南瓜怎么做美食_美食特产问答

观点1：中国美食文化也有着几千年的历史。煎炒烹炸，每一样食材都能够被智慧的中国人做出美食来。南瓜是我们平时常吃的一种蔬菜，南瓜营养丰富，含有丰富的氨基酸和维生素，非常适合老人，小孩和孕妇吃。南瓜我们一般用来做粥，或是做成馅料，包饺子。那么南瓜还可以做成什么美食。

南瓜浓汤的做法

所需材料：南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。还需要一些调料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉（可以不加），盐。

1、将南瓜洗干净，切成一块块，然后放进锅里蒸熟；
2、捞出蒸熟的南瓜再切成小丁状，然后把洗干净的胡萝卜切成片，洋葱切片；西芹洗净切薄片备用；
3、依次把洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁放入锅中翻炒，然后加入高汤，调小火力煮上15分钟左右；
4、煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就可以了。
南瓜炖土豆的做法
将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。这道南瓜炖土豆是很简单方便的，对于懒人或者新人可是必不可少的一道食谱哦。
黄豆糙米南瓜粥的做法
原料：黄豆1/3杯、一小杯糙米，120克南瓜，6杯水，1小勺盐。
1、把黄豆洗干净然后浸泡3到4个小时，糙米则是浸泡1个小时。
2、把南瓜的皮去掉切成小块，放入锅中和黄豆一起煮，直到把黄豆煮得酥软。
3、接着加入糙米和南瓜，开大火，最后再慢慢减小火力，直至豆酥瓜香。
南瓜饼
材料
南瓜，糯米面，炼乳
做法
1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。
2、然后加上一些糯米面（就是包汤圆的那种面）
3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造型的！
蛋黄焗南瓜
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和; 观点2：绿豆南瓜汤

材料：绿豆，老南瓜，食盐适量。

做法：将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用。先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。

功效：可清热解暑、利尿通淋，适用于身热尿赤、心悸、胸闷等，是糖尿病人的理想饮料，这是由于绿豆南瓜汤的含糖量是比较低的了，因此对于我们来说，完全可以通过吃绿豆南瓜汤来帮助大家更好的保护身体了哦。

南瓜粥

材料：米、水、南瓜、冰糖、鲜百合。

做法：米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

功效：可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等，对于肠胃功能比较差的朋友们来说，吃南瓜粥的好处是非常多的了，我们完全可以通过吃南瓜粥来养护自己的脾胃了哦。

南瓜饼

材料：老南瓜适量。

做法：将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟。而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。

功效：可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗，对于现代人常见的三高问题都能够起到很不错的解决作用哦，是朋友们一定要注意不能错过的美味食物了。

这就是我们给大家介绍的有关南瓜的情况了，我们可以发现南瓜在食用的时候是有很多好处的了，因此对于南瓜我们就是不能错过的了，上面就给大家推荐了南瓜的几种吃法了哦，这些吃法是非常好的了，是我们不能错过的了哦，。; 观点3：南瓜蒸蛋

主料：太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g

辅料：温开水适量、保鲜膜适量

1.准备好所有的原料和保鲜膜。

2.将小南瓜洗干净，切去顶部。

3.用勺子挖去南瓜籽。

4.沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。

5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。

6.蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。

7.放入白糖，充分打散。

8.然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。

9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

10.裹上保鲜膜。

11.和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。

12.出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。

南瓜饼
主料：熟南瓜393g、糯米粉200g

辅料：细砂糖50g、食用油适量

1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸腾后下锅蒸，大概蒸12分钟。

2.取393克熟南瓜。

3.称量200克糯米粉。

4.将南瓜，糯米粉，细砂糖混合，揉成面团。如果觉得面团粘手，可以适量添加糯米粉。

5.分成一个个小面团，压扁（也可以不压，煎的时候用锅铲压）。

6.热锅，下油，然后加入南瓜饼坯，慢火煎透即可。

香糯南瓜浓汤

主料：南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml

辅料：盐少许、炼乳适量

1.糯米提前浸泡1个小时左右

2.准备好食材

3.南瓜洗净去皮切小块

4.锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右

5.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去

6.倒入牛奶，搅拌成浆汁

7.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可

8.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦

南瓜银耳汤
主料：南瓜60g、银耳1朵

辅料：冰糖30g、大枣25g、枸杞子适量

1.准备食材，银耳洗净泡发，去掉根部，手撕小块

2.大枣泡发10分钟洗净

3.南瓜去皮去瓜秧，切小块

4.电高压锅内放适量的水，加银耳煮煮出胶

5.煮好的银耳倒入汤锅

6.加入南瓜、冰糖、大枣，熬煮至南瓜熟透变软

7.加入枸杞子关火搅拌即可

8.做好的南瓜银耳汤

南瓜花式馒头
主料：南瓜150g、面粉500g

辅料：酵母适量、白糖适量

1.面粉500g

2.南瓜煮熟晾凉

3.将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起

4.搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置至发酵

5.将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂

6.擀成薄圆片，如图样重叠

7.卷起成圆筒样

8.用刀在卷好的面剂中间一分为二

9.照上面方法全部将馒头做完后，将花式馒头放入蒸笼，二次醒发10分钟

10.锅中加适量水，将醒发好的花式馒头放入，大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟，熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖，将馒头取出

