榴莲可以做成什么美食？

观点1：榴莲酥
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
1、油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
2、油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；
3、油酥皮做法：
（1）将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；
（2）将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
4、榴莲酥做法：
（1）将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
（2）烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
榴莲椰奶蛋糕
材料：
榴莲120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感觉正好）、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；
2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）；
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。
榴莲炖鸡
主料：
榴莲,鸡1只（约重600克）
配料：
姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
榴莲排骨
材料：
生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤，红枣50克，盐少许
做法：
1、把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状；
2、把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，开火煲汤；
3、大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：
榴莲芯4-5片（约300克）、鲫鱼1条（约400克）、生姜3片。
做法：
1、鲫鱼慢火煎至两边微黄
2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。; 观点2： 1、榴莲千层：鸡蛋，牛奶，面粉，黄油，制作成千层皮。榴莲肉打成泥，放入淡奶油和糖，搅拌成夹心，一次千层皮一次夹心，重叠12-15层之后，放到冰箱冷藏半个小时，拿出来切块食用。; 观点3：食材：吐司 6片，榴莲肉 2块，马苏里拉芝士适量。

制作方法：

1.榴莲肉解冻后，用勺子压成榴莲泥。

2.将吐司片的边缘切掉。

3.取来一片吐司片，放于盘中，抹上一层榴莲泥。撒上一层马苏里拉芝士。

4.在芝士面上盖上一层吐司片。将重叠好的吐司放入预热好的ACA轻食机的三明治烤盘上。

5.盖上盖子，烤5分钟。

8.时间到了，将做好的榴莲三明治取出。喜欢口感更焦脆的可以再多烤2分钟。再将烤好的三明治沿着对角线切开。摆上水果，搭配一杯牛奶或者一杯咖啡，就是营养美味的一餐。不管是作为早餐还是下午茶，都让人无法拒绝。简单美味，你也试试吧。

小贴士：

1.没有面包机做面包的，可以直接买现成的吐司片哦。

2.没有轻食机，用平底锅也可以轻松制作哦。

【榴莲慕斯蛋糕】

主料：淡奶油 200克，细砂糖 20克，榴莲肉（去核） 200克，吉利丁2片，牛奶(加榴莲肉里）120克，牛奶（加吉利丁里） 80克，6寸戚风蛋糕2片。

1. 榴莲去核，加入120克牛奶，用料理机打碎，打成榴莲泥。

2.将吉利丁放入80克牛奶里软化。再隔水融化。

3.将淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打至渐显纹路。放冰箱冷藏备用。

4. 将吉利丁液倒入榴莲泥里拌匀，此时榴莲液还很稀，放冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠。

5. 将淡奶油泡沫加入榴莲馅里，拌匀。

6.将戚风蛋糕片剪得比模具小一圈。放一片蛋糕片在模具底上，倒入一半慕斯馅，震平。放上第二片戚风蛋糕片。倒入最后一半慕斯馅，震平。放冰箱冷藏4小时以上。取出蛋糕，装饰上花瓣，银珠。; 观点4：【榴莲芝士三明治】

食材：吐司 6片，榴莲肉 2块，马苏里拉芝士适量。

制作方法：

1.榴莲肉解冻后，用勺子压成榴莲泥。

2.将吐司片的边缘切掉。

3.取来一片吐司片，放于盘中，抹上一层榴莲泥。撒上一层马苏里拉芝士。

4.在芝士面上盖上一层吐司片。将重叠好的吐司放入预热好的ACA轻食机的三明治烤盘上。

5.盖上盖子，烤5分钟。

8.时间到了，将做好的榴莲三明治取出。喜欢口感更焦脆的可以再多烤2分钟。再将烤好的三明治沿着对角线切开。摆上水果，搭配一杯牛奶或者一杯咖啡，就是营养美味的一餐。不管是作为早餐还是下午茶，都让人无法拒绝。简单美味，你也试试吧。

小贴士：

1.没有面包机做面包的，可以直接买现成的吐司片哦。

2.没有轻食机，用平底锅也可以轻松制作哦。

【榴莲慕斯蛋糕】

主料：淡奶油 200克，细砂糖 20克，榴莲肉（去核） 200克，吉利丁2片，牛奶(加榴莲肉里）120克，牛奶（加吉利丁里） 80克，6寸戚风蛋糕2片。

1. 榴莲去核，加入120克牛奶，用料理机打碎，打成榴莲泥。

2.将吉利丁放入80克牛奶里软化。再隔水融化。

3.将淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打至渐显纹路。放冰箱冷藏备用。

4. 将吉利丁液倒入榴莲泥里拌匀，此时榴莲液还很稀，放冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠。

