- 观点1： 福建地道的美食非常多，例如：土笋冻、扁肉燕、烧肉粽、面线糊、厦门沙茶面、千页糕、鼎边糊、福州鱼丸、闽南糍团、拌面、白粿、蛎饼、闽南春卷、福州年糕、闽南萝卜糕、太平燕、福清光饼、厦门卤面、泉州咸饭、厦门蚵仔煎、四果汤、洪濑鸡爪、泉州猪血汤、炸五香、泉州牛肉羹、福鼎芋。福建的美食实在太多了。笔者主要给你推荐几款。
1.土笋冻：土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
2.烧肉粽：肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口
3.面线糊(mǐ-suā-gôo)起源于福建闽南，是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当作点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
4.闽南春卷又叫春饼，厦门人叫薄饼。吃法尤为简便，即用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。
5四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。
6.海蛎煎又名蚝仔煎，是福建最具风味的传统大众化小吃名点。它以鲜牡蛎为主料，以地瓜粉搅拌，再加入已切成小丁节的鲜蒜或芫荽及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。
7洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。不过，这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。
福建的美食是非常多的，如果用语言来形容，3天3夜都讲不完的。福建来了就不想走的省份，美食值得品尝 - 观点2： 例如:福鼎肉片、福州鱼丸、土笋冻、佛跳墙、姜母鸭、面线糊、肉燕、蚵仔煎、沙茶面等都是去福建旅游时，绝对不容错过的美食。特别是佛跳墙这道美食，家户喻晓。是去福建旅游的游客，必吃的一道美食。
- 观点3： 这要看到福建哪个地方旅游了，福建每个地方的口味都不一样。厦门海蛎煎，土笋冻，沙茶面。武夷山有 熏鹅，三明有板鸭。福州有鱼丸，东坡肉等
- 观点4： 福建的大红袍、拌面扁肉、肉燕、福州鱼丸、四果汤、蚵仔煎、土笋冻等绝对不能错过。
- 观点5： 福建福州的醉糟鸡绝对不容错过，这也是福建地区传统名菜之一，味道鲜美，做工独特，绝对让你不枉此行。
- 观点6： 福建的七星鱼丸、扁肉燕、佛跳墙、海蛎煎、红年糕、荔枝肉、福鼎肉片、泉州面线等不容错过。
- 观点7： 福建的特色美食有：
福建光饼，厦门沙茶面，厦门薄饼，土笋冻，酒醉河田鸡，肉燕，萝卜糕，油饼，海鲜馄饨，海鲜面，福州鱼丸，豆腐丸等等。味道都还不错。 - 观点8： 蚵仔煎是福建泉州的特色小吃。 其主要材料有蚵仔、番薯蚵仔选用当地最新鲜的蚵仔，尝起来蚵仔非常的鲜美。
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