11.蒸好的花式馒头

小猪南瓜馒头
主料：面粉700g、南瓜150g

辅料：白糖适量、黑芝麻适量、盐适量、酵母适量

1.南瓜去皮后入锅煮熟晾凉

2.将南瓜和面粉放入干净和面盆，加白糖，酵母、和少许盐拌均匀和成面团

3.和好的面团盖上湿布静放至发酵

4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气，切成大小一样剂子

5.揉搓成圆形备用

6.另取一小块面团，揉成细长条，大小如小指般。用刀切成图中的小面团，用来做猪鼻子和耳朵

7.取一小面团，用手轻轻压扁，然后粘在做好的圆面团上

8.把小面团捏一下，捏成猪耳朵形状，然后抹上少许清水粘在合适的位置

9.取筷子一根，用小的那一头粘上少许面粉，给猪鼻子开两鼻孔

10.最后将黑芝麻粘上做猪眼睛

11.依次将所有小猪做好

12.放入蒸笼做最后15分钟醒发

13.锅中加适量清水，将醒发好的小猪放在上面，大火烧开，转中火再蒸25分钟

14.小猪蒸好后别急着开锅，关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪，放在晾架上晾凉即可

南瓜手擀面
主料：中筋面粉500g、南瓜泥100g

辅料：碱面适量、淀粉适量

1.面粉中放入少许的碱面混和均匀，再放入南瓜泥。

2.和成稍硬的面团，放在一边静置半个小时。

3.中间要揉两次面，将面揉光滑。

4.将面团放到面板上，撒上淀粉，往开擀。

5.擀成圆形后，将面片卷在擀面杖上，慢慢地擀。擀几下，将面片摊开，再从一面卷起再擀，重复即可。

6.面擀薄后，像折扇子一样，一折折折起来，每折一次都要撒上薄薄的淀粉，用刀切成想要的宽度。

7.用手提起面条，甩去上面的淀粉。

8.将面条放在屉上。

9.锅中烧开水，放入面条煮熟。吃时，浇上自己喜欢的卤即可。

南瓜素蒸饺
主料：绿皮南瓜300g、面粉200g、红椒1个、南瓜泥50g

辅料：香油适量、盐适量、胡椒粉2g、鸡精适量、糖2g、蒜瓣6个、大葱1根、开水90g

1.准备好所有的食材。

2.面粉加入南瓜泥，开水搅拌成为棉絮状。

3.然后揉至光滑静置。

4.南瓜擦成丝加少许盐腌制10分钟。

5.把红椒，蒜瓣，大葱分别切碎。

6.腌制过的南瓜挤干水分再加入大葱，蒜末和红椒末。; 观点4： 1、倭瓜也就是南瓜，是一种十分常见的瓜类。下面就为大家介绍这些食物的做法。美味南瓜饼。材料：糯米粉110g，南瓜220g，白糖适量。

2、做法：

（1）把南瓜去皮切成小丁快，上蒸锅蒸熟。

（2）南瓜蒸熟后拿出，放进不锈钢小盆中，趁热加糖，用勺子捣成泥状。

（3）之后加入糯米粉，开始和面。

（4）活好面后揉成圆子，压扁，放入电饼铛内，加入少许油，煎至两面黄澄澄的，即可盛出。
南瓜饼的做法
做法一
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完;

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。; 观点5：蒸南瓜

主料：南瓜500g辅料冰糖6粒。

步骤

1、从一个南瓜的头部切下一块。

2、将南瓜去皮、洗干净留有备用。

3、切成八块，拼好摆在盘子里。

4、锅里加水，冰糖放在旁边，蒸20分钟。

5、等南瓜蒸的软软的，出锅，可以在上边放两粒冰糖点缀。

南瓜的功效

1、保护胃黏膜

南瓜含有果胶，可以保护胃黏膜，促进溃疡愈合，对有胃病的患者来说很适用。南瓜含有的成分可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，有助肠胃消化。

2、去致癌物

南瓜含有丰富的胡萝卜素，可以护眼、护心，同时有抗癌功效。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。

