- 观点1： 鱼香肉丝是常见的川菜，是四川料理的主要传统味道之一。这道菜色泽棕色，咸酸甜，葱、生姜、大蒜味浓，味道是调味料做的。该法院源于四川民间独具特色的烹饪词调味法，现已广泛用于川味的熟菜。在正式开始制作前，首先要准备500克安心肉、青红辣椒各2个、大蒜5半、木耳25克、豆瓣酱1T勺、盐1茶匙、生抽2T勺、蚝油2T勺、糖1T勺、陈醋2T勺、淀粉1T勺、清水半碗。
木耳先用温水洗头，然后洗净，切成丝，青红辣椒除蒂后去籽，切成丝准备，大蒜去皮，用刀压扁，剁碎，准备盘！将灯芯肉洗净后，先切好，切成片，放入盘内，加入少许盐，加入1勺淀粉，加入1勺花生油，然后用手抓好，准备睡觉。
准备大碗，加入1勺淀粉，半茶匙盐，加入2勺生菜，加入2勺蚝油，加入2勺醋，1勺糖，半碗清水，均匀混合，准备鱼香汁。在锅里放油加热，油温度热50%时放大蒜，放小火炒香，放1汤匙红油，放小火炒红油，调味肉汤，炒得好，肉色变白，放木耳，炒得好，炒得好，再拌。等到汤汁浓稠所剩不多时，放入青红辣椒丝炒，均匀炒到端生，就能出锅里装端盘子了。
喜欢吃鱼香肉丝的人一定要收藏。用简单的5个步骤教我正宗的方法，味道很好这种方法简单、好吃、吃饭的[鱼香肉丝]完成了。喜欢这道菜的朋友们可以跟着做。请保证这个方法不会让你失望！
希望我的回答能够帮助到你，我也希望你能帮助我转发，点赞，多多支持我，多多关注我。如果有什么问题和请求您可以在评论区留言，我会一一回复。 - 观点2： 首先要准备好食材，把食材处理干净，然后把里脊肉进行加工，还要腌制肉，起锅烧油，把豆瓣酱倒进去炒出油，然后倒入肉进行翻炒，最后倒入菜翻炒10分钟。
- 观点3： 首先就是要将肉切成肉丝，然后用水淀粉提前腌制一段时间，之后要把萝卜木耳切成丝备用，然后起锅烧油，加入葱姜蒜辣椒爆香了之后把肉丝放进去，然后炒5分钟之后就把萝卜和木耳加进去，然后再加入一些水淀粉，然后撒入一些盐，鸡精味精，之后再挤入一些番茄酱，翻炒5分钟就可以了。
- 观点4： 首先要把胡萝卜，青椒木耳切成丝，把猪肉切成条，用淀粉，蚝油，生抽盐进行腌制，起锅烧油，放入豆瓣酱翻炒均匀，把猪肉放进去翻炒，把各种蔬菜放进去，再倒入生抽蚝油，盐，白糖，搅拌均匀，用水淀粉勾芡就可以了。
- 观点5： 把胡萝卜，青椒洗干净切成丝，木耳切成小块，瘦肉切丝，然后倒入料酒，蛋清，淀粉，胡椒粉腌腌制十分钟左右，在碗里倒入料酒，盐，酱油，清水，水淀粉，白糖，香醋，搅拌均匀。然后起锅热油，把腌制好的肉放入锅里，炒到白色捞出备用，在锅里少放一些油，先炒胡萝卜，把胡萝卜捞出之后，放入豆瓣酱，放葱姜蒜，和其他的配料，然后再放入肉丝，进行翻炒，把之前调好的料汁倒入锅内，翻炒几下，鱼香肉丝就做好了。
- 观点6： 我们在制作的时候一定要用一些泡椒，而且起锅烧油的时候油不要太大，这样做出来的鱼香肉丝就特别的好吃。而且一定要提前的腌制里脊肉，倒一些料酒，这样可以去腥。然后在外面裹一层淀粉，这样会让里脊肉更加酥脆。
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