最能代表四川的美食是啥？

观点1：那必须是回锅肉啊。四川的美女帅哥，从牙牙学语的孩子，到满头白发的老人，都爱吃。回锅肉家家都做，大大小小的饭店也做。; 观点2：麻婆豆腐，始于清朝同治元年，开创于成都外北万福桥边，是具有四川代表性的名菜，也是当地汉族传统名菜。; 观点3：去过四川的成都、都江堰、汶川、九寨沟，吃过这些地的很多美食，最有特色的应该就是火锅了，火锅店的生意尤其的繁荣兴盛！; 观点4：四川麻辣火锅是四川省传统的汉族名吃，源于重庆火锅，属于川菜系。主料是牛肉、生菜、小白菜，口味是麻辣，工艺是煮，为四川特色美食。; 观点5：川菜尤以鱼香肉丝为名，也是四川传统名菜之一。其具有色红味甜、酸、辣均衡的特点。其味厚重悠长，回味无穷。; 观点6：辣子鸡丁以鸡肉、辣椒、花椒、上葱为主，为四川风味名菜。传统辣子鸡丁常鲜辣为主，鸡丁微甜，味鲜香。即鲜辣中带有极微的甜酸味。; 观点7：四川的美食太多了，如龙抄手、钟水饺，水煮肉片、酸菜鱼等等...如果非要选一样出来我认为酸菜鱼比较合适，因为酸菜鱼是川菜中的一道经典菜。; 观点8：最能代表四川的食物不是火锅也不是什么炒菜、蒸菜。如果说牙菜可以代表四川食物也不是很完全，因其他地方也有类似牙菜的盐菜。我看来，只有豆花才有资格代表四川食物。; 观点9：我觉得是辣椒，我有同事是四川的，她们真的特别能吃辣。中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。在四川总是会觉得是从身体里面往外冷,吃辣椒能够驱寒去湿。; 观点10：自从辣椒进入中国以后，就成了四川人必不可少的东西。以辣椒为主要原料的豆瓣酱成为了四川人家家户户炒菜必需品。豆瓣酱的代表要算回锅肉。所以，回锅肉勉强可以在食物方面代表四川。; 观点11：真是一帮外行啊。川菜博大精深，分支太多了。最能代表这四个字就是有问题的。。没有那个菜可以代表整个川菜。再看看评论里有说什么麻辣火锅，什么酸菜鱼，什么麻辣，什么辣椒这个那个的。看着都挺懂行的，其实真的太。。。了！什么是川菜你们都不知道，就敢这么确定的评论？？记住一句话。辣，麻辣并不代表所有川菜，它仅能代表川菜从80年代至今的一个分支。记得我老师曾经说过一句话川菜不是为了辣而辣，而是为了香而辣。我个人认为。传统川菜第一宝座应该是“开水白菜”为第一。。新派川菜能体现师傅功夫的当属“鱼香肉丝”。凉菜“夫妻肺片”绝对的当仁不让。。以至于大家说的火锅，水煮系列都统一规划为江湖菜。地位仅仅是类似于北京的卤煮，河南的胡辣汤。虽说它食材种类繁多，大家都喜闻乐见，人人都爱，可终归还是上不了台面的。。我不是贬低火锅，我很喜欢火锅。可喜欢不能代表他的总体地位。。我没啥文化，也是个人一些想法，想到什么说什么。有点乱。欢迎一起讨论！; 观点12：回锅肉水煮肉片鱼香肉丝麻婆豆腐……太多太多

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