五常大米比普通大米好在哪里？

观点1：吃过五常大米的人都会说好，是因为黑龙江五常有得天独厚的地理条件，是国内优质水稻区之一，再加上现代化的种植管理体系。这其中不得不提起的就是五常千玺稻花香，全程精耕细作，全产业链式生产体系，环环严格数据监控。而且是精选当季稻花香鲜米，天然原生、无添加，入手这款五常大米绝对值得。我吃过那么多年的米，千玺稻花香绝对是个中翘楚。; 观点2：都是大米，五常大米比普通大米好在哪？很多人不懂，知道后别买错
上周媳妇的单位发了一包五常大米，于是就先用来煮饭尝尝鲜。之前家里吃的大米都是本省产的小农粘，虽然对五常大米略有耳闻，但还是第一次吃。煮熟的米饭油光亮丽，米香浓郁，品尝一口，果然醇香略甜，香糯可口，确实比一般的大米优胜一筹。
随后我查找了五常大米的价格，一斤差不多要10元，比普通大米贵了好几倍。那么五常大米究竟有怎么的来头呢？它跟普通大米相比较，到底有什么不同呢？为了搞清这些疑问，我请教了一些钻研农业的朋友，终于弄清楚了，下面我们一起来了解下吧！
一、什么是五常大米？
正宗的五常大米，顾名思义，源自于我国黑龙江省南部的五常市。当地地理位置优越，昼夜温差大，因为赋予了五常大米独一无二的品质，使得米粒饱满通透，色泽光亮，吃起来香甜可口。所以，五常大米在清朝时被誉为“千年水稻，百年贡米”，由专人运送到京城，专供皇室贵族。
五常大米品质卓越，名声响亮，因此市场上出现了不少的假货，借五常大米之名抬高价格，或是真假掺半。而真正的五常大米，定义是十分严格的，水稻种子必须是五优稻这一品种，就像是巨峰是葡萄的一种。其次，水稻从育种到收获，必须要在当地认定的产区内种植，缺一不可。
二、五常大米比普通大米好在哪里？
五常大米产量少，加工工艺严格，所以价格一直居高不下，跟普通大米对比，它具有以下3点的优势：
1、五常大米的米香浓郁，就算是生米也有香喷喷的味道，蒸煮后米香味就更浓了，一打开电饭锅，隔壁邻居都能闻到米饭香味。
2、五常大米的口感优于普通大米，入口绵滑微甜，且略带韧性，就算是米饭凉了，口感依然不会变硬，咀嚼起来依然松软可口，因此有人这样描述：“一餐五常米，浑忘酒肉香”。
3、五常大米含有更为丰富的矿物质、维生素和矿物质等。米粒中积累的可速溶的双链糖较高，对人体健康非常有利。
三、如何挑选优质五常大米？
图片来源于网络
当然，我们作为普通消费者，不可能亲自跑去原产地去监控整个种植过程，所以在选购五常大米时，必须留意包装上是否印有“GB/T 19266”，这是国家规定的执行标准，只要有这一行字，不管什么价格和品牌，都是真正的五常大米。
而执行标准一栏印有“GB/T 1354”（普通大米认定标准），则是假的五常大米。同时，在五常大米的包装上，还附带有国家地理标志保护产品认证的标志，正规的企业还会加上溯源二维码，消费者扫码就可以追溯生产的全程。除此之外，我们最后再看看质量等级这一栏目，级别越高，代表大米品质就越好。
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为什么说它好，因为以下几点：

1、大米特性：爽口油润、柔软适中、醇香绵长、营养丰富、清淡略甜、绵软略粘、饭粒表面油光艳丽、剩饭不回生。　
2、地形气候：五常上接松嫩平原南端，东临日本海峡，稻作区是一个三面环山的开口盆地，水稻灌浆到成熟的8、9月两个月，光照充足，昼夜温差明显拉大，使水稻成熟期相当集中，水稻干物质积累多。　
3、水源：发源于张广才岭、凤凰山的牤牛河、拉林河两条山泉河水穿过五常200多万亩水稻田，用山泉水浇灌占水稻总面积的90%。　
4、土壤：五常稻作区土壤中有机质含量多，有害物质残留量低，水稻生产的土壤类型主要为草甸土、泥炭土、水稻土、泛滥土，富含丰富的氮，磷，钾等多种矿元素。病虫害少，减少了农药化肥量，土壤PH值为6-7，含有机质 3%-5%，土壤结构好且透气性强、氧气全、进入水稻中的养分多。　
5、日照：日照充足，生育期日照时间长，日照 2600 小时，水稻的生长关键季节日照可达 10 小时，满足了优质米对光照的需求。一年一熟，生长期在140天左右。
五常地区不存在雾霾天气和桑拿天，阳光很好。日夜温差大，有利于五常大米的营养积累。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖，对体健康非常有益。　
五常大米的历史渊源

五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期（7世纪中叶），当时五常境内就有农民种植水稻。
清乾隆十年（1745年），清政府指派1000户亲族旗人到五常拉林地区屯垦戍边。清道光十五年（1835年），吉林将军富俊征集部分朝鲜人在五常一带引河水种稻，所收获稻子用石碾碾制成大米，封为贡米，专送京城，供皇室享用。
咸丰四年（1854年），清政府在当地设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，以“三纲五常”中“仁、义、礼、智、信”五常为名，称此地为五常，后又派旗官协领五常，设衙建堡，1909年设五常府，故五常大米素有“千年水稻，百年贡米”之誉。
新中国成立后，五常市水稻种植面积不断扩大，单位产量不断提高，水稻的栽培技术形成了特有的“五常模式”，并闻名省内外。
20世纪50年代，五常的水稻面积已经达到近10万亩，并逐渐成为中国水稻生产第一县。
20世纪90年代起，五常就培育了适合本区域种植的五优稻、松粳等系列的稻种，并采用了具有五常特色的一段超旱育苗及大棚旱育苗栽培技术。
1993年，黑龙江省五常市龙凤山乡农业技术推广站站长田永太在田里发现一株有12棵穗的稻子，用它作种子，种了十二垄稻子，当稻子快要成熟时，风吹稻田就会飘出扑鼻的香味，因此取名为“稻花香”，是百万分之一变异的优良水稻种子。
五常人田里种的水稻十有八九是田永太培育的“稻花香二号”。
2006年4月，水稻杂交之父袁隆平到哈尔滨五常市考察。
2013年，五常市申报了国家级农业综合标准化示范市项目，并获批准。
2014年，五常市申报了“五常大米”地理标志全国知名品牌创建示范区，2015年获得国家质检总局批准，全国知名品牌示范区具有排他性，五常成为全国大米类地理标志保护产品中唯一的品牌示范区。
同年“五常大米”被中国地理标志大典收录，国家质检总局将五常大米与欧盟进行了地理标志产品标准互换，为五常大米进入欧美市场搭建了新平台。
2018年12月07日，为进一步净化五常大米营销环境，保护消费者的合法权益，五常市市场监督管理局局长耿军公布了《五常大米专项整治行动工作实施方案》，五常市大米协会有关负责人宣读了保护五常大米品牌倡议书。

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