5. 将淡奶油泡沫加入榴莲馅里，拌匀。

6.将戚风蛋糕片剪得比模具小一圈。放一片蛋糕片在模具底上，倒入一半慕斯馅，震平。放上第二片戚风蛋糕片。倒入最后一半慕斯馅，震平。放冰箱冷藏4小时以上。取出蛋糕，装饰上花瓣，银珠。

【榴莲酥】

食材：葡式蛋挞皮 8个，芝士碎 100克,榴莲果肉 140克，黑芝麻少许，蛋黄一个。

做法步骤

1.蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻，皮微微发软即可。接着把榴莲去掉果核，用勺子把果肉碾碎，压成榴莲泥。

2.把榴莲果肉用勺子装到蛋挞皮里。果肉上面在撒上少许的芝士碎。

3.把蛋挞皮像包饺子那样捏一下。摆放在垫了油纸的烤网上。长帝空气炸烤箱提前180度预热5分钟，然后将烤网放入烤箱中层。

5.选择空气炸功能，180度烤15分钟。

6.烤15分钟后取出烤网，把蛋挞上的锡纸碗去掉，蛋黄打散搅拌成蛋液，用刷子刷到榴莲酥上，再撒上黑芝麻.

7.再把榴莲酥放到空气炸锅里继续烤8分钟，看到外皮烤制金黄即可。

榴莲酥出炉了，光闻着就超级香，千层酥皮酥到掉渣。微微凉一凉后拿起一个咬一口，还能拉丝的榴莲酥，好吃的不要不要的，简直是神仙享受。外酥里嫩，咬一口更是满嘴爆浆的榴莲果肉，真的是完美到爆！

1.榴莲馅别放多了，多了容易露馅。只刷一面蛋黄液就好，另一面不用刷。

2.我这是用的空气炸功能，没有空气炸烤箱，可以直接用烤箱烘烤功能，具体烤制时间，根据各家烤箱温度而定。

【榴莲芝士饼】

食材:面粉200克，纯牛奶110 克，黄油16克，盐2克，马苏里拉芝士100克，榴莲肉300克，鸡蛋黄2个。

做法:

1.将面粉、纯牛奶、黄油、盐倒入面包机中，和面20分钟。取出来揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。

2.把醒发好的面团平均分成2个。

3.取一个面团，用擀面杖擀成厚薄合适的薄片。

4.放入适量的马苏里拉芝士。芝士面上放入适量的剁成泥的榴莲肉，喜欢多点榴莲肉可以多放。

5.再放入适量的芝士铺在榴莲肉上。然后像包子那样捏起来收口。再翻过来用手轻轻压扁。面上刷上一层食用油。

6.烤箱170度预热6分钟，将榴莲饼放入带有油纸的烤盘内，170度烤10分钟。

7.将烤得半熟的榴莲饼取出，刷上一层厚厚的蛋黄液，刷得越厚烤出来越好看。撒上适量白芝麻，再把面饼放入烤箱内，190度烤20分钟。

榴莲饼出炉了，满屋子都弥漫着香喷喷的榴莲味。整个饼膨胀起来，表面金灿灿的，用刀切开，满满的榴莲芝士，还能拉丝哦，实在太香太馋人，趁热吃最好，立即开动了。

1.没有烤箱，还可以用平底锅煎到饼皮两面焦黄就可以开吃了。

2.如果喜欢吃到更多的馅料，可以多加10~15g的榴莲果肉进去。

3.面皮尽量擀得薄一些，这样做出来的饼皮口感更脆哟~; 观点5：一、榴莲壳炖鸡
材料
榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝
做法
1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。
2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。
3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。
4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。
二、榴莲酥
材料
酥皮：普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g（揉入面团），黄油180g（裹入）
馅料（搅拌均匀）：榴莲肉102克（捣泥），糖粉10克，卡士达粉26克
做法
1、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。
2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。
3、将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。
4、将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿（15分钟）
5、将4擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。
6、重复5步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。
7、将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。
8、将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。
9、沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。
10、刷蛋黄液，然后点兵点将，统统点一点黑芝麻装饰。
11、入预热好的烤箱220度，25-30分钟即可。
三、榴莲冰淇淋

材料
净榴莲肉300克、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖40克
做法
1、榴莲去壳去核，取果肉300克，加入牛奶、淡奶油、细砂糖入料理机搅匀。
2、入冰箱冷藏2-3小时。
3、从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶。
4、盖上冰桶盖子，打开开关，把榴莲冰激淋浆从进料口缓缓倒入机器内。
5、搅拌30分钟左右，至冰激淋浆变稠膨胀。
6、然后倒入保鲜盒，再冷冻2小时左右即可。; 观点6：食材清单：蛋挞皮，榴莲（金枕），蛋黄，白芝麻（黑芝麻就可以）
步骤一：将材料准备好，蛋挞皮提前从冰箱拿出来，这样包的时候好包。榴莲肉剥好压
成榴莲泥。
步骤二：接下来把金枕榴莲放进蛋挞皮里。这里注意榴莲肉不要放太多，不然
包的时候会流出来，蛋挞皮像包盒子一样合上。
步骤三：预热烤箱五六分钟
步骤四：包好的榴莲酥放入烤盘里。