3、解毒

南瓜含有丰富的果胶与维生素，它能够很好的吸附和粘结消除体内的细菌与毒素，并起到解毒的作用。

4、降血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。

5、美容养颜

南瓜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够使我们的皮肤光滑细腻，有美容养颜的功效。

南瓜的禁忌

1、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

2、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。

3、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。

4、南瓜不宜和红薯、羊肉、红枣同时食用。南瓜与红薯皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。南瓜与羊肉都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。而红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。; 观点6：虽然说入秋后吃果不吃瓜，但是南瓜除外，入秋后最该吃的就是南瓜了。因为南瓜是秋季的应季食材，具有润秋燥的作用，这个时候不吃南瓜，还等啥时候呢？

南瓜是一年生的草本植物，虽然现在一年四季都有，但是秋季的南瓜最好吃了，最甜了，最便宜了。

这个季节，我家几乎每天都会买南瓜，因为自己肠胃不好，而南瓜所含的果胶丰富，具有养胃的作用。

处暑过后，就差不多入秋了，天气开始慢慢转凉，这个时候天气干燥，最重要的就是补水润燥了。所以记得常吃南瓜，南瓜可以清炒、炖汤、做馒头、煎饼等，最近我家每天用南瓜做早餐饼，儿子说太好吃了。

南瓜饼做法比较简单，味道香甜，口感软糯，适合当做早餐，孩子也超级喜欢吃，所以最近每天都做。下面把做法分享给大家，学会南瓜饼的做法，又多了一种早餐的选择了，一起来看看具体的步骤吧～

【芝麻南瓜饼】
食材：

南瓜200g、面粉150g、玉米淀粉50g、熟芝麻适量、白糖20g、食用油适量。

做法：

第一步，先把南瓜去皮去瓤去籽，然后洗干净切片，接着上锅蒸，大火烧开，蒸10分钟，把南瓜蒸软烂就可以了。

第二步，蒸熟的南瓜取出，趁热加入白糖，然后搅拌均匀，接着放着晾凉备用。

第三步，面粉和玉米淀粉混合，然后加入南瓜搅拌均匀，再揉成光滑的南瓜面团备用。

第四步，接着把面团分成等份，揉成圆球，再压扁成圆饼，然后表面裹上一成熟芝麻，黑白芝麻都可以。

第五步，平底锅加热，刷上一层油，然后放入饼胚，小火慢煎，一面煎3分钟，然后再翻面煎3分钟，煎至两面金黄就可以出锅了。

小贴士：

1、南瓜选择老南瓜，老南瓜含水分多，口感比较软烂，味道也更甜。

2、白糖记得趁热加，不然白糖不融化，味道不均匀。

3、煎的时候小火慢煎，火大了容易糊锅。; 观点7：虽然说入秋后吃果不吃瓜，但是南瓜除外，入秋后最该吃的就是南瓜了。因为南瓜是秋季的应季食材，具有润秋燥的作用，这个时候不吃南瓜，还等啥时候呢？

南瓜是一年生的草本植物，虽然现在一年四季都有，但是秋季的南瓜最好吃了，最甜了，最便宜了。

这个季节，我家几乎每天都会买南瓜，因为自己肠胃不好，而南瓜所含的果胶丰富，具有养胃的作用。

处暑过后，就差不多入秋了，天气开始慢慢转凉，这个时候天气干燥，最重要的就是补水润燥了。所以记得常吃南瓜，南瓜可以清炒、炖汤、做馒头、煎饼等，最近我家每天用南瓜做早餐饼，儿子说太好吃了。

南瓜饼做法比较简单，味道香甜，口感软糯，适合当做早餐，孩子也超级喜欢吃，所以最近每天都做。下面把做法分享给大家，学会南瓜饼的做法，又多了一种早餐的选择了，一起来看看具体的步骤吧～

【芝麻南瓜饼】
食材：

南瓜200g、面粉150g、玉米淀粉50g、熟芝麻适量、白糖20g、食用油适量。

做法：

第一步，先把南瓜去皮去瓤去籽，然后洗干净切片，接着上锅蒸，大火烧开，蒸10分钟，把南瓜蒸软烂就可以了。

第二步，蒸熟的南瓜取出，趁热加入白糖，然后搅拌均匀，接着放着晾凉备用。

第三步，面粉和玉米淀粉混合，然后加入南瓜搅拌均匀，再揉成光滑的南瓜面团备用。

第四步，接着把面团分成等份，揉成圆球，再压扁成圆饼，然后表面裹上一成熟芝麻，黑白芝麻都可以。

第五步，平底锅加热，刷上一层油，然后放入饼胚，小火慢煎，一面煎3分钟，然后再翻面煎3分钟，煎至两面金黄就可以出锅了。

小贴士：

1、南瓜选择老南瓜，老南瓜含水分多，口感比较软烂，味道也更甜。

2、白糖记得趁热加，不然白糖不融化，味道不均匀。

3、煎的时候小火慢煎，火大了容易糊锅。; 观点8：汤汁都不剩的新吃法

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