- 观点1： 贵州可是个宝藏之地，爽爽的夏日，诸多美食，会吃会玩就是它。铜仁地区是贵州省一个重要的辖区，这里居住着有汉、铜、土家、苗族、仡佬等29个民族；在历史上铜仁就以后融合了来自江南、巴蜀、荆楚等地的移民，也荟萃了各地的饮食习俗和烹饪工艺，铜仁美食以其独特的包容性备受食客喜爱。贵州之下，各种城市有各自的风格，今天来说说铜仁吧。
来贵州，遵义薄冰羊肉粉、花溪牛肉面之外，铜仁的锅巴粉是最为有名的。
由绿豆为原料做成，呈薄纸状，切成长条状后煮食，味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。
铜仁的人们，每日的早餐、宵夜锅巴粉都是人们餐桌上的常客，其吃法多样，不仅可以像煮粉面一样煮着吃，还可以作为火锅配菜，每一种吃法都能让人回味无穷。
卷粉是铜仁最具特色的小吃之一，用大米磨成米浆，摊在特质的铁盘里，然后在热水活蒸笼上烫熟形成一层薄薄的薄粉，里面可以包这种各样的配菜，铜仁的卷粉是碧绿色的，油亮且薄软。
薄粉吃到口中，有点越南米粉的口感。
佐料与豆芽、海带等小菜搅拌均匀，裹成圆筒状。轻轻一咬，汁水和小菜在口中混合，别有风味。让你大块朵颐的同时极大的满足味蕾和肚子。
来贵州铜仁，社饭还是必须体验的。
“社饭”是铜仁市侗家人每到春天都要制作的一道地方美食。
当地村民将采摘的青蒿、野葱等植物，与腊肉、糯米、干豆腐、花生等混在一起，然后用铁锅焖制成“社饭”，焖熟后的“社饭”色香味美、松软可口、老少皆宜。
以上就是我的回答，谢谢。 - 观点2： 1、辣椒炒猪耳，这个菜可是我在铜仁吃的最好吃的一道菜。正常的卤猪耳吃起来可能比较腻，但是经过辣椒这么一炒，可谓是去除了里面的油水，再加上那地道的贵州辣椒，更是可口无比耐人寻味，配上两碗米饭就更棒了。大家如果有机会到这里可一定要尝试一下的哦，酱香加辣的口味很让人期待。2.铜仁社饭铜仁社饭。可能大家没有听过这个，小白来跟大家说一下，这个菜比较有民族特色，是当地土家还有苗族祭祀时候的一道美食，大米为只要材料，然后里面混合了一些腊肉的小肉丁，还有一点小蔬菜，然后再混合一些糯米直接蒸，蒸好了以后香气扑鼻，腊肉的小肉丁让铜仁社饭增色不少。有的店里面还会这把这蒸好的社饭用酱油炒了吃，做成酱油炒饭，味道就更加浓郁可口了。绝对的地方特色美食，大家不能错过。
- 观点3： 贵州的美食有很多，比如最出名的就是贵州的折耳根，折耳根的名字又叫做鱼腥草，鱼腥草可以切成一段一段，然后放入辣椒面，再放入豆瓣酱，再放入食用盐，然后搅拌着放入着酱油。就非常的可口，然而折耳根的作用就是开胃的作用，所以直耳根也是很出名的。
- 观点4： 有社饭、凉拌折耳根、刨汤肉、盘信豆腐、松桃卤鸭、滑肉、江口豆腐干、江口米豆腐、德江旱鸭、酸扎鱼、红烧板栗鸭、侗乡腌鱼、松桃烂糊桥米豆腐、思南羊肉粉、泉口豆腐丝、羊肉焖豆腐、米虾等
- 观点5： 贵阳侗仁美食推荐：
晚上可以品尝贵阳当地的美食，小吃夜市集中在【青云路】、【二七路】、【兴关路】【陕西路】【大同街】等夜市街上，这里是贵阳夜宵不得不去的地方。另外去贵州可以去品尝苗乡酸汤鱼、羊肉粉、苗族的糯米饭、荞酥、坨坨肉、" 腌胙肉 "、米豆腐、丝娃娃等等，让你大过一场美食瘾。 - 观点6： 铜仁的特色美食有包谷酸辣子，思南酱瓜，油炸粑，乌江酸鱼，石阡绿豆粉，侗乡腌鱼，江口豆腐干，思南米豆腐，锅巴粉，
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