步骤五：200度烤10-15分钟。烤的时候最好全程看着，别烤糊了，可以适当的降低温
度或者缩短烤的时间。
步骤六：形状固定了，就可以把蛋挞外面的皮去掉了。
步骤七：蛋黄搅拌，刷上鸡蛋液，再撒上芝麻。
步骤八：再烤五到十分钟左右，过程中不要走开（烤到微焦就可以）这样榴莲酥就做好了。
榴莲班戟

食材清单：鸡蛋，纯牛奶，淡奶油，黄油，低筋面粉，白砂糖，盐，淡奶油，榴莲
步骤一：鸡蛋，糖和盐混合融化，加入纯牛奶和黄油拌匀，筛入面粉，混合后过筛2-3
次。
步骤二：准备8寸平底不粘锅，小火，用普通的汤勺，差不多满勺的样子，倒入锅内
铺满，待表皮有不同隆起的小泡，班戟饼皮就熟了。
步骤三：用油纸一层一层的隔开放班戟皮。
步骤四：做完一个皮，就把平底锅晾一会降温，再倒入下一份饼浆，摇晃平底锅，待铺
满后可以把多余的倒回浆液中（用平底锅的余温先凝固底部的浆液，保证之后的每一张
饼皮都厚薄适中）

步骤五：榴莲肉用筷子搅拌散，分成若干小块。淡奶油事先冷藏，分三次加入白砂糖，
逐渐打发
步骤六：班戟饼皮冷了就可以开始包。一层淡奶油，一层榴莲肉碎，再一块榴莲肉，
最后再来一层淡奶油。将可丽饼两边往中间折，再上下也往中间折，就完成了。
榴莲雪媚娘

食材清单：糯米粉100G，玉米淀粉30G，纯牛奶175G，白砂糖28G，黄油10G，淡奶
油125G，糖7G，榴莲，手粉
步骤一：先准备好打奶油的盆，放到冰箱中，将纯牛奶中放糖加热到糖融化
步骤二：糯米粉和淀粉称好，把微热的牛奶加进去，搅拌均匀，过两次筛，面糊就超细
腻了。
步骤三：将面糊上锅蒸熟。盆口用保鲜膜封住
步骤四：小碗里切10克黄油备用。榴莲去核，碾成泥。等待面团蒸熟
步骤五：面糊蒸好后，从锅里取出。把刚刚的黄油放进去用余温融化。其实直接把黄油
放面糊也行，一下就化了。把面糊里放黄油搅拌。面糊很烫，带上手，拌匀以后冷
却。

步骤六：冷糯米粉弄熟，手上抹上手粉一会儿防粘。放微波炉，用锅炒，用烤箱烤，都
可以。粉微黄就好了，别焦了就行。
步骤七：准备好案板，撒上手粉。抓一块面团，蘸一下手粉，就可以擀了。将面团擀成
圆片。
步骤八：奶油打发，将面皮上加榴莲和奶油。把面皮捏起来封口，反过来白胖子就做好了。; 观点7：榴莲可以做成榴莲酥美食
做法如下　　
（1）将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
　　
（2）烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。; 观点8：留言可以制作出很多的美食，榴莲蛋糕，榴莲千层，或者是做榴莲披萨，或者是直接吃榴莲，都非常美味。; 观点9：榴莲披萨、榴莲千层、榴莲酥
榴莲对于披萨来说是多么独一无二。好多人都不爱吃榴莲，但是好多人都爱吃榴莲做的其他美食。; 观点10：榴莲千层:鸡蛋,牛奶,面粉,黄油,制作成千层皮。榴莲肉打成泥,放入淡奶油和糖,搅拌成夹心,一次千层皮一次夹心,重叠12-15层之后,放到冰...
榴莲酥:酥皮用蛋挞皮代替。蛋挞皮解冻以后,包入榴莲果肉,对折捏住放到烤箱里面200度烤10分钟,然后去掉锡纸壳,继续考5-8分钟上色,就...
榴莲班戟:鸡蛋,牛奶,面粉,制成面糊,做成薄饼。淡奶油加糖打发,包入薄饼中,放入榴莲肉包里好形状,放冰箱冷藏一小时定型之后再吃。; 观点11：榴莲可以做成很多的美食，虽然榴莲的味道是比较臭的，但是它的口感绵软，一般可以做成一些甜点，比如说榴莲千层酥,榴莲饼，或者是榴莲蛋糕，榴莲盒子等等。; 观点12：榴莲可以做成榴莲炖鸡、榴莲酥、榴莲布丁、榴莲汤、榴莲芯煲鲫鱼等，榴莲富含多种维生素和矿物质元素，多吃对身体有很大的益处; 观点13：榴莲可以做的美食有：榴莲炖鸡、榴莲酥、榴莲布丁、榴莲汤、榴莲芯煲鲫鱼等。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。; 观点14：有：榴莲酥、榴莲椰奶蛋糕、榴莲炖鸡、榴莲披萨等。榴莲酥准备材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克，低筋面粉90克、黄油45克，榴莲肉300克。; 观点15：榴莲可以做出多种美食：一、榴莲壳炖鸡材料榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝做法 1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。; 观点16：第一种，榴莲车轮饼。

