- 观点1： 俗话说得好，一方水土养一方人，中国和外国的美食理念是有差异的。这种美食差异实际上反映了是中外文化的差异，而这种文化的差异是由双方的经济和历史传统所决定的
- 观点2： 想必大家都知道吧，在中国，吃饭的时候几乎是所有人一起在一张桌子上，大家是共用饭菜，在西方是讲究自我主义，喜欢自己吃自己的。在中餐里我们一般用到筷子，勺子等餐具，除了吃烤肉还有一些特定的时候，在西方就不同了，西方人喜欢把东西煮成一大块，然后用刀叉切开，切成一小块来吃。还有一点，大家了解一下，在中国，餐桌上经常有鱼这道菜，当然寓意也很好，为了不把鱼弄散，都是一整只，或者说一大块地就摆盘了，但是在西方，鱼都是剔骨了以后才会供人享用。
还有不同的就是做饭的方式，中餐做菜常见的也就是煎炸蒸煮炖，常用的调味料就是葱姜蒜，酱油醋还有一些配料，但是在西方比较讲究生吃，白水煮菜，口味没有这么丰富。不知道大家有没有注意，在中餐里食材特别丰富，基本上能吃的东西有很多，但是西餐里，可能就有些食材不经常出现。刚才也说了一下中餐的调味料，现在再来说一下西餐的调味料，西餐里面多是胡椒粉，番茄酱还有一些香料。 - 观点3： 中式餐饮，以各种调味品相佐，味道主次有序轻重分明，主要讲究一个调和。无论是清淡原味的粤菜，还是重口味的湘菜川菜等，无不以各种味道的调和相融为上。也许是因为中华农耕文化的底蕴就是“天人合一”，追求与自然相融，回归自然，所以有那么多取之于自然的味道。西式餐饮，窃有一个猜想：如今的西方文化，追溯源头多是游牧民族发展而来，游牧民族逐水草而居，需要冒险探索未知，才可能找到新的宜居之地，长此以往，他们的价值取向更加崇尚冒险挑战、体验刺激，倡导“骑士精神”……表现在文艺方面就是倾向于推崇勇气、追求极致力量，表现在饮食方面就会追求味觉刺激。也就是说，同样的味蕾体验到同样的刺激程度，在中华文化价值观的判断下或许会认为——因为太刺激不调和，所以是不好的；在西方文化价值观导向下或许觉得——太刺激了，太棒了！这也许就是文化价值观对于饮食的影响。
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- 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水，烧...
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- 宿州好吃的特产有哪些宿州位于华北平原腹地，是安徽省的一个重要城市。宿州有着丰富的食材资源，如青蟹、鸡骨草、鸡肉、小米、白菜等，融合河南、山东、苏北等地特色，打造出了多种特色小吃。第一，宿州油饼是宿州特色小吃之一...
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- 宿州特产可以带走的有砀山酥梨、萧县葡萄、栏杆牛肉、永安土豆、萧县面皮、夹沟香稻米、丁湖螃蟹、宿州王枣子、萧县剪纸、宿州乐石砚、黄桃罐头、谷家村蔬菜、四里中大蒜、宿州王枣子、大路口山芋。砀山酥梨砀山酥梨是宿州特产...
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- 2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，制作方法简单。主要材料包括猪里脊、黑木耳、笋、胡萝卜等，调味料有酱油、醋、糖、盐、料酒等。鱼香肉丝口感咸鲜酸甜，鱼香味道浓郁，颜色鲜艳。3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川传统名菜...
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- 1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，属于川菜。它的麻来自花椒，辣来自辣椒，鲜香来自辣椒，烫和脆都是它的特点。麻婆豆腐的口感独特，口感顺滑。2、红烧肉 红烧肉是一道非常出名的大众菜肴，以五花肉为主料，制作...
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- 麻婆豆腐是一道传统川菜，属于川菜中的名菜之一。首先，我们来了解一下川菜的特点。川菜以麻辣、鲜香、酥脆、味浓而著名，善于运用各种调料和烹饪技术，如炖、炒、煎、炸、烤等。麻婆豆腐作为川菜中的名菜，自然也是继承了这些...
- 扩展阅读7：正宗川菜做法菜谱大全
- 这里介绍几种精选的正宗川菜做法，让大家尝到地道川菜的美味。麻婆豆腐是川菜中最具代表性的一道菜品之一，特别受年轻人和女性的青睐。制作起来也特别简单，选用的食材有豆腐、猪肉末、泡豆瓣酱、花椒粉等，调味时可参考自己...
- 扩展阅读8：川菜菜谱大全100道？
- 以下是100道川菜菜谱大全：1. 麻婆豆腐 2. 宫保鸡丁 3. 口水鸡 4. 水煮鱼 5. 酸辣土豆丝 6. 清蒸鱼 7. 麻辣香锅 8. 麻辣烫 9. 酸辣汤 10. 干煸豆角 11. 鱼香肉丝 12. 水煮肉片 13. 口水牛肉 14. 酸菜鱼...
- 扩展阅读9：羊肉汤蘸碟怎么调好吃
- 可以用蒜末香菜，小米辣，辣椒面，用热油冲开，然后加入生抽，香油，陈醋搅拌即可
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- 从南到北，红烧肉的烧法不太一样，常见的方法有这么几种：第一种是比较传统的制法，先炒糖色，再加入各种香料小火慢炖而成；第二种是湘派的做法，大名鼎鼎的毛氏红烧肉，它的特点是不用酱油，仅用水糖色和香料焖制而...
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