山东泰安有什么美食？

观点1：泰山餐饮中最负盛名的是泰山豆腐宴与野菜宴。历代帝王来泰山，均“食素斋，整洁身心”以示虔诚。泰安风味小有名气，“荷花豆腐、芙蓉豆腐、奶汤白菜、豆腐丸子、巧炸赤鳞鱼、凉拌鲜黄花菜、凉拌山丁香”等均味道鲜美，清香可口。
此外，白蜜食、赤磷鱼、酱包瓜、酱磨茄、泰山牙枣、羊肉串、烤地瓜等，亦风味独特。泰安煎饼香酥可口。; 观点2： 1、泰安煎饼
泰安煎饼是中国北方民间的特色传统美食，是山东泰安地方特产，源于泰山，历代为宫廷供品，历史悠久，创制年代无考，明代已成家常便饭。以优质的玉米，小米，核桃仁，芝麻，白糖用科学方法混合，不需要任何色素及添加剂，采用传统工艺精制成。煎饼香，味美，具有浓厚的地方风味。平常都怎么吃，煎饼卷大葱。
泰安煎饼
2、豆腐宴
豆腐宴是特色传统名宴，属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，"食素斋，整洁身心"。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美轮美奂。
豆腐宴
3、野菜宴
泰山野菜食用历史悠久，大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋，整洁身心”。另外泰山山高林密，也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。
野菜宴
4、干炸赤鳞鱼
干炸赤鳞鱼是一道风味独特的传统名菜，属于鲁菜，系泰山特产。以赤鳞鱼做成菜肴，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。营养价值极高，还有很高的滋补和药用价值。
干炸赤鳞鱼
5、驴油火烧
注意是驴油火烧不是驴肉火烧，火烧哪都有，做法各不同，但不能小瞧泰安“驴油火烧”，参加过十一届运动会、上海世博会，特殊的材料和工艺，烤制的外酥内嫩，吃起来特别香，驴肉是宝，驴油也是宝，用驴油制作的火烧可想而知了。
驴油火烧
6、虫类宴
全驴宴、全牛宴、全羊宴我倒是听说过，全虫宴我也是听说泰安有，就趁爬泰山之际看看究竟是何等的全虫宴，来了才知道全是知了猴，蝎子、蚂蚱、豆虫、蛹子等，都是高蛋白虫类，我就吃了三种知了猴、蝎子、蚂蚱，味道是真香，脆脆的，很爽口，其他的没敢吃，下不去口，见他们吃的很香，如果你有胆你来试试。
虫类宴
7、泰安的豆腐面
泰山豆腐面，山东泰安汉族小吃，老少皆宜，是泰山斗姆宫、尼姑庵待客的素面。用泰安豆腐及山菜作卤，色泽黄、绿、白相映，清鲜爽口。
泰安的豆腐面
8、牙枣
牙枣是枣的一种。其形尖长似牙。泰山牙枣是，山东省泰安市的特产，明末创制，清代定为贡品，"泰安三宝"之一。选择个头均匀的鲜红枣，放入锅内煮至五六成熟，脱皮晾成半干，待枣的表面自然生出"枣霜"后，除核，拌上适量淀粉即成。形似饴糖，肉若荔干，香甜可口。
牙枣
9、泰安薄脆饼
泰安薄脆饼是原泰城东门里赵家烧饼铺自清光绪十八年(公元1882年)在泰安开张营业，最后的传人是现年已90岁多岁高寿的金增珍老太太，当时她经营的面食达9种之多，最有名的是薄脆饼、牛舌头、盘瓤、糖蛤蟆、芝麻烧饼、糖麻花、糖酥烧饼、螺丝转、芝麻墩等，工艺独特，制作精细，口感香甜酥脆。
泰安薄脆饼
来山东泰安不光可以玩，你还可以吃着玩，美食简直是数不胜数，味道那都是杠杠的。
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2太湖白鱼; 观点5：泰山餐饮中最负盛名的是泰山豆腐宴与野菜宴。历代帝王来泰山，均“食素斋，整洁身心”以示虔诚。泰安风味小有名气，“荷花豆腐、芙蓉豆腐、奶汤白菜、豆腐丸子、巧炸赤鳞鱼、凉拌鲜黄花菜、凉拌山丁香”等均味道鲜美，清香可口。
　　此外，白蜜食、赤磷鱼、酱包瓜、酱磨茄、泰山牙枣、羊肉串、烤地瓜等，亦风味独特。泰安煎饼香酥可口。生长于泰山深涧溪中的赤鳞鱼是泰安市特有珍稀鱼种，少刺无腥，味道鲜美，不可不尝; 观点6： 1、泰安煎饼
泰安煎饼是中国北方民间的特色传统美食，是山东泰安地方特产，源于泰山，历代为宫廷供品，历史悠久，创制年代无考，明代已成家常便饭。以优质的玉米，小米，核桃仁，芝麻，白糖用科学方法混合，不需要任何色素及添加剂，采用传统工艺精制成。煎饼香，味美，具有浓厚的地方风味。平常都怎么吃，煎饼卷大葱。
2、豆腐宴
豆腐宴是特色传统名宴，属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，"食素斋，整洁身心"。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美轮美奂。
3、野菜宴
泰山野菜食用历史悠久，大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋，整洁身心”。另外泰山山高林密，也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。
