冬天吃火锅又油腻又上火怎么办？

观点1：冬天是火锅季，到处火锅场所林立，档次高低不同，也有的亲喜欢在家里自己吃，真材实料，放心健康，不管在哪，离不开食材，底料，火锅和电磁炉。网上传播一则经验之谈：怎样免费邀请大家吃火锅？跟A打电话说：快来吃火锅，东西都齐了，就差汤底了，你买来。跟B打电话：快来啊，就差买蔬菜了，你买来。跟C打电话：快来啊，就差丸子和肉了，你买来啊。然后架上火锅，烧开一锅清水等着就行！嘿嘿，其实作者忘了，自己得有个火锅啊！他早应该打多个电话：可亲鹿吗？过两天开档，送个你们鸳鸯火锅过来，4人吃要多大？32？好！就32，记得，不串味哦！这才真正万事大吉嘛！
行了，吹水不利于健康，还是谈谈咱们这吃火锅什么的吧。两问题，第一，上火，第二，油腻。咱别的不说，寒风飕飕地刮着，吃货们躲屋里热气腾腾的，知道点中医道理的会晓得，人会上火！这不像许多火锅店宣传的那样，说他们的底料不上火。你造吗？和底料没多少关系的！跟喝不喝酒，喝不喝低度酒都没啥关系。关键是自然温差产生的身体反应。为啥东北凉菜出名呢？为啥有的东北人吃饭还用井水淋上去呢？都有个长篇大论在里头的。哦对！还有个吃货问题，东西还没吹凉你就往口里送，一把火，两把火，矮马，能不烧起来才怪撒！
不管怎样，上火是必须的了。要解决也容易啊，怕上火喝……，我可没收他们广告费，所以告诉亲们简单易行的：饭后冷盐水小小碗，搞定。
又一通吹，快进入第二问题吧，油腻。不油他不好吃，特别是内辣火锅，辣油不可少。可咱弱弱的身子骨，呛辣死淫家了！咋么办？别忘了，咱是干什么的？可亲鹿素食啊，吃肉少，吃菜多，再来打个素火锅！油水穿肠过，素食胃中留，怕你啥？你怕啥！
其实有大道理的，咳咳！这么说吧，停留你身体不肯出来，给健康添负担的，重点不是那水上的油，而是肉里的油啊亲！动物脂肪大分子链条，和植物油小分子链条，差别大了去，都能给身体吸收，但植物油消化快，耗能少，动物油消化慢，耗能大。我们身体的正气有限的，气用过度，弱化了，它就心有余而力不足，再多的动物脂肪，也只能转化成你的脂肪，转移到你表皮底下，肥胖就是这么来的。不信你问问它去。
这也是为什么中午肉食吃饱，晚上口腻不思食的道理，所以真正的吃货怎办？吃素啊，早上吃中午胃口好，中午吃晚上胃口棒！呵呵，开玩笑了。吃素为的是不杀生。当然，副作用就是身体健康。不骗你。爱信不信。; 观点2：吃火锅要避免上火，主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，适当选择饮料，慢慢吃，别贪麻、辣、烫，宁愿舍弃一时的口感痛快，也最好不食或少食辛辣，节制偏热的食物，可能就不会再上火。
　　1、去火“三宝”不可少
　　麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，雷海燕认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。
　　青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。
　　豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。
　　莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心），这有滋补强身、清心、泻火的作用。
　　2、不图热辣，还是放一放
　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
　　3、喝点果汁饮料可降温

　　涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
　　4、时间控制在两小时内
　　火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次最好控制在两小时以内，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。; 观点3：试试吃火锅又可不上火的绝招吧。

一招：容易上火的人，选用以蔬菜为主的或者纯蔬菜的蔬菜火锅，避开牛肉、狗肉等上火型火锅。

二招：火锅的汤底，可选用清汤，不加
红油、辣椒。

三招：在配料当中，适当加进一些豆腐、豆棍或其他豆制品，既味道鲜美、又可降低火性。

四招：晕素搭配，在火锅中下生菜、红萝卜等。

五招：吃火锅时，拿一个西红柿切碎放入碗中，用火锅中的食物蘸汁吃，也可起到缓和火性的作用。

火锅不上火Tips

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1.火锅中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”。

2.火锅中放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中同煮15－20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火的作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象。

3.火锅中加些莲子。莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是防“上火”佳品。

4.火锅中加入少许啤酒。在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止吃火锅“上火”妙法。

5.在品尝火锅后，吃些水果。吃火锅后，隔20－30分钟，吃些凉性水果，如梨、苹果等，可防“上火”，但不要吃带热的橘子。; 观点4：吃点降火气的

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