- 观点1： 地处西南的贵州，不仅风景秀丽，小吃更是品种繁多，久负盛名。走在贵州街头，随处可见各式各样的特色小吃。我最喜欢吃的东西都列在下面了，也分享给大家贵州的特色小吃。
1.威宁荞酥
威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产制造民俗特色小吃美味小吃，其以原料与众不同，制做有悠久的历史而闻名全国各地。威宁荞酥是以苦荞面粉为关键原料，菜籽油，白糖，生鸡蛋等多种多样食物为调料做成的点心，具备脆香疏松，味儿鲜美，口味清新的特性。
2.羊肉粉
羊肉粉是贵州地域的有名的小吃，拥有300很多年的承传历史时间。其是以新颖牛肉和筋道的米糊配搭做成，添加鲜羊汤及各种各样调味品和具备独特的油辣子，闻着香，吃起来鲜。牛肉胖瘦适度，油而不；米糊入口就化，男女老少兼宜。
3.恋爱豆腐果
恋爱豆腐果是贵阳市知名的特色小吃，服用时要薄竹条将水豆腐当腰割开，添进由胡辣椒，姜片米，葱，蒜末，生抽，醋等调配而成的调料，趁热吃下，咸辣滑爽，满嘴香味。
4.红豆沙窝
红豆沙窝是贵州经常可以看到的街边小吃，其是以檽米为原料制成，颜色金黄色，外酥里糯，喜甜情咸都可以获得达到，吃了后也是满谷味。
5.辣椒油米豆腐
米豆腐实际上并并不是水豆腐，反而是用稻米浆制成的，仅仅因为它长的很像水豆腐，因此才拥有“米豆腐”这一名称。在贵州的街边，到处都是辣椒油米豆腐的影子，尤其是夏天更为供不应求。
6.雷家豆腐圆子
雷家豆腐圆子创立于1874年，在做豆腐时要加入一定量的盐，碱，香辛料，葱段等调味品，将其充足翻拌后，揉成核桃仁尺寸的汤圆后放到煮沸的锅中里炸，美味可口的豆腐圆子就搞好啦。
7.花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州的特点特色小吃，其是用多种多样珍贵中草药材纯手工制作而成，其料汁美味，肉香四溢，只需是吃过的人都赞叹不已。
8.丝娃娃
丝娃娃别称“素春卷”，是贵州地区传统美食之一，它是用稻米小麦面粉烙成的煎饼，薄薄的如纸却有一只手掌心那么大，再卷进萝卜条，折耳根，海带，炸黄豆，脆哨，糊朝天椒等火锅配菜。裹好的肉粽另配上一碗酸酸的火辣辣液汁沾水，吃起来香辣可口，脆爽美味可口。
9.旺肠面
旺肠面是贵州极负盛誉的一种汉族人特色小吃，其集大同刀削面的刀功，兰州牛肉拉面的筋道，四川四川担担面的滋养，热干面的香醇于一身，以色，香，味“三绝'而而出名，备受大家钟爱。
10.黄粑
黄粑最开始问世于贵州省遵义市遵义县南白镇，古时候人迹罕至，食品类必须备用，本地老百姓就用粘米，檽米和老红糖为原料自编了黄粑。黄粑制做非常复杂，用时也颇长，但刚起锅的黄粑竹香袭人，口味软糯，令人胃口大好。 - 扩展阅读1：云南菜属于哪个菜系
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