4、干炸赤鳞鱼
干炸赤鳞鱼是一道风味独特的传统名菜，属于鲁菜，系泰山特产。以赤鳞鱼做成菜肴，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。营养价值极高，还有很高的滋补和药用价值。
5、驴油火烧
注意是驴油火烧不是驴肉火烧，火烧哪都有，做法各不同，但不能小瞧泰安“驴油火烧”，参加过十一届运动会、上海世博会，特殊的材料和工艺，烤制的外酥内嫩，吃起来特别香，驴肉是宝，驴油也是宝，用驴油制作的火烧可想而知了。
6、虫类宴
全驴宴、全牛宴、全羊宴我倒是听说过，全虫宴我也是听说泰安有，就趁爬泰山之际看看究竟是何等的全虫宴，来了才知道全是知了猴，蝎子、蚂蚱、豆虫、蛹子等，都是高蛋白虫类，我就吃了三种知了猴、蝎子、蚂蚱，味道是真香，脆脆的，很爽口，其他的没敢吃，下不去口，见他们吃的很香，如果你有胆你来试试。
7、泰安的豆腐面
泰山豆腐面，山东泰安汉族小吃，老少皆宜，是泰山斗姆宫、尼姑庵待客的素面。用泰安豆腐及山菜作卤，色泽黄、绿、白相映，清鲜爽口。
8、牙枣
牙枣是枣的一种。其形尖长似牙。泰山牙枣是，山东省泰安市的特产，明末创制，清代定为贡品，"泰安三宝"之一。选择个头均匀的鲜红枣，放入锅内煮至五六成熟，脱皮晾成半干，待枣的表面自然生出"枣霜"后，除核，拌上适量淀粉即成。形似饴糖，肉若荔干，香甜可口。
9、泰安薄脆饼
泰安薄脆饼是原泰城东门里赵家烧饼铺自清光绪十八年(公元1882年)在泰安开张营业，最后的传人是现年已90岁多岁高寿的金增珍老太太，当时她经营的面食达9种之多，最有名的是薄脆饼、牛舌头、盘瓤、糖蛤蟆、芝麻烧饼、糖麻花、糖酥烧饼、螺丝转、芝麻墩等，工艺独特，制作精细，口感香甜酥脆。; 观点7：我知道泰安有煎饼，也算是美食。在学校的时候，有个同学就是泰安的，每次带的煎饼都很好吃。; 观点8：泰山，被誉为“五岳独尊”、“天下第一名山”，位于山东省泰安市境内，与泰安市山城一体，每年都会吸引数以百万计的游客前来观光旅游。游客登泰山，览美景，赏古迹，品文化，惊叹于大自然的鬼斧神工，感慨于古人的巧思妙想，往往会流连忘返、乐不思蜀！他们怀着对泰山的无上崇拜，充满对古老泰安城的无限遐想，了解泰城悠久的历史，品尝地道的当地美食就成为每一位来泰游客的首选！
认知一座城市，先要探访它的悠悠风情，领略它的文化底蕴，清楚它的老街巷。对于古泰安城来说，因其是千年历史、文化名城，向来是底蕴深厚，古韵悠长，大大小小的古街巷纵横交错，被历史贴上了不同的标签，有的以文化为主，有的以商业见长，有的以美食小吃为特色，林林总总，不一而足。在泰城内有一真正的老街，呈“T”字形，是泰安食品安全示范街，这儿深藏当地传统特色美食，是来泰山旅游的游客必到打卡地，它就是泰安府前街。
府前街位于市区中部，南起财源大街，东至通天街，西至全福街，整体呈“T”字形结构。它南北长80米，宽15米，东西长80米，宽5米，因位处旧县府前得名。街北原为明万历年间泰安著名官吏，兵、刑两部尚书肖大亨故居，清雍正十三年改建为县衙。民国时成为泰安县公署、县政府。建国初曾作为泰安县人民政府，至今仍是泰城重要的老地标。来到此街，能让游客感受到浓郁的泰安老县衙人文气息和老泰安城的文化底蕴。
沿财源街与府前街交汇处北行，在街道入口处东侧，有一标志牌格外耀眼，只见上面镶嵌“老县衙食品安全示范街”10个蓝底鎏金大字，让游街到此能吃的舒心、安心、放心。街道两侧是鳞次栉比的店铺。在街道尽头矗立一高大楼房建筑，呈船帆式造型，原为泰安万力大厦，现成为泰山疗养院慈恩颐养中心，为能自理或失能老人提供优质的专业医疗颐养服务。
沿颐养中心南门东行，街道北侧就是老县衙南门，门楼巍峨，系青砖红瓦式复古建筑，庄严肃穆。朱红色的县衙大门东侧矗立一人多高的巨大石刻官印，篆书“泰安县印”。街道南侧是“凹”造型的三层楼式建筑-海鲜大排档啤酒花园，是美食家的乐园，特别是夏秋季节，来这儿品尝海鲜的游客、市民络绎不绝，繁华热闹！向东穿过石坊就到了古泰城最著名的老街-通天街。
在颐养中心大门西侧的街道两侧，遍布各地特色美食，肉串、火锅、卤肉、龙虾、羊汤、泰山火烧、泰山炒鸡等，甚至还有日式料理，可谓名目繁多，琳琅满目，浓郁的香味弥漫整个街道，令人馋涎欲滴。在街道西侧有一丁字路口，继续西行是泰城古街巷-全福街，折而向北就是泰城另一古街巷-运舟街，此处所有古街巷联合构成了泰安真正的老街-老县衙泰安风味老街，也是最正宗、最传统的泰安美食集聚地，汇集了地道的泰安味道。
这儿没有泰城西部新建“泰安老街”的巨大宽敞、人声鼎沸，没有泰山云集的灯火通明、色彩斑斓，也没有泰山万达广场金街的光怪陆离、时尚潮流。虽然已逐渐没落，但它的厚重、质朴和浓浓的泰城古蕴，还有那份难以割舍的泰山情怀，让人望之愈醇，思之愈切！
你到过府前街吗？你对现在的老县衙泰安风味老街有什么看法？欢迎留言讨论！

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