1.准备榴莲去核，捣成泥状。

2.车轮饼的盘子，放入面糊摊成饼状倒入榴莲肉喜欢的可以加一些珍珠椰果。

3.合上另一半，这样一个榴莲车轮饼就做好啦。

第二种，榴莲牛角包。

1.准备一个榴莲。去核捣成泥状。

2.准备手抓饼皮，修成三角状。把榴莲肉放在面皮上。

3.把带有榴莲肉的面皮卷起，刷上蛋液，放入烤箱180℃ 25分钟。榴莲牛角包就做好啦。

第三种，榴莲冰淇淋
1.捣成泥的榴莲肉加入牛奶和炼乳搅匀。
2.把搅好的榴莲泥放入喜欢的容器中封好，放入冰箱中冷冻。这样榴莲冰淇淋就做好啦; 观点17：榴莲芝士蛋糕

材料：榴莲肉，鸡蛋，牛奶，玉米淀粉，糖，奶酪奶油。

做法：

把奶油奶酪软化后加入糖隔热水打发到顺滑为止，把榴莲肉弄成榴莲泥，鸡蛋打发；
把打发的鸡蛋，榴莲泥以及牛奶，玉米淀粉一起加入到软化好的奶油奶酪中一起搅拌；
入模后放进烤箱烤一个小时即可，晾凉后冷藏几个小时，第二天可以加热开吃。; 观点18：榴莲闻起来味道不好，但吃起来很美味，用榴莲可以做成以下美食：榴莲芝士、榴莲冰琪淋、榴莲酥、榴莲蛋糕、榴莲饼等。; 观点19：将冷冻的蛋挞皮解冻。

步骤 2
榴莲果肉放料理机打成果泥；或者放入保鲜袋，将果肉抓成果泥。

步骤 3
将榴莲果肉泥放入平底不粘锅小火翻炒，水分蒸发一会儿后，放入黄油和糖粉，翻炒至变色即可，将果肉馅分成9份，整个过程大致7分钟。

步骤 4
每一份榴莲馅放在缓好的蛋挞皮中间，再将蛋挞皮对折，捏住边缘放入烤盘，刷上蛋黄液，可以撒点白芝麻或者黑芝麻装饰，烤箱预热180度，烤15分钟。; 观点20：榴莲可以做的美食比较多，首先榴莲直接食用就是一种十分味美的水果，然后就是可以做成榴莲饼，榴莲蛋糕等等。; 观点21：榴莲可以做成榴莲千层，榴莲酥，榴莲蛋糕，榴莲炖鸡，榴莲布丁，榴莲汤，榴莲鲫鱼等。; 观点22：榴莲可以单独当水果吃，可以做成水果，沙拉，做水果，馅饼披萨，烘烤蛋糕类都可以放一些。; 观点23：榴莲可以做成的食物有榴莲千层、榴莲酥、榴莲班戟、榴莲披萨等。
希望这个回答对你有所帮助哦。; 观点24：榴莲可以做成好多美食，比如：榴莲班戟、榴莲蛋糕、榴莲糖、榴莲披萨、榴莲面饼。; 观点25：榴莲可以做成榴莲味的蛋糕，榴莲毛巾卷，榴莲酥。榴莲味的蛋挞。榴莲味的糖。; 观点26：榴莲炖猪心：准备适量的猪心、榴莲、红枣、枸杞子，黄酒、冰糖、盐、胡椒粉，把备好的榴莲切成块。猪心清洗干净切成厚片。把榴莲和猪心一起放入容器中，加入红枣、枸杞子和所有调料。把加入调料的榴莲猪心放入锅中，大火蒸10分钟即可出锅。; 观点27：榴莲披萨，或者榴莲蛋糕。作为披萨的话，一般喜欢吃面食的人会比较喜欢。榴莲蛋糕的话，喜欢吃榴莲的人可以当成小甜品来去品尝。; 观点28： 1、取一张馄饨皮上面铺适量榴莲肉，抹平。

2、再盖上一张馄炖皮！把四周的边压紧。简单的榴莲薄饼就做好了。

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