茄子、土豆炖牛肉、红烧带鱼、炖排骨等等，我最拿手的菜也是家人最喜欢吃的，那就是洋葱大椒炒肉末，洋葱具有健脾温胃、补气顺气，对身体非常有好处，有大量的微量元素，还可以抗衰老、美容养颜。柿子椒含有多种维生素和矿物质，增强人体的免疫力，含有大量的青椒素，可以增进食欲，帮助消化。这两种蔬菜搭配在一起，既合理又有营养，还清脆爽口受欢迎，下面我就把洋葱大椒炒肉末的制作方法介绍给大家。

首先准备以下食材：洋葱200克、柿子椒200克、肉末100克。

调味料：葱姜蒜未一份、老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺、食用盐三克、白糖两克、胡椒粉两克、鸡精两克、料酒一勺、豆豉一份、香油一份。

【制作过程】

1.将洋葱和柿子椒洗净切片。

2.锅中放油葱姜蒜爆香，放入肉末、豆豉煸香，加入洋葱和柿子椒，加入调味料生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用盐、料酒、白糖、胡椒粉爆炒出锅，出锅前再点一点香油。

3.出锅装盘即可食用。; 观点3：每次都要点一盘的开胃小零食，我也会在家做了，简单省事还省钱

有话梅一定要试的话梅豆，这样做堪比酒店大厨，孩子尝后连连点赞

每次带孩子外出吃饭，他总会要一盘话梅芸豆，一小盘就那么几棵，价格真是不便宜啊，要知道，这个价格，在家能做三大盘了。

大白芸豆在超市的杂粮倒是好采购，就是这话梅，我跑遍市区的大超市，也没有看到。他们大多卖的都是半梅，而不是我想要的九制话梅，总终前几天，我一并网购回了家。

大白芸豆经过泡发再煮，每一颗都晶莹饱满，酸酸的，甜甜的，还绵绵的，带着清香，让人回味无穷。大白芸豆富含多种微量元素和多种维生素。另外富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。能有效阻断食物中淀粉的分解和热量，健身减肥的朋友也可以适量食用，所这个您不必担心怕长肉。

另外，我还配了增加酸味的山楂干，增加甜味的冰糖。话梅和芸豆炖煮融合，独有的清新香气已完全渗入芸豆中，使软糯和清甜有了完美的结合。做这个小甜品，您只需把大白芸豆泡好，其它的工作交给压力锅即可。下面我就把做法分享给大家：

所用食材：

白芸豆500克话梅8颗山楂8片冰糖60克

具体做法：

1先将清洗过后的白芸豆放在一个较大的容器中，用水浸泡至少十二小时左右。

2泡好的白芸豆个头非常的饱满。用手指可轻松掐动芸豆。

3将清洗过的话梅和山楂干与白芸豆一起放在压力锅胆中。

4然后加入适量的冰糖。喜欢酸一点的，就少放，反之，则多放一点。

5最后加入与芸豆齐平的水。有的朋友还喜欢放一点点盐，因为九制话梅本身略带咸味，所以我没有放。

6设定压力锅，我用的是煲汤30分钟。这个模式下的煮出的豆子不易破，更能保持它的完整性。如果您用普通的压力锅，那就锅子上汽后十五至二十分钟。

7时间到，压力锅会进入自动排气模式，待排气结束后，取出即可享用。我用的是压力锅，这个锅，一锅两胆，既是饭煲，又是压力煲。锅子能智能识别双胆，这是行业首创。在饭煲模式下，能蒸，能煮米饭，还能做蛋糕。在压力锅模式下，煮肉煮杂粮煲汤，中途能自动排压，并且在过程中随意加菜，锅子用完了还能进行蒸汽洗，一锅多用。

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