美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

能否把你们自己家乡的美食来跟大家分享一下?

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观点1: 我的家乡座落在古今中外闻明的乾陵脚下,古称乾州,今名乾县。家乡最有名的小吃当属锅盔,乾州锅盔,相传唐高宗修乾陵时,数十万大军与民夫,吃饭成了大问题,有的士兵用头盔作锅,烧烤面饼,极为好吃,这一办法一下子传了开来。解决了士兵的吃饭问题。后来经后人千百年的改进,今天用平地锅上下火烘烤而成。乾州锅盔用乾州特产小麦精粉为原料,经手工制作,成品外面黄白相间,内瓤起层,香味扑鼻,入口酥甘,越嚼越香,且久存不坏,便干携带。亦是馈赠好友的贵重礼品,上世纪五.六十年代经常听老辈人讲,乾州的锅盔推车只要一过渭河,锅盔馍味香能闻十里,当然那是解放前后的事,那时没有污染,空气清鲜。我相信是真的。

观点2: 蔚县八大碗,丝子杂烩/酌蒸肉/炒肉/虎皮丸子/块子杂烩/浑煎鸡/清蒸丸子/银丝肚,这是待客的上品。豆皮裹豆干的“金裹银”绝对是蔚县一绝,传说中这是一道贡菜。从早上的各类熬菜,到中午的各类糕菜,都极具蔚县特色。“熬”、“烩”是蔚菜的主要制作工艺。地皮大烩、庄窠大烩、大豆瓣熏豆腐干炒肉都是蔚菜系列的精品。骨头馆、黄糕馆遍地都是,10元+10分钟,体现了蔚县快餐的魅力。

观点3: 介绍一下家乡的美食“赵州定碗”。“定碗”即是赵县人的满汉全席,荤素搭配的蒸碗冒着热气、飘着香气端上桌,杯盘罗列足够“奢华”,一桌人围坐一起,大碗喝酒大块吃肉,那种气氛真没得说。由于“定碗”工序繁杂,不知什么时候已经慢慢退出了饭店餐桌。记得外祖父在世的时候,经常讲老年间人们吃过的“定碗”,馋得我直流口水。外祖父心情好的时候,也喜欢露一手,整个丸子或蒸块方肉,味道好极了。

观点4: 陕西的油泼扯面,俗称“油泼辣子彪彪面”,其实这个“彪”字很复杂,一般人写不来的,读音为biang(第二声)。陕西十八怪中就有它:“面条像裤带”。在陕西农村走动时,要是看到陕西乡党们蹲在树下,手捧一个脸盆大小的大海碗,里面满满的一大碗,宽厚的面叶子配上红通通的辣子油,吃的满头大汗吸吸溜溜的,那准是拿油泼扯面过瘾呢。

观点5: 我们这里的陇西烧鸡粉,烧鸡粉是陇西最独具特色的一道小吃,因为除了陇西,再没有第二个地方能有这道美食。陇西烧鸡粉都是家庭式制作,用料大多相同,顾客可根据自己口味选不同的份量的鸡肉、鸡杂、鸡蛋,配料不同价格自然也有区别,其实核心竞争力在鸡汤上。

观点6: 米粉、肥肠、酸辣粉、烧饼。最风行的是烧饼,到处都是。烧饼要做的好吃,面要多揉几遍。烧饼的种类有好几种:椒盐饼子、方酥、油旋子、糖饼子,还有牛肉饼子。不过牛肉饼子只有县城才有,而且只此一家。别无分店。

观点7: 我家乡的就是烩面,胡辣汤等。早餐吃胡辣汤搭配油条、水煎包、大饼等。一般中午或者晚上吃烩面,有汤有面,分量还足,一碗烩面就能吃饱了。
观点8: 螺蛳粉,我们那是螺蛳粉发源地。煮出来的粉很正宗,汤料都是特制的。
观点9: 我的家乡最有代表性的美食是:无锡三凤桥酱排骨、无锡油面筋、无锡小笼汤包。在全国大中型城市中许多名小吃都名存实亡了,无锡市除了酱排骨一样还由集体经济生产销售外,其余二样由个体私营企业传承发扬广大。
观点10: 我的家乡是廊坊大城,这里有美味的驴肉火烧,你可能只知道保定和河间有,其实大城的驴肉火烧也流传了几百年了,味道非常正宗。
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去印尼的美娜多旅游,可以带咖啡回来,那里的咖啡品质较高,味道很幽香。它还是香料之都,丁香、豆蔻等香料很有名,香味比较的浓郁。还有海产品也是很出名的,并且价格比较便宜,味道非常的鲜美。
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3、万源旧院黑鸡是四川达州特产之一,它因为其稀有性和独特品质而闻名。万源市旧院镇的黑鸡被称为“世界稀有,中国独有,万源特有”。这种黑鸡不仅肉质鲜嫩、口感鲜美,而且富含丰富的硒和氨基酸等营养物质,具有很高的